Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (58)

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum

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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2014 Magnum

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

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Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2016 Magnum

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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2017 Magnum

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2017 Magnum

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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2017 Magnum

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Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2017 Magnum

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Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2019 Magnum

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2017 Magnum

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2017 Magnum

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2018 Magnum

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2018 Magnum

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Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2019 Magnum

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Bourgogne | Clos Vougeot

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Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2017

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Côte de Nuits Villages

Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2017

€ 72,00 Com impostos por garrafa

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Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2018

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Côte de Nuits Villages

Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2018

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2016

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Volume : 150cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2016 Magnum

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Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2018 Magnum

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2018 Magnum

€ 204,00 Com impostos por garrafa

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Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2019

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2019 Magnum

€ 228,00 Com impostos por garrafa

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2016 Magnum

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2016 Magnum

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2017 Magnum

2 em estoque

Ref.: 129232

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Informações : Rótulo traseiro muito danificado

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2017 Magnum

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

2 em estoque

Ref.: 129233

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

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Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2019 Magnum

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2019 Magnum

€ 1.140,00 Com impostos por garrafa

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Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2016 Magnum

1 em estoque

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Volume : 150cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2016 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa

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Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2019 Magnum

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Cor : Tinto

Volume : 150cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2019 Magnum

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

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Ref.: 129279

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vinho da França

Bernard Van Berg En Busigny 2012

€ 1.788,00 Com impostos por garrafa

€ 1.490,00 Sem impostos

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Ref.: 129280

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Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vinho da França

Bernard Van Berg En Busigny 2013

€ 1.788,00 Com impostos por garrafa

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Bourgogne | Vinho da França

Bernard Van Berg La Rose 2013

€ 1.908,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Vinho da França

Bernard Van Berg En Busigny 2014

€ 1.788,00 Com impostos por garrafa

€ 1.490,00 Sem impostos

5 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Marchand Charmes Chambertin 1996

€ 180,00 Com impostos por garrafa

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Claude Marchand Charmes Chambertin 1997 - PROMO -10% !

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Marchand Charmes Chambertin 1997 - PROMO -10% !

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Ref.: 129324

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Claude Marchand Griotte Chambertin 1995

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Claude Marchand Griotte Chambertin 1995 - PROMO -5% !

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Ref.: 129326

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Claude Marchand Griotte Chambertin 1997

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Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1995

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Ref.: 129327

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Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1995

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1997

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Ref.: 129328

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1997

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Les Terres Vineuses Corton Renardes 1996 - PROMO -5% !

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton Renardes

Les Terres Vineuses Corton Renardes 1996 - PROMO -5% !

€ 102,60 Com impostos por garrafa € 108,00 Com impostos -5%

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Ref.: 129359

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 1996

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Lignier Michelot Clos de la Roche 1996 - PROMO -5% !

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Ref.: 129360

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de la Roche

Lignier Michelot Clos de la Roche 1996 - PROMO -5% !

€ 210,90 Com impostos por garrafa € 222,00 Com impostos -5%

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Ref.: 129361

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Lignier Michelot Gevrey Chambertin 1996

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Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er cru Les Cheneverys 1995

1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

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Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er cru Les Cheneverys 1996

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Lignier Michelot Morey Saint Denis 1er cru Les Cheneverys 1996

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Bourgogne | Chambertin

Louis Rémy Chambertin 1989

€ 312,00 Com impostos por garrafa

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin

Louis Rémy Chambertin 1990

€ 348,00 Com impostos por garrafa

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Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992

1 em estoque

Ref.: 129377

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 1995 - PROMO -5% !

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1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 1995 - PROMO -5% !

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1 em estoque

Ref.: 129383

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Pierre Damoy Chapelle Chambertin 1992

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Méo Camuzet Clos Vougeot 2004 - PROMO -5% !

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Cor : Tinto

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Rótulo : Levemente danificada

Wine Spectator : 93/100

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Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Clos Vougeot

Méo Camuzet Clos Vougeot 2004 - PROMO -5% !

€ 541,50 Com impostos por garrafa € 570,00 Com impostos -5%

€ 451,25 Sem impostos

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2002 - PROMO -5% !

-5%

5 em estoque

Ref.: 129439

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 89-90/100

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2002 - PROMO -5% !

€ 142,50 Com impostos por garrafa € 150,00 Com impostos -5%

€ 118,75 Sem impostos

Jean François Chapelle Charmes Chambertin 2003

4 em estoque

Ref.: 129436

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Jean François Chapelle Charmes Chambertin 2003

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 129437

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Jean François Chapelle Corton 2003

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

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9 em estoque

Ref.: 129438

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Pommard

Jean Joliot Pommard 2003 - PROMO -10% !

€ 59,40 Com impostos por garrafa € 66,00 Com impostos -10%

€ 49,50 Sem impostos

Henri Felettig Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2003 - PROMO -5% !

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8 em estoque

Ref.: 129435

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Henri Felettig Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2003 - PROMO -5% !

€ 108,30 Com impostos por garrafa € 114,00 Com impostos -5%

€ 90,25 Sem impostos

Gilbert et Christine Felettig Vosne Romanée 1er cru 2004

7 em estoque

Ref.: 129430

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Gilbert et Christine Felettig Vosne Romanée 1er cru 2004

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Gilbert et Christine Felettig Gevrey Chambertin La Justice 2004 - PROMO -5% !

-5%

4 em estoque

Ref.: 129428

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Gilbert et Christine Felettig Gevrey Chambertin La Justice 2004 - PROMO -5% !

€ 74,10 Com impostos por garrafa € 78,00 Com impostos -5%

€ 61,75 Sem impostos

Gilbert et Christine Felettig Gevrey Chambertin La Justice 2004

3 em estoque

Ref.: 129427

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Gilbert et Christine Felettig Gevrey Chambertin La Justice 2004

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos