Julie Balagny

Geschichte des Domaine Julie Balagny

Die Geschichte von Julie Balagny ist die eines radikalen Bruchs mit ihren Ursprüngen. Aufgewachsen in einer bürgerlichen Pariser Familie, war nichts daran, was sie zur Winzerin prädestiniert hätte. 1999, getrieben von einer tiefen Sehnsucht nach dem Land, verlässt sie Paris in Richtung Südwesten. Ein BTS Weinbau und Önologie in Cahors öffnet ihr die Türen zur Weinwelt. Ihre Anfänge in den Weinbergen des Roussillon lassen sie, fast zufällig, bei einem benachbarten Gemüsebauern "Bio"-Lebensmittel entdecken: "Ich sagte mir, dass ich gerade die erste Tomate meines Lebens gegessen hatte." Die Offenbarung ist vollständig. Anschließend tritt sie einem biodynamischen Weingut in Nîmes bei, dem Domaine Terre des Chardons, wo sie vier Jahre verbringt und sich in die Prinzipien der Biodynamie und des Naturweins einarbeitet.

Im Jahr 2004 begegnet sie bei einem Méchoui Marcel Lapierre, dem "Patron" des beaujolaisischen Naturweins. Diese Begegnung verändert ihre Laufbahn. Anschließend lernt sie Yvon Métras kennen, der sie motiviert, "ihr eigenes Weingut aufzubauen" im Beaujolais. Im Jahr 2009 lässt sie sich in Romanèche-Thorins nieder, produziert ihren ersten Fleurie im Keller von Yvon Métras und erwirbt nach und nach ihre ersten Parzellen auf den steilen Hängen von En Rémont. Im Jahr 2015 erweitert sie ihr Weingut um zwei neue Pachtparzellen (Beaujolais-Villages und Moulin-à-Vent). Im Jahr 2016, nach einem verheerenden Hagel, fügt sie Negoziant-Trauben hinzu, um Minouche (Saint-Amour) anbieten zu können. Ihr Keller und ihr Haus in Romanèche-Thorins, dessen Tür stets weit offen stand, beherbergten gleichermaßen Katzen, Hunde, Hühner und Lämmer wie Winzer aus aller Welt, die ihre Inspiration suchten. Julie Balagny ist im Frühjahr 2023 verstorben und hinterlässt ein immenses Erbe. Ihr rechter Arm Brice Grizonnet, alias "Docteur Briçou" (dessen Name er der Cuvée von Moulin-à-Vent gegeben hat), hat die letzten Weine des Jahrgangs 2022 im Juli 2024 abgefüllt und vinifiziert heute die Weinberge En Rémont.

Terroirs und Weinberge des Domaine Julie Balagny

Das domaine de Julie Balagny war auf 3 zusammenhängende Hektar in Fleurie konzentriert, auf den sehr steilen und abgelegenen Hängen von En Rémont. Diese hoch gelegenen Parzellen sind nicht mechanisierbar: Die gesamte Arbeit wird von Hand erledigt, oft mithilfe einer Winde und eines Bergpfluges. Die Hangneigung erreicht stellenweise 45 Grad. Die Reben sind zwischen 30 und 100 Jahre alt, einige sind fast hundertjährig. Die Böden weisen auf engem Raum eine große geologische Vielfalt auf: Granit gemischt mit Kieselsteinen und Sand (En Rémont allgemein), Granit und Quarz (Cuvée En Rémont, der mineralischste Ausdruck) sowie Granit und Basalt (Cayenne, der würzigste und fleischigste Ausdruck). En Rémont bildet eine geschützte Enklave inmitten eines weitaus konventionelleren Weinbergs, "gut abgeschirmt von der pestizidbefallenen Ebene".

Hinzu kamen Pachtflächen: B…j.l..s stammt aus einem Hektar 70-jähriger Reben auf sandigen Hängen in Émeringes, an der Grenze zu Juliénas; Docteur Briçou stammt aus einer Parzelle in Moulin-à-Vent, deren Reben 1913 gepflanzt wurden. Minouche stammt aus in Saint-Amour gekauften Trauben. Julie behandelte ihre Weinberge mit Kräutertees auf der Basis von Rhabarberwurzeln aus dem Eure-et-Loire, im Geiste der Kohärenz und des kurzen Kreislaufs, der nach 2015 jede biologische Zertifizierung ablehnte (Aufgabe des AB-Siegels, da "die Zertifizierungen sie auf die Nerven gingen"). Sie pflügte mit einem Pflug, presste von Hand und lebte "eher auf altmodische Weise."

Vinifikationen des Domaine Julie Balagny

Julie Balagny vinifizierte nach den Prinzipien von Jules Chauvet und der natürlichen beaujolaisischen Schule. Die Trauben verbrachten 24 Stunden in einer Kühlkammer, bevor sie als ganze Trauben in Beton- oder Glasfaserbehälter gefüllt wurden. Eine CO2-Injektion beim Befüllen des Behälters (aber nie danach). Kohlensäuremaceration über etwa 3 Wochen. Sie verwendete nie eine Starterkultur, konnte aber bei träger Gärung auf Hefen aus anderen Behältern zurückgreifen. Nach dem Abpressen in ihrer alten mechanischen Handpresse beendeten die Weine die alkoholische Gärung, bevor sie in alte Eichenfässer überführt wurden, um den Winter zu verbringen. Kein zugesetzter Schwefel. Kein önologisches Hilfsmittel. Keine Filtration, kein Schönen. Die Weine vereinten "eine reine und kristalline Frucht, eine elektrische Säure und ein nahezu unendliches Trinkpotenzial." Julie konnte manchmal wählen, ihre Weine als Vin de France statt als AOC zu etikettieren, um Besuche der Kontrolleure zu vermeiden, im Geiste absoluter Freiheit.

Die Cuvées des Domaine Julie Balagny

Fleurie En Rémont : Die große Cuvée des Weinguts und der Wein, der den Ruf von Julie Balagny begründet hat. Entstammt dem Großteil der Weinberge von En Rémont, auf quarzreichem Granitboden. Die ältesten Reben sind fast hundert Jahre alt. Drei Wochen Kohlensäuremaceration, Ausbau in alten Fässern. Rotwein von unvergleichlicher kristalliner Mineralität und Fruchtklarheit, mit bemerkenswert gutem Reifepotenzial. Noten von Kirsche, Iris und quarzhaltiger Mineralität. Die Lieblingscuvée der Liebhaber aus aller Welt, mit einem Reifepotenzial von gut einem Dutzend Jahren.

Fleurie Cayenne : Rote Cuvée aus dem Teil der Weinberge von En Rémont auf Granit- und Basaltboden, was einen würzigeren und fleischigeren Charakter verleiht als der Granit-Quarz von En Rémont. Kohlensäuremaceration, Ausbau in alten Fässern. Rotwein von schöner Tiefe und einer anderen Textur als En Rémont, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem basaltischen Rauchelement. Zwei Cayenne-Versionen konnten je nach Weinbergen nebeneinander bestehen (Reben von 60 bis 100 Jahren je nach Parzelle).

Fleurie Simone : Vertrauliche rote Cuvée aus einer parzelleninternen Selektion innerhalb von En Rémont, die die ältesten, hundertjährigen Reben auf den quarzreichsten Böden isoliert. Nur in großen Jahrgängen produziert. Rotwein für langen Keller und für die Sammlung, von unvergleichlicher Finesse und Mineralität. Zu den meistgesuchten beaujolaisischen Cuvées bei Auktionen.

Vin de France / Fleurie O Bella Ciao : "Totale" rote Cuvée, die die Weinberge von Fleurie in einem einzigen Wein vereint, in den Jahren, in denen Julie entschied, En Rémont und Cayenne nicht zu trennen. "Sie veranschaulicht auf wunderbare Weise dieses Zusammenspiel von Leichtigkeit, Frucht und Mineralität." In bestimmten Jahrgängen als Vin de France etikettiert, um AOC-Kontrollen zu vermeiden.

Vin de France B…j.l..s : Rote Cuvée aus einem Hektar alter, 70-jähriger Reben auf sandigen Hängen in Émeringes (Beaujolais-Villages), an der Grenze zu Juliénas, als Pacht. Die zugänglichste und unmittelbarste Cuvée des Weinguts. "Fruchtig und frech, mit einem angenehm nachhallenden Abgang." Der Einstieg in das Universum von Julie, jung und ohne Umstände zu trinken.

Vin de France Docteur Briçou : Rote Cuvée aus einer Parzelle in Moulin-à-Vent, deren Reben 1913 gepflanzt wurden, als Pacht. Früher unter dem Namen Docteur Buchaille bekannt. Sie trägt den Spitznamen von Brice Grizonnet, dem rechten Arm von Julie, der ihr damit Anerkennung zollt. 93/100 laut einem amerikanischen Verkoster. Tiefer und strukturierter Rotwein, der die gesamte Kraft und Mineralität von Moulin-à-Vent auf fast hundertjährigen Reben zum Ausdruck bringt.

Vin de France Minouche : Rote Cuvée aus biologisch angebautem Trauben, die in Saint-Amour gekauft wurden, und trägt den Spitznamen von Brice Grizonnet – sie ergänzt die Reihe um diesen nördlichen Cru. Duftiger und blumiger Rotwein, typisch für den Saint-Amour. Eine der vertraulichsten und meistgesuchten Cuvées der Reihe.

Vin de France François / Toccata : Vertrauliche Cuvées der Reihe Julie Balagny, die Namen von Personen oder musikalische Bezüge tragen, im Geiste der Freiheit und Poesie, die alle ihre Etiketten auszeichnete. "Der Name der Geschichte, die sie erzählen: Anekdoten aus den Vinifikationen, Unwägbarkeiten des Weinstocks oder ungewöhnliche Erinnerungen an die Weinlese – alles regt die Fantasie an." Vinifiziert nach derselben natürlichen Philosophie.