Borgonha

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Nota Bettane & Desseauve

14 - 20

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Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées Vieilles Vignes 2012
2 em estoque
125399
Tinto
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées Vieilles Vignes 2012

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2014
1 em estoque
125401
Tinto
75cl
91-93/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2014

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2010
2 em estoque
125420
Tinto
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92/100
91/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 2010

€ 330,00 Com impostos por garrafa
€ 275,00 Sem impostos
Comtes Lafon Volnay 1er cru Champans 2015
2 em estoque
125434
Tinto
75cl
93-95/100
92-94/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Champans 2015

€ 150,00 Com impostos por garrafa
€ 125,00 Sem impostos
Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2010
1 em estoque
125435
Tinto
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93-95/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2010

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011
4 em estoque
125436
Tinto
75cl
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2011

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2020
1 em estoque
125438
Tinto
75cl
93-95/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2020

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Dujac Charmes Chambertin 2011
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125440
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88/100
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2011

€ 420,00 Com impostos por garrafa
€ 350,00 Sem impostos
Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
2 em estoque
125452
Tinto
75cl
94/100
93/100
16,5/20
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

€ 660,00 Com impostos por garrafa
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Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008
Última!
1 em estoque
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16,5/20
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2008

€ 660,00 Com impostos por garrafa
€ 550,00 Sem impostos
Hubert Lignier Charmes Chambertin 2016
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Tinto
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2016

€ 348,00 Com impostos por garrafa
€ 290,00 Sem impostos
Hubert Lignier Charmes Chambertin 2019
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92-94/100
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2019

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Hubert Lignier Clos de la Roche 2005
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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2005

€ 810,00 Com impostos por garrafa
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Hubert Lignier Clos de la Roche 2015
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Tinto
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Bourgogne | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2015

€ 480,00 Com impostos por garrafa
€ 400,00 Sem impostos
Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2019
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Tinto
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87-89/100
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Hubert Lignier Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2019

€ 210,00 Com impostos por garrafa
€ 175,00 Sem impostos
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2019
Última!
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2019

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Hubert Lignier Nuits Saint Georges 1er cru Les Didiers 2008
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125474
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hubert Lignier Nuits Saint Georges 1er cru Les Didiers 2008

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos
Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Rouges 2020
1 em estoque
125477
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Grivot Vosne Romanée 1er cru Les Rouges 2020

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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2018
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2018

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2020
1 em estoque
125487
Tinto
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2020

€ 132,00 Com impostos por garrafa
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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2019
2 em estoque
125486
Tinto
75cl
92-94/100
93-96/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2019

€ 132,00 Com impostos por garrafa
€ 110,00 Sem impostos
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2019
2 em estoque
125495
Tinto
75cl
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2019

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2018
2 em estoque
125498
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75cl
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91-93/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Fremiet 2018

€ 90,00 Com impostos por garrafa
€ 75,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Borgonha Les Lutenières 2023
2 em estoque
125512
Tinto
75cl
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Bourgogne | Bourgogne

Mugneret Gibourg Borgonha Les Lutenières 2023

€ 156,00 Com impostos por garrafa
€ 130,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa
€ 650,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Echezeaux 2023
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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa
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Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023
Última!
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

€ 350,00 Com impostos por garrafa
€ 291,67 Sem impostos
Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2023
Última!
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91-93/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2023

€ 312,00 Com impostos por garrafa
€ 260,00 Sem impostos
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000
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125530
Tinto
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2000

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011
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125531
Tinto
75cl
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19,5/20
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2011

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
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125533
Tinto
75cl
95/100
18,5/20
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Bourgogne | Clos de la Roche

Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019

€ 420,00 Com impostos por garrafa
€ 350,00 Sem impostos
Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010
2 em estoque
125534
Tinto
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Bourgogne | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
Ponsot Griottes Chambertin 2011
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125535
Tinto
75cl
18,5/20
17/20
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2011

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Ponsot Griottes Chambertin 2014
1 em estoque
125536
Tinto
75cl
93-95/100
17.5/20
17.5/20
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2014

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019
2 em estoque
125539
Tinto
75cl
90/100
16/20
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Bourgogne | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Trapet Chambertin 2009
2 em estoque
125552
Tinto
75cl
91-93/100
96/100
20/20
18/20
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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 2009

€ 480,00 Com impostos por garrafa
€ 400,00 Sem impostos
Trapet Chapelle Chambertin 2010
1 em estoque
125553
Tinto
75cl
92-94/100
94/100
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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Trapet Chapelle Chambertin 2010

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Trapet Latricières Chambertin 2009
1 em estoque
125554
Tinto
75cl
95+/100
95/100
19/20
17.5/20
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Bourgogne | Latricières Chambertin

Trapet Latricières Chambertin 2009

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Coche Dury Volnay 1er cru 2023
6 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Coche Dury Volnay 1er cru 2023

€ 252,00 Com impostos por garrafa
€ 210,00 Sem impostos
Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2000
Última!
1 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 2000

€ 240,00 Com impostos por garrafa
€ 200,00 Sem impostos
Drouhin Laroze Musigny 2001
2 em estoque
125737
Tinto
75cl
Muito levemente danificada
91-94/100
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Bourgogne | Musigny

Drouhin Laroze Musigny 2001

€ 780,00 Com impostos por garrafa
€ 650,00 Sem impostos
Jayer Gilles Echezeaux Du Dessus 2000
Última!
1 em estoque
125738
Tinto
75cl
18/20
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Bourgogne | Echezeaux

Jayer Gilles Echezeaux Du Dessus 2000

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 1998
Última!
1 em estoque
125722
Tinto
75cl
91/100
17/20
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 1998

€ 264,00 Com impostos por garrafa
€ 220,00 Sem impostos
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2000
3 em estoque
125723
Tinto
75cl
92/100
87/100
91/100
16/20
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2000

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2001
3 em estoque
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Tinto
75cl
90/100
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2001

€ 216,00 Com impostos por garrafa
€ 180,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2001
2 em estoque
125730
Tinto
75cl
92/100
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2001

€ 540,00 Com impostos por garrafa
€ 450,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2000
Última!
1 em estoque
125729
Tinto
75cl
87-89/100
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2000

€ 450,00 Com impostos por garrafa
€ 375,00 Sem impostos
Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2000
1 em estoque
125728
Tinto
75cl
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2000

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015
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1 em estoque
125710
Tinto
75cl
95-97/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015

€ 1.260,00 Com impostos por garrafa
€ 1.050,00 Sem impostos
Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015
Última!
1 em estoque
125709
Tinto
75cl
92-94/100
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015

€ 1.140,00 Com impostos por garrafa
€ 950,00 Sem impostos
Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015
Última!
1 em estoque
125716
Tinto
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 2015

€ 480,00 Com impostos por garrafa
€ 400,00 Sem impostos
o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

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