Vieux Donjon

Geschichte des Domaine Le Vieux Donjon

Die Geschichte des Vieux Donjon reicht bis in die Zwischenkriegszeit zurück, als Marcel Michel begann, in Châteauneuf-du-Pape Weinbau zu betreiben. Zu jener Zeit verkaufte das Weingut seine Traubenproduktion als Schüttware und in Fässern an Händler. Erst 1966 wurde die Entscheidung getroffen, die Weine abzufüllen und unter dem eigenen Etikett des Weinguts zu vermarkten. Ein erster Schritt in Richtung Unabhängigkeit und Anerkennung, der ab 1979 seine volle Bedeutung entfaltete, als Lucien Michel und Marie-José ihre beiden Familienerbschaften und ihre jeweiligen Weinberge vereinten, um Le Vieux Donjon in der Form zu gründen, wie es heute besteht. Da beide das Weinberg-Erbe und das familiäre Know-how geerbt hatten, holten sie in wenigen Jahrzehnten das Beste aus diesen Terroirs heraus, um exklusive Weine von höchster Qualität zu produzieren.

Die Philosophie des Weinguts wird von Anfang an klar bekräftigt: niemals Kompromisse bei der Qualität, niemals eine Vervielfachung der Prestige-Cuvées, um die Presse zu schmeicheln. Nur eine einzige Rotwein-Cuvée, nur eine einzige Weißwein-Cuvée, seit Jahrzehnten mit derselben Sorgfalt hergestellt. Diese Integrität verschafft dem Weingut im Ausland, insbesondere in den Vereinigten Staaten und in Japan, den Ruf, eine der großen Referenzen der Appellation zu sein, mit regelmäßig sehr hohen Bewertungen bei internationalen Kritikern. Lucien Michel ist verstorben, und seine Kinder Claire Fabre-Michel (Ehefrau von Adrien Fabre vom Domaine la Florane und den Domaines de l'Echevin) und François Michel führen das Weingut seit etwa zehn Jahren, indem sie die Arbeit der vorangegangenen Generationen in derselben Tradition und mit derselben Sorgfalt im Weinberg wie im Keller fortführen. Eine Sondercuvée mit dem Titel "Cuvée Especiale" wurde ausnahmsweise 1990 und 1998 in sehr geringen Mengen von 25 bis 100 Kisten produziert, gekennzeichnet durch einen goldenen Aufkleber auf der Flasche.

Terroirs und Reben des Domaine Le Vieux Donjon

Der Weinberg des Vieux Donjon erstreckt sich über 17 Hektar im Herzen der Appellation Châteauneuf-du-Pape im Vaucluse. Die Parzellen verteilen sich auf mehrere für die Appellation charakteristische Terroirtypen: Böden aus Rollkieseln (oder "gress"), diese imposanten Schwemmsteine, die die Tageshitze speichern und nachts wieder abgeben und so eine optimale und gleichmäßige Reife des Grenache begünstigen, sowie tonig-kalkige und sandige Böden in anderen Sektoren. Der Weinberg verdankt seinen Namen dem alten mittelalterlichen Bergfried des Dorfes Châteauneuf-du-Pape, der seit Jahrhunderten die Reben überragt.

Die Rotweinrebsorten werden von Grenache noir (75 %) dominiert, ergänzt durch Mourvèdre (10 %), Syrah (10 %) und Cinsault (5 %) sowie einige weitere autochthone Rebsorten in sehr geringen Anteilen. Die besondere Einzigartigkeit des Weinbergs liegt im außergewöhnlichen Alter der alten Reben: Das Durchschnittsalter der Reben übersteigt 50 Jahre, und viele Grenache-Parzellen sind über 100 Jahre alt. Diese Jahrhundertreben mit ihren von Natur aus minimalen Erträgen konzentrieren Substanz und Komplexität in jeder einzelnen Beere – was zum Großteil die Tiefe und Langlebigkeit der Weine des Vieux Donjon erklärt. Im Bereich Weißwein umfasst die Rebsortenzusammensetzung Grenache blanc, Roussanne, Clairette und Bourboulenc.

