Insu

Die Geschichte von Champagne Insu

Pierre-Gabriel Diarra ist von zwei Kulturen geprägt: Seine Mutter stammt aus Hautvillers, sein Vater aus Dakar im Senegal. Er wächst mit den Erzählungen seiner Großmutter mütterlicherseits auf, deren Familie seit mehreren Generationen in Hautvillers Weinbau betreibt. Nach seinem Abschluss in Weinbau und Önologie 2008 in Bordeaux macht er zunächst Karriere im Technologiesektor, erst in England, dann in Frankreich. Schließlich setzt sich die Verbundenheit mit seinen Wurzeln durch. 2018 übernimmt er einen Teil der bis dahin verpachteten Familienweinberge, deren Trauben an Champagnerhäuser verkauft wurden. Er gründet Champagne Insu und wird damit zur vierten Winzergeneration seiner Familie in Hautvillers.

Der Name Insu verweist auf das, was man noch nicht weiß, und auf die Neugier, die zum Lernen antreibt. Pierre-Gabriel stützt sich auf den Rat von Winzern aus Écueil und Romery. Unterstützung und Freundschaft findet er auch bei Aurélien Lurquin, Gaspard Brochet und Alexandre Lamblot. Seine erste Vinifikation erfolgte 2021 im Familienhaus mitten im Dorf. Die ersten Jahrgänge umfassen nur wenige Tausend Flaschen.

Terroirs und Reben von Champagne Insu

Hautvillers liegt hoch über der Marne, unmittelbar nördlich von Cumières. Hier steht die Abtei, in der Dom Pérignon wirkte. Obwohl das Dorf als Premier Cru eingestuft ist, stehen seine eigenen Weine selten im Mittelpunkt. Das Weingut bewirtschaftet rund drei Hektar, verteilt auf sechs Parzellen im Herzen des Dorfes: knapp zwei Hektar Pinot Noir, einen Hektar Chardonnay und etwa 30 Ar Meunier. Die in den 1970er- und 1980er-Jahren gepflanzten Reben wachsen auf unterschiedlichen Böden: auf Kreide, auf tonhaltigem Schluff über Kreide oder auf Ton mit rötlich-braunem Mühlstein, einem für die Gegend typischen Kieselgestein.

Gleich nach der Übernahme stellte Pierre-Gabriel die zuvor konventionell bewirtschafteten Reben auf ökologischen Anbau um; die Zertifizierung erfolgt durch Ecocert. Sämtliche Arbeiten werden von Hand ausgeführt, mit dem Ziel, reife und konzentrierte Trauben zu ernten. Der Jahrgang 2021, die erste vermarktete Ernte, war kühl: Er brachte kleine Beeren, geringe Erträge und intensive Aromen hervor.

Vinifikation bei Champagne Insu

Pierre-Gabriel verfolgt nach eigener Aussage einen von Bourgogne inspirierten Ansatz: Jede Cuvée steht für eine einzige Rebsorte, eine einzige Parzelle und einen einzigen Jahrgang. Die Trauben werden in den Anlagen von Aurélien Lurquin schonend gepresst. Anschließend kommen die Moste direkt in bereits gebrauchte Fässer mit 228 bis 500 Litern Fassungsvermögen oder in Steinzeugbehälter. Die Gärung setzt spontan ein. Das Weingut verzichtet auf Bâtonnage und Umpumpen und beschränkt den Schwefel auf eine geringe Zugabe beim Pressen.

Die Weine reifen rund zehn Monate auf der Hefe im Fass, ohne Schönung oder Filtration. Anschließend reifen sie etwa drei Jahre in der Flasche, zunächst unter Kronkorken, dann unter Naturkorken. Alle Champagner sind Brut Nature, ohne Zuckerzugabe am Degorgierdatum. Das Ergebnis sind kraftvolle, weinige und salzige Weine.

Die Cuvées von Champagne Insu

Les Coutures: Der einzige Blanc de Blancs des Weinguts stammt zu 100 % aus Chardonnay von der Lage Les Coutures am Rand von Hautvillers, deren Kreideboden nach Osten ausgerichtet ist. Nach spontaner Gärung reift er etwa ein Jahr im Barrique; erzeugt werden knapp 1.200 Flaschen. Dieser Brut Nature verbindet eine reichhaltige Textur mit der Spannung des Kreidebodens und ausgeprägter Salzigkeit.

Les Hautes Maladries: Dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir stammt von 1985 gepflanzten Reben aus der nach Osten ausgerichteten Lage Les Maladries. Sie wachsen auf tonhaltigem Schluff über Kreide. Direkt ins Fass gepresst, elf Monate ausgebaut und anschließend mehr als drei Jahre in der Flasche gereift, wird er in einer Menge von rund 1.200 Flaschen erzeugt. Er ist ein intensiver, weiniger Ausdruck des Pinot Noir aus Hautvillers.

Le Pignon: Dieser 1971 gepflanzte Pinot Noir wächst auf einer nach Süden ausgerichteten Parzelle. Der schluffig-tonige Boden mit rötlich-braunem Mühlstein liegt über einem Kreideuntergrund. Er reift ein Jahr auf der Hefe in Barriques, wird weder filtriert noch geschönt und in einer Menge von rund 700 Flaschen erzeugt. Dieser tiefgründige, strukturierte Brut Nature ist eine der seltensten Cuvées des Weinguts.

Le Noyer de l'Orme du Midi: Dieser reinsortige Pinot Noir stammt von 1971 gepflanzten Reben auf schluffig-tonigem Boden. Nach spontaner Gärung und zwölf Monaten Reife auf der Hefe in Barriques werden rund 700 Flaschen davon erzeugt. Ohne Dosage bringt er die ganze Tiefe seiner alten Reben zum Ausdruck, mit einem vollmundigen, weinigen Charakter.

Le Noyer de l'Orme du Nord: Als Gegenstück zum vorherigen Wein stammt dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir von 1988 gepflanzten Reben auf einem nach Norden ausgerichteten, schluffig-tonigen Boden. Die kühlere Lage verleiht ihm ein strafferes Profil. Er reift ein Jahr in Barriques und kommt als Brut Nature in den Verkauf. Mit weniger als 700 Flaschen gehört er zu den exklusivsten Cuvées des Weinguts.