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Borgoña
| Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Ruchottes 2021
Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021, nacido en las laderas calcáreas de Borgoña, encarna la elegancia del Chardonnay. Vinificado en barricas, seduce por sus notas de cítricos y pedernal, y una textura sedosa. Perfecto para una guarda de 50 años, con langosta o vieiras.
Domaine Ramonet
Pilar de Chassagne-Montrachet desde los años 1920, este dominio familiar cultiva un legado de precisión y respeto por el terruño borgoñón.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de las laderas de Chassagne-Montrachet, donde las vides viejas de Chardonnay extraen una mineralidad calcárea y una tensión característica.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble (hasta un 70 % de madera nueva), con rendimientos controlados para preservar la pureza y la elegancia de los grandes blancos.
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- Vinificación: Crianza en barricas de roble (hasta un 70 % de madera nueva), con rendimientos controlados para preservar la pureza y la elegancia de los grandes blancos.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2021
A la vista: Capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una densidad prometedora.
En nariz: Aromas de flores blancas y cítricos confitados, seguidos de notas de avellana tostada y pedernal, con un toque salino en filigrana.
En boca: Textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final largo y preciso.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una elegancia poco común.
- Potencial de guarda: Más de 50 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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