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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Deg 2025)
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Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Dégorgement 2025): 100% Pinot Noir do Grand Cru Ambonnay, terroir de giz. Envelhecido 51 meses sobre borras em barris, oferece aromas de especiarias, frutas cítricas confitadas e frutas vermelhas, sustentados por uma mineralidade cretácea. Na boca, sedoso e vivo, perfeito para harmonizações refinadas ou uma guarda até 2030.
Um domaine familiar instalado em Ambonnay, onde o Pinot Noir reina soberano sobre solos cretáceos há três gerações.
- Terroir: Grand Cru de Ambonnay, solos de giz puro moldando vinhos de uma mineralidade vibrante e de uma estrutura rara.
- Vinificação: envelhecimento em barris, fermentação malolática completa e paciência sobre as borras para uma expressão ao mesmo tempo poderosa e precisa.
Notas de degustação do vinho Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Dégorgement 2025)
À vista: uma veste dourada com reflexos cobre, de textura sedosa e de um brilho que já anuncia sua densidade.
No nariz: aromas de frutas cítricas confitadas – laranja amarga, limão-taiti – que se entrelaçam com especiarias suaves (canela, cardamomo), frutas vermelhas maduras (cereja, groselha) e um toque salino que remete ao giz recém-talhado.
Na boca: um ataque rico e quase carnoso, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade cretácea que alonga o final em uma longa persistência salina, onde se mesclam notas de gengibre cristalizado e morango silvestre.
Servir entre 10 e 12°C em uma flauta de champagne aberta para liberar seus aromas complexos.
Safra 2018
Uma safra solar e generosa, em que a maturidade dos Pinot Noir de Ambonnay se expressa com uma profundidade rara, equilibrada por uma frescura mineral característica dos grandes terroirs cretáceos.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos, conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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