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Le Château Latour 1981, issu des graves de Pauillac, est un Premier Grand Cru Classé dominé par le Cabernet Sauvignon (76 %). Élevé en fûts de chêne, il offre tanins fermes, minéralité vive et notes de cassis et cuir. Parfait avec viandes rouges ou fromages affinés.
Pilier du Médoc, ce domaine historique incarne l’excellence des vins de Pauillac depuis le XIVe siècle.
- Terroir : Graves profondes et argilo-calcaires de l’Enclos, cœur de l’appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit en puissance et en minéralité.
- Vinification : Élevage en barriques neuves de chêne français, respect des cycles longs pour une expression pure du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Latour 1981
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, dense et soyeuse, trahissant quatre décennies de lente maturation.
Au nez : Arômes de cassis confit, de tabac blond et de cèdre, relevés par une touche saline et une pointe de cuir patiné, signature des grands Pauillac.
En bouche : Texture veloutée, tanins fondus mais encore présents, acidité vive et finale longue aux accents de graphite et de réglisse, portée par une minéralité crayeuse.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1981
Un millésime classique du Médoc, marqué par une maturité équilibrée et une structure tannique affirmée, idéale pour les longues gardes.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans supplémentaires dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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