Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (57)

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021

1 em estoque

Ref.: 128724

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Baudes 2021

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 128726

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bourgogne | Echezeaux

Joseph Drouhin Echezeaux 2006

€ 294,00 Com impostos por garrafa

€ 245,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 128727

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1995

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Prieur 2021

0 em estoque

Ref.: 128728

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Prieur 2021

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021

1 em estoque

Ref.: 128729

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Joseph Drouhin Nuits Saint Georges 1er cru Procès 2021

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021

1 em estoque

Ref.: 128730

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Joseph Drouhin Vosne Romanée 1er cru 2021

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2021

1 em estoque

Ref.: 128731

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vougeot 1er cru

Joseph Drouhin Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2010

3 em estoque

Ref.: 128711

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2010

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 128708

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

François Lamarche Clos Vougeot 2010

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

François Lamarche La Grande Rue Monopole 2010

3 em estoque

Ref.: 128709

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 95/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 2010

€ 624,00 Com impostos por garrafa

€ 520,00 Sem impostos

François Lamarche Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2010

2 em estoque

Ref.: 128710

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

François Lamarche Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2010

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009

2 em estoque

Ref.: 128672

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2009

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007

3 em estoque

Ref.: 128671

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 1er cru 2007

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !

-15%

1 em estoque

Ref.: 128893

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Informações : Lacres de cera danificados

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1982 - PROMO -15% !

€ 224,40 Com impostos por garrafa € 264,00 Com impostos -15%

€ 187,00 Sem impostos

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1999

6 em estoque

Ref.: 128892

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chopin Gesseaume Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1999

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023

12 em estoque

Ref.: 128938

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023

18 em estoque

Ref.: 128937

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Novo

3 em estoque

Ref.: 128894

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Joseph Drouhin Bonnes Mares 2021

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2023

Novo

6 em estoque

Ref.: 128897

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2023

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2023

Novo

6 em estoque

Ref.: 128895

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2023

€ 690,00 Com impostos por garrafa

€ 575,00 Sem impostos

Novo

18 em estoque

Ref.: 128896

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Corton

Joseph Drouhin Corton 2017

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Novo

6 em estoque

Ref.: 128898

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Joseph Drouhin Griottes Chambertin 2023

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Tino Kuban Les Jardins Vivants En Belle Rose 2023 Tinto

0 em estoque

Ref.: 128904

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vinho da França

Tino Kuban Les Jardins Vivants En Belle Rose 2023 Rouge

€ 2.400,00 Com impostos por garrafa

€ 2.000,00 Sem impostos

22 em estoque

Ref.: 128963

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

La Maison Romane Borgonha 2023 tinto

€ 32,00 Com impostos por garrafa

€ 26,67 Sem impostos

La Maison Romane Savigny Les Beaune 2023

6 em estoque

Ref.: 128964

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

La Maison Romane Savigny Les Beaune 2023

€ 50,00 Com impostos por garrafa

€ 41,67 Sem impostos

La Maison Romane Marsannay Longeroies 2023

6 em estoque

Ref.: 128965

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

La Maison Romane Marsannay Longeroies 2023

€ 50,00 Com impostos por garrafa

€ 41,67 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 128966

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Fixin

La Maison Romane Fixin Les Clos 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

La Maison Romane Vosne Romanée Aux Réas 2023

3 em estoque

Ref.: 128967

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

La Maison Romane Vosne Romanée Aux Réas 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023

10 em estoque

Ref.: 128968

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

La Maison Romane Gevrey Chambertin Justice 2023

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 128969

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

La Maison Romane Pommard 1er Cru 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 128976

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Corton

Romanée Conti Corton 2010

€ 2.640,00 Com impostos por garrafa

€ 2.200,00 Sem impostos

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2018

0 em estoque

Ref.: 128980

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2018

€ 5.400,00 Com impostos por garrafa

€ 4.500,00 Sem impostos

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2019

1 em estoque

Ref.: 128981

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2019

€ 9.480,00 Com impostos por garrafa

€ 7.900,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020

1 em estoque

Ref.: 128987

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Echezeaux

Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020

€ 1.548,00 Com impostos por garrafa

€ 1.290,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022

3 em estoque

Ref.: 128986

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022

€ 384,00 Com impostos por garrafa

€ 320,00 Sem impostos

Cécile Tremblay Vosne Romanée 1er cru 2022

1 em estoque

Ref.: 128992

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Cécile Tremblay Vosne Romanée 1er cru 2022

€ 636,00 Com impostos por garrafa

€ 530,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2023 tinto

6 em estoque

Ref.: 129051

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2023 rouge

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2021

1 em estoque

Ref.: 129060

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2021

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 129061

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Original wood case - Soldy 6

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Bourgogne | Clos de Tart

Clos de Tart 2022

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 tinto Magnum

1 em estoque

Ref.: 129089

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 86/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2019 tinto Magnum

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2022 tinto

1 em estoque

Ref.: 129091

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2022 Tinto

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2020 rouge

1 em estoque

Ref.: 129092

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2020 Tinto

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 129162

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Borgonha 2017 tinto

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129200

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2017

€ 690,00 Com impostos por garrafa

€ 575,00 Sem impostos

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

1 em estoque

Ref.: 129201

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-96/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

€ 2.028,00 Com impostos por garrafa

€ 1.690,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129208

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Forey Clos Vougeot 2015 Magnum

€ 396,00 Com impostos por garrafa

€ 330,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129209

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Echezeaux

Forey Echezeaux 2014 Magnum

€ 372,00 Com impostos por garrafa

€ 310,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129210

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Echezeaux

Forey Echezeaux 2015 Magnum

€ 372,00 Com impostos por garrafa

€ 310,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129211

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 129212

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum

2 em estoque

Ref.: 129213

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos