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Egly Ouriet Les Prémices
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Issu des terroirs sablonneux de Trigny, le Champagne Les Prémices Extra Brut d’Egly-Ouriet marie Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Notes de fleurs blanches, amande et pêche, bouche vive et minérale, finale poivrée. Dosé à 1 g/L, il se garde 3 à 5 ans et accompagne huîtres ou volailles fines.
Domaine familial ancré à Ambonnay, Egly-Ouriet incarne l’exigence des vignerons champenois depuis l’après-guerre.
- Terroir : Sols crayeux et sablonneux du Massif de Saint-Thierry, où Pinot Noir et Chardonnay révèlent une minéralité saline.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies, dosage minimaliste et respect du fruit – une signature de précision et de tension.
Notes de dégustation du vin Egly-Ouriet Les Prémices
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, bulles fines et persistantes dessinant un cordon soyeux.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de pêche de vigne s’entrelacent à des notes de pâte d’amande torréfiée, relevées d’une touche saline et d’un souffle de pain grillé.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et poivrée, où se mêlent agrumes confits et une pointe de noisette.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime non millésimé
Assemblage harmonieux de plusieurs années, ce champagne allie la fraîcheur des vins de réserve à la maturité des raisins de 2021.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans en cave fraîche et obscure, à l’abri des vibrations.
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