Weinbereitung des Domaine Le Vieux Donjon

Die Weinbereitung im Vieux Donjon ist entschieden traditionell, im Einklang mit den Gepflogenheiten der Appellation und den von Generation zu Generation weitergegebenen Techniken. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller. Je nach Jahrgang werden die Trauben teilweise entrappt (je nach Jahr etwa 50 % der Ernte), um das Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Frucht zu bewahren. Die Gärung verläuft auf natürliche Weise ohne zugesetzte Hefen bei den meisten Rebsorten (nur der Mourvèdre kann je nach Jahrgang von einem Zusatz ausgewählter Hefen profitieren), in traditionellen Betonbehältern. Die Maischestandzeit dauert etwa 25 Tage und ermöglicht eine sanfte und harmonische Extraktion von Tanninen, Anthocyanen und Aromen. Die Reifung erfolgt ausschließlich in alten Eichenholz-Foudres während 18 Monaten, ohne jeglichen Einsatz neuer Barriques, um die Reinheit der Frucht und die Typizität des Terroirs ohne Holzeinfluss zu bewahren.

Für den Châteauneuf-du-Pape Blanc folgt die Weinbereitung einem ebenso präzisen Ansatz: Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um so die natürliche Frische und die lebendige Säure des Weines zu bewahren. Diese im Bereich der Appellation seltene Entscheidung verleiht dem Weißwein des Vieux Donjon "eine bemerkenswerte Frische und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit", was ihn zu einem der präzisesten und lebendigsten Weißweine von Châteauneuf macht. Die Weine werden in großen Jahren weder filtriert noch geschönt, bevor sie abgefüllt werden.

Die Cuvées des Domaine Le Vieux Donjon

Châteauneuf-du-Pape Rouge: Die große Rotwein-Cuvée des Weinguts, die einzige, die jedes Jahr produziert wird, und eine der absoluten Referenzen der Appellation. Verschnitt aus 75 % Grenache (darunter zahlreiche hundertjährige Reben), 10 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 5 % Cinsault und verschiedene Rebsorten. Je nach Jahrgang zu 50 % entrappt, Gärung mit indigenen Hefen in Betonbehältern, Maischestandzeit von 25 Tagen, Reifung von 18 Monaten in Eichenholz-Foudres. Rotwein von großer Eleganz: Aromen von frischen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), feine und seidige Tanninstruktur, anhaltender Abgang mit einer Verbindung aus fruchtiger Frische und würzigen Noten. Lagerwein für 15 bis 25 Jahre in großen Jahrgängen. Die Jahrgänge 2007 und 2010 sind in die Legende der Appellation eingegangen. "Im Ausland sehr bekannt, begeistert diese Cuvée versierte Liebhaber durch ihre Beständigkeit und Authentizität." In sehr begrenzten Mengen produziert, in Frankreich schwer zu finden.

Châteauneuf-du-Pape Blanc: Weißwein-Cuvée aus einem Verschnitt von Grenache blanc, Roussanne, Clairette und Bourboulenc, auf den Terroirs mit Rollkieseln und Lehm der Appellation. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die natürliche Frische des Weines zu bewahren. Reicher und komplexer Weißwein, der zugleich sonnig und von bemerkenswerter Frische ist: Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und einer kieselartigen Mineralität. Präziser und lebendiger Gaumen mit einem subtilen Gleichgewicht zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit. Ein seltener Gastronomie-Weißwein, der in großen Weinkellern mehrere Jahre reifen kann. Wird in noch begrenzterer Menge als der Rotwein produziert.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Especiale (nur außergewöhnliche Jahrgänge): Äußerst seltene und streng limitierte Cuvée, die ausschließlich in Ausnahmejahrgängen produziert wird, nämlich 1990 und 1998 für die bekannten Jahrgänge. Durch einen goldenen Aufkleber auf der Flasche gekennzeichnet, übersteigt diese Cuvée eine Produktion von 25 bis 100 Kisten nicht. Auswahl der allerbesten Behälter des Jahrgangs, die die Quintessenz des Vieux Donjon in seiner konzentriertesten Ausprägung zum Ausdruck bringen. Ein Sammlerstück für Liebhaber der größten Châteauneuf-du-Pape.