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O Château Latour 1981, proveniente dos cascalhos de Pauillac, é um Premier Grand Cru Classé dominado pelo Cabernet Sauvignon (76 %). Envelhecido em barricas de carvalho, oferece taninos firmes, mineralidade viva e notas de groselha preta e couro. Perfeito com carnes vermelhas ou queijos curados.
Pilar do Médoc, este domínio histórico encarna a excelência dos vinhos de Pauillac desde o século XIV.
- Terroir: Cascalhos profundos e argilo-calcários do Enclos, coração da appellation Pauillac, onde o Cabernet Sauvignon se desenvolve em potência e mineralidade.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas novas de carvalho francês, respeito pelos ciclos longos para uma expressão pura do terroir.
Notas de degustação do vinho Château Latour 1981
À vista: Cor granada com reflexos telha, densa e sedosa, revelando quatro décadas de lenta maturação.
No nariz: Aromas de groselha preta confitada, tabaco louro e cedro, realçados por um toque salino e uma ponta de couro envelhecido, assinatura dos grandes Pauillac.
Na boca: Textura aveludada, taninos fundidos mas ainda presentes, acidez viva e final longo com acentos de grafite e alcaçuz, sustentados por uma mineralidade calcária.
Sirva a 16 °C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1981
Uma safra clássica do Médoc, marcada por uma maturidade equilibrada e uma estrutura tânica pronunciada, ideal para longas guardas.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos adicionais em condições ideais (adega fresca, ao abrigo da luz e das vibrações).
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