Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (54)

3 em estoque

Ref.: 125759

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Arnaud Mortet Mazoyères Chambertin 2019

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

2 em estoque

Ref.: 125868

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2023 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

6 em estoque

Ref.: 125908

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Arnaud Mortet Gevrey Chambertin Très Vieilles Vignes 2021

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

18 em estoque

Ref.: 125797

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Cassiopée Borgonha En Gerlieus 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

12 em estoque

Ref.: 125798

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 125838

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Claude Dugat Borgonha 2023 tinto

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 125839

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2023

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

2 em estoque

Ref.: 125840

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru 2023

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 125842

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

5 em estoque

Ref.: 125841

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin La Marie 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2021

3 em estoque

Ref.: 125802

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2021

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

11 em estoque

Ref.: 125801

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125803

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 86-88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Cottenceau Borgonha 2021

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125804

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Givry

Cottenceau Givry Champ Pourot 2021

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

6 em estoque

Ref.: 125825

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Pommard 1er cru

De Montille Pommard 1er cru Les Rugiens Bas 2021

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

6 em estoque

Ref.: 125826

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90/100

ADICIONAR

Bourgogne | Volnay 1er cru

De Montille Volnay 1er cru Champans 2021

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

3 em estoque

Ref.: 125827

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts Cuvée Christiane 2021

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023

12 em estoque

Ref.: 125828

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 125829

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Mercurey

De Villaine Mercurey Les Montots 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 125787

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 564,00 Com impostos por garrafa

€ 470,00 Sem impostos

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

16 em estoque

Ref.: 125788

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 125789

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

6 em estoque

Ref.: 125790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125909

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

Burghound : 93-96/100

ADICIONAR

Bourgogne | Bonnes Mares

Denis Mortet Bonnes Mares 2023

€ 948,00 Com impostos por garrafa

€ 790,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 125912

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2020

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 125911

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

Denis Mortet Echezeaux 2022

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

1 em estoque

Ref.: 125914

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

€ 318,00 Com impostos por garrafa

€ 265,00 Sem impostos

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2023

5 em estoque

Ref.: 125913

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2023

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 125981

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Monthélie

Domaine Roulot Monthélie 2018

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru La Combe Aux Moines 2023

12 em estoque

Ref.: 125760

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru La Combe Aux Moines 2023

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125761

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-90/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin 2023

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 125969

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Emmanuel Rouget Borgonha 2023

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Emmanuel Rouget Borgonha Passetoutgrain 2024

7 em estoque

Ref.: 125973

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Borgonha Passetoutgrain

Emmanuel Rouget Borgonha Passetoutgrain 2024

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

4 em estoque

Ref.: 125970

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Côte de Nuits

Emmanuel Rouget Côte de Nuits Village 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 125971

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

2 em estoque

Ref.: 125972

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2023

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 125975

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2022

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 125974

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

ADICIONAR

Bourgogne | Savigny les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere 2022

3 em estoque

Ref.: 125851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere 2022

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 125852

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-90/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Fourrier Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2023

9 em estoque

Ref.: 125903

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

François Lumpp Givry 1er cru La Brulée 2023

11 em estoque

Ref.: 125904

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru La Brulée 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2023

1 em estoque

Ref.: 125857

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

27 em estoque

Ref.: 125853

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Henri Gouges Nuits Saint Georges Village 2023

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 rouge

4 em estoque

Ref.: 125883

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chassagne Montrachet

Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 tinto

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022 rouge

5 em estoque

Ref.: 125889

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

ADICIONAR

Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022 tinto

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2022

6 em estoque

Ref.: 125893

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2022

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

10 em estoque

Ref.: 125894

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022

12 em estoque

Ref.: 125895

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum

5 em estoque

Ref.: 125896

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021

3 em estoque

Ref.: 125899

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos