Mâconnais

Alle Weine des Mâconnais in Bourgogne

Das Mâconnais, eine Weinbauregion im Süden von Bourgogne im Département Saône-et-Loire, erstreckt sich über etwa 7 000 Hektar Weinberge, bekannt für seine Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay sowie für Rot- und Roséweine auf Basis von Gamay und Pinot Noir. Die emblematischen Appellationen sind Mâcon, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles. Seit 2020 hebt sich Pouilly-Fuissé mit 22 als Premiers Crus klassifizierten Klimata hervor, die die Vielfalt seiner Kalk- und Mergelböden würdigen. Diese Böden, verbunden mit einem kontinentalen Klima mit südlichen Einflüssen, bringen elegante Weißweine hervor, die durch Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Blüten und eine ausgeprägte Mineralität gekennzeichnet sind. Die Rotweine des Mâconnais, seltener anzutreffen, begeistern durch ihre Noten von roten Früchten und ihre Geschmeidigkeit. Mit fast 400 Weingütern und einer Jahresproduktion von etwa 400 000 Hektolitern bietet das Mâconnais ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc
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Bourgogne | Mâcon

Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022
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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanc
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanc

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 rouge
Bio
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 rouge

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon Villages

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022
Bio
Biodynamie
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Bourgogne | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

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Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

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Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

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Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

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Jessica Litaud Macon Fuissé 2022
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

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Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Deuxième Vendange Chavigne 2021
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Deuxième Vendange Chavigne 2021

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Ferret Mâcon Solutré 2023
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Bourgogne | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

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La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015
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Bourgogne | Macon Vinzelles

La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015

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Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023
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Bourgogne | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2017
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2017

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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Premiers Jus des Croux 2016
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

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Pacaud Vignerons Pouilly Fuissé 1er cru Chevrières 2020
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Pacaud Vignerons Pouilly Fuissé 1er cru Chevrières 2020

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Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2023

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Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

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Barraud Pouilly Fuissé En Buland 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé En Buland 2023

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Verget Mâcon Grand Elevage 2024
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Verget Mâcon Villages Grand Elevage 2024

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Ferret Pouilly Fuissé 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

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Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024
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Bourgogne | Mâcon

Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

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Maison Valette Mâcon Villages 22.23.24
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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Villages L11/MV2

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

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Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020
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Bourgogne | Mâcon

Guillot Broux Mâcon Cruzille Beaumont 2020

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Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

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Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024
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Bourgogne | Mâcon

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022
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Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

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Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

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Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

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Maison Valette Mâcon Chaintré 2017
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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Chaintré 2017

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Guffens Heynen Macon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019
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Bourgogne | Mâcon

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019

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Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019
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Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019

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Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Pastoral 2016
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Opfer seines eigenen Erfolgs
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Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Pastoral 2016

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Verget Mâcon Sur la Roche 2019
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Verget Mâcon Vergisson Sur la Roche 2019

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Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015
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Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2015

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Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018
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Daniel Barraud Pouilly Fuissé En France 2018

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Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023
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Héritiers du Comte Lafon Pouilly Fuissé 2023

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Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995
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Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995

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Verget Pouilly Fuissé Terroirs de V 2024
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Verget Pouilly Fuissé Terroirs de V 2024

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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

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Simon Faure Pouilly Fuissé 2024
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Simon Faure Pouilly Fuissé 2024

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Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022
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Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

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La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

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Domaine des Poncethys Saint-Véran Les Climats 2020
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Bourgogne | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

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Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021
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Bourgogne | Saint Véran

Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021

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Das TOP Appellation aus Bourgogne

Wo liegt das Weinbaugebiet des Mâconnais?

Das Mâconnais liegt im Süden von Bourgogne, im Département Saône-et-Loire, zwischen Tournus im Norden und Saint-Vérand im Süden, also einem rund fünfzig Kilometer langen und etwa zehn Kilometer breiten Rebenband. Es erstreckt sich über rund 5.600 Hektar, zwischen der Saône-Ebene im Osten und den Bocage-Tälern der Grosne im Westen, rund um die Stadt Mâcon. Die Côte Chalonnaise setzt es im Norden fort, das Beaujolais beginnt unmittelbar im Süden, sodass einige Gemeinden sowohl Saint-Véran als auch Beaujolais erzeugen. Die Landschaft aus Kalksteinhügeln, romanischen Dörfern und zwei spektakulären Felsspornen, den Felsen von Solutré und Vergisson, gehört zu den bekanntesten des französischen Weinbaus.

Geschichte des Weinbaugebiets Mâconnais

Die Geschichte dieses Weinbergs beginnt mit den Römern, aber es ist das Mönchtum, das ihm seine Form gibt: die 910 gegründete Abtei Cluny und ihre Prioraten strukturieren die Weinbaukultur in der gesamten Region ab dem Mittelalter. Im 17. und 18. Jahrhundert ziehen die Winzer des Mâconnais los, um ihren Wein in Paris zu verkaufen, eine Reise, die mit Claude Brosse berühmt geblieben ist, und der Dichter Lamartine, Eigentümer im Gebiet von Milly, trägt im 19. Jahrhundert zur lokalen Bekanntheit bei. Das 20. Jahrhundert bringt die Strukturierung in Appellationen: Pouilly-Fuissé wird 1936 anerkannt, Mâcon 1937, Saint-Véran 1971, dann Viré-Clessé 1999 als Ersatz für die früheren Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé. Die Winzergenossenschaften, hier sehr mächtig, haben lange das Bild von einfachen und preisgünstigen Weinen geprägt. Alles hat sich seit den 1990er-Jahren mit dem Aufkommen ambitionierter Winzer und großer Namen der Côte d'Or verändert, dann mit der Anerkennung von 22 Klimaten als Premier Cru in Pouilly-Fuissé im Jahr 2020, gefolgt von vier Klimaten in Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles ab dem Jahrgang 2024, wobei ein ähnlicher Antrag für Saint-Véran derzeit in Bearbeitung ist.

Was sind die Terroirs des Mâconnais?

Die Terroirs ruhen auf einem Sockel aus Jura-Kalksteinen und -Mergeln, gefaltet und verwerfungsreicher Struktur, die eine Abfolge von Kuppen und Hängen erzeugen, die hauptsächlich nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, zwischen 200 und 400 Metern Höhe. Im Norden, rund um Viré, Clessé und Lugny, dominieren die Entroque-Kalke und die Perlmutt-Platte mit hellen ton-kalkhaltigen Böden, die Finesse und Geradlinigkeit einbringen. Im Süden liefern die großen Steilfelsen von Solutré und Vergisson Kalksteingeröll und tiefe Mergel, das Terroir der vollständigsten Weine, während die eher kieselhaltigen, sandigen oder tonigen Böden an den Grenzen des Beaujolais besser dem Gamay entsprechen. Das Klima, semikontinental, aber offen für südliche Einflüsse, ist wärmer