Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Ruchottes 2021
Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021

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Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021, entstanden auf den Kalksteinhängen der Bourgogne, verkörpert die Eleganz des Chardonnay. In Fässern vinifiziert, verführt er durch Noten von Zitrusfrüchten und Feuerstein, eine seidige Textur. Perfekt für 50 Jahre Lagerung, zu Hummer oder Jakobsmuscheln.

Domaine Ramonet
Seit den 1920er Jahren eine Säule von Chassagne-Montrachet, pflegt dieses familiengeführte domaine ein Erbe an Präzision und Respekt des burgundischen Terroirs.
- Terroir: Ton-Kalkböden der Hänge von Chassagne-Montrachet, wo die alten Chardonnay-Reben eine kalkige Mineralität und eine charakteristische Spannung schöpfen.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (bis zu 70 % neues Holz), mit kontrollierten Erträgen, um die Reinheit und Eleganz der großen Weißweine zu bewahren.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021

Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, mit einem feinen Salzhauch als Filigran.
Am Gaumen: Geschmeichelte, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, für einen langen und präzisen Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität zu offenbaren.


Jahrgang 2021

Ein Jahrgang, geprägt von lebhafter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung sich mit seltener Eleganz ausdrückt.
- Lagerpotenzial: Mehr als 50 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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