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Egly Ouriet Les Prémices
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Proveniente dos terroirs arenosos de Trigny, o Champagne Les Prémices Extra Brut de Egly-Ouriet combina Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Notas de flores brancas, amêndoa e pêssego, boca viva e mineral, final apimentado. Dosado a 1 g/L, guarda-se de 3 a 5 anos e acompanha ostras ou aves finas.
Domínio familiar enraizado em Ambonnay, Egly-Ouriet encarna a exigência dos viticultores champenois desde o pós-guerra.
- Terroir: Solos cretáceos e arenosos do Massif de Saint-Thierry, onde Pinot Noir e Chardonnay revelam uma mineralidade salina.
- Vinificação: Envelhecimento prolongado sobre borras, dosagem minimalista e respeito pelo fruto – uma assinatura de precisão e tensão.
Notas de degustação do vinho Egly-Ouriet Les Prémices
À vista: Cor dourada pálida com reflexos verdes, borbulhas finas e persistentes formando um cordão sedoso.
No nariz: Aromas de flores brancas e pêssego da videira entrelaçam-se com notas de pasta de amêndoa torrada, realçadas por um toque salino e um sopro de pão torrado.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade cretácea, antes de um final longo e apimentado, onde se mesclam cítricos confitados e um toque de avelã.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta alta ou taça de vinho branco para preservar sua frescura e complexidade.
Safra não safrada
Assemblage harmonioso de vários anos, este champagne une a frescura dos vinhos de reserva à maturidade das uvas de 2021.
- Potencial de guarda: Apreciar desde já ou conservar de 3 a 5 anos em adega fresca e escura, longe de vibrações.
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