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Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Deg 2025)
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Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Sboccatura 2025): 100% Pinot Noir del Grand Cru Ambonnay, terroir di gesso. Affinato 51 mesi sui lieviti in botti, offre aromi di spezie, agrumi canditi e frutti rossi, sostenuti da una mineralità gessosa. In bocca, setoso e vivace, perfetto per abbinamenti raffinati o una conservazione fino al 2030.
Un domaine familiare radicato ad Ambonnay, dove il Pinot Noir regna sovrano su suoli gessosi da tre generazioni.
- Terroir: Grand Cru d'Ambonnay, suoli di gesso puro che plasmano vini di una mineralità vibrante e di una struttura rara.
- Vinificazione: affinamento in botti, fermentazione malolattica completa e paziente permanenza sui lieviti per un'espressione al tempo stesso potente e precisa.
Note di degustazione del vino Egly-Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Sboccatura 2025)
All'occhio: una veste dorata con riflessi ramati, di una texture setosa e di una brillantezza che ne annuncia già la densità.
Al naso: aromi di agrumi canditi – arancia amara, lime – che si intrecciano con spezie dolci (cannella, cardamomo), frutti rossi maturi (ciliegia, ribes) e un tocco salino che ricorda il gesso appena tagliato.
In bocca: un attacco ricco e quasi carnoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa che allunga il finale in una lunga persistenza salina, dove si intrecciano note di zenzero candito e fragola di bosco.
Servire tra 10 e 12°C in un flute da champagne a bocca larga per liberarne gli aromi complessi.
Annata 2018
Un'annata solare e generosa, dove la maturità dei Pinot Noir di Ambonnay si esprime con una profondità rara, equilibrata da una freschezza minerale caratteristica dei grandi terroir gessosi.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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