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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Deg 2025)
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Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Dégorgement 2025) : 100 % Pinot Noir du Grand Cru Ambonnay, terroir de craie. Élevé 51 mois sur lies en fûts, il offre des arômes d’épices, d’agrumes confits et de fruits rouges, portés par une minéralité crayeuse. En bouche, soyeux et vif, parfait pour des accords raffinés ou une garde jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré à Ambonnay, où le Pinot Noir règne en maître sur des sols crayeux depuis trois générations.
- Terroir : Grand Cru d’Ambonnay, sols de craie pure façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une structure rare.
- Vinification : élevage en fûts, fermentation malolactique complète et patience des lies pour une expression à la fois puissante et précise.
Notes de dégustation du vin Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Dégorgement 2025)
À l’œil : une robe dorée aux reflets cuivrés, d’une texture soyeuse et d’une brillance qui annonce déjà sa densité.
Au nez : des arômes d’agrumes confits – orange amère, citron vert – qui s’entrelacent avec des épices douces (cannelle, cardamome), des fruits rouges mûrs (cerise, groseille) et une touche saline rappelant la craie fraîchement taillée.
En bouche : une attaque riche et presque charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui étire la finale en une longue persistance saline, où se mêlent des notes de gingembre confit et de fraise des bois.
Servir entre 10 et 12°C dans une flûte à champagne évasée pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2018
Un millésime solaire et généreux, où la maturité des Pinot Noir d’Ambonnay s’exprime avec une profondeur rare, équilibrée par une fraîcheur minérale caractéristique des grands terroirs crayeux.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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