Vieux Donjon

Geschichte des Weingüter Le Vieux Donjon

Die Geschichte des Vieux Donjon reicht bis in die Zwischenkriegszeit zurück, als Marcel Michel begann, in Châteauneuf-du-Pape Weinbau zu betreiben. Zu jener Zeit verkaufte das Weingüter seine Traubenproduktion in loser Schüttung und in Fässern an die Négociants. Erst 1966 fiel die Entscheidung, die Weine abzufüllen und unter dem eigenen Etikett des Weingüter zu vermarkten. Ein erster Schritt in Richtung Unabhängigkeit und Anerkennung, der ab 1979 sein volles Gewicht entfalten sollte, als Lucien Michel und Marie-José ihre beiden Familienerbschaften und ihre jeweiligen Weinberge zusammenführten, um Le Vieux Donjon in seiner heutigen Form zu bilden. Da beide das Weingut und das familäre Know-how geerbt hatten, holten sie innerhalb weniger Jahrzehnte das Beste aus diesen Terroirs heraus, um diskrete Weine von hoher Qualität zu erzeugen.

Die Philosophie des weingüter ist von Anfang an klar: keinerlei Kompromisse bei der Qualität, keine Vermehrung von Prestige-Cuvées, um die Presse zu schmeicheln. Nur eine Rotcuvée, nur eine Weißcuvée, seit Jahrzehnten mit derselben Sorgfalt hergestellt. Diese Integrität hat dem weingüter im Ausland, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Japan, den Ruf einer der großen Referenzen der Appellation eingebracht, mit regelmäßig sehr hohen Bewertungen bei internationalen Kritikern. Lucien Michel verstirbt, und seine Kinder Claire Fabre-Michel (Ehefrau von Adrien Fabre vom Weingüter la Florane und den Weingüter de l'Echevin) und François Michel führen das Weingut seit etwa zehn Jahren, und setzen die Arbeit der vorangegangenen Generationen in derselben Tradition und mit derselben Sorgfalt im Weinberg wie im Keller fort. Eine Sondercuvée mit dem Namen "Cuvée Especiale" wurde außergewöhnlicherweise 1990 und 1998 in minimalen Mengen von 25 bis 100 Kisten produziert, gekennzeichnet durch einen goldenen Aufkleber auf der Flasche.

Terroirs und Reben des Weingüter Le Vieux Donjon

Der Weinberg des Vieux Donjon erstreckt sich über 17 Hektar im Herzen der Appellation Châteauneuf-du-Pape im Vaucluse. Die Parzellen verteilen sich auf mehrere für die Appellation charakteristische Terroirtypen: Böden aus Rollkieseln (oder "gress"), jene mächtigen alluvialen Steine, die die Tageswärme speichern und nachts wieder abgeben, was eine optimale und gleichmäßige Reifung des Grenache begünstigt, sowie tonig-kalkhaltige und sandige Böden in anderen Bereichen. Der Weinberg verdankt seinen Namen dem alten mittelalterlichen Bergfried des Dorfes Châteauneuf-du-Pape, der die Reben seit Jahrhunderten überragt.

Die Rotweinrebsorten werden von Grenache noir (75 %) dominiert, ergänzt durch Mourvèdre (10 %), Syrah (10 %) und Cinsault (5 %), sowie einige weitere autochthone Rebsorten, die in sehr geringen Anteilen zugelassen sind. Die große Besonderheit des Weinbergs liegt im außergewöhnlichen Alter der alten Reben: Das Durchschnittsalter der Reben übersteigt 50 Jahre, und zahlreiche Grenache-Parzellen sind über 100 Jahre alt. Diese Jahrhundertrebstöcke mit ihren von Natur aus minimalen Erträgen konzentrieren den Gehalt und die Komplexität in jeder Beere und erklären zu einem großen Teil die Tiefe und Langlebigkeit der Weine des Vieux Donjon. Bei den Weißweinen setzt sich die Rebsortenbestückung aus Grenache blanc, Roussanne, Clairette und Bourboulenc zusammen.

Vinifikationen des Weingüter Le Vieux Donjon

Die Vinifikation im Vieux Donjon ist entschieden traditionell, im Einklang mit den Gepflogenheiten der Appellation und den von Generation zu Generation überlieferten Techniken. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Je nach Jahrgang werden die Trauben teilweise entrappt (etwa 50 % der Ernte je nach Jahr), um das Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Frucht zu bewahren. Die Gärung verläuft auf natürliche Weise, ohne Zusatz von Hefen bei den meisten Rebsorten (nur der Mourvèdre kann je nach Jahrgang von einem Einsatz ausgewählter Hefen profitieren), in traditionellen Betonbehältern. Die Maischestandzeit beträgt etwa 25 Tage und ermöglicht eine sanfte und harmonische Extraktion von Tanninen, Anthocyanen und Aromen. Die Reifung erfolgt ausschließlich in alten Eichenfudern über 18 Monate, ohne jeden Einsatz neuer Barriques, um die Reinheit der Frucht und die Typizität des Terroirs ohne Holzeinfluss zu bewahren.

Für den Châteauneuf-du-Pape Blanc folgt die Vinifikation einem ebenso präzisen Ansatz: Der malolaktische Ausbau wird nicht durchgeführt, wodurch die natürliche Frische und die säurebedingte Lebendigkeit des Weins erhalten bleiben. Diese im Rahmen der Appellation seltene Entscheidung verleiht dem Weißwein des Vieux Donjon "eine bemerkenswerte Frische und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Rundheit" und macht ihn zu einem der präzisesten und energischsten Weißweine von Châteauneuf. Die Weine werden vor der Abfüllung in großen Jahren weder filtriert noch geschönt.

Die Cuvées des Weingüter Le Vieux Donjon

Châteauneuf-du-Pape Rouge : Die große Rotcuvée des Weinguts, die einzige, die jedes Jahr produziert wird, und eine der absoluten Referenzen der Appellation. Assemblage aus 75 % Grenache (darunter zahlreiche hundertjährige Reben), 10 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 5 % Cinsault und verschiedene Rebsorten. Je nach Jahrgang zu 50 % entrappt, Gärung mit indigenen Hefen in Betonbehältern, Maischestandzeit von 25 Tagen, Ausbau von 18 Monaten in Eichenfudern. Rotwein von großer Eleganz: Aromen frischer roter Früchte (Kirsche, Himbeere), feines und seidiges Tanningerüst, langer Abgang mit Verbindung fruchtiger Frische und würziger Noten. Lagerwein von 15 bis 25 Jahren in den großen Jahrgängen. Die Jahrgänge 2007 und 2010 sind zur Legende der Appellation geworden. "Im Ausland sehr bekannt, begeistert diese Cuvée aufgeklärte Liebhaber durch ihre Beständigkeit und Authentizität." Wird in sehr begrenzten Mengen produziert, in Frankreich schwer zu finden.

Châteauneuf-du-Pape Blanc : Weißcuvée aus einer Assemblage von Grenache blanc, Roussanne, Clairette und Bourboulenc, auf den Terroirs aus Rollkieseln und Lehm der Appellation. Der malolaktische Ausbau wird nicht durchgeführt, wodurch die natürliche Frische des Weins erhalten bleibt. Reicher und komplexer Weißwein, zugleich sonnig und von bemerkenswerter Frische: Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und kieselhafter Mineralität. Präziser und energischer Gaumen mit einem subtilen Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Rundheit. Ein seltener Gastronomiewein, der in bedeutenden Weinkellern mehrere Jahre reifen kann. Wird in noch begrenzenderen Mengen als der Rotwein produziert.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Especiale (nur in Ausnahmejahrgängen) : Äußerst seltene und streng limitierte Cuvée, die ausschließlich in Ausnahmejahrgängen produziert wird, nämlich 1990 und 1998 für die bekannten Jahrgänge. Mit einem goldenen Aufkleber auf der Flasche gekennzeichnet, übersteigt diese Cuvée keine Produktion von 25 bis 100 Kisten. Auswahl der allerbesten Behälter des Jahrgangs, die die Quintessenz des Vieux Donjon in seiner konzentriertesten Ausdrucksform verkörpern. Ein Sammlerstück für Liebhaber der größten Châteauneuf-du-Pape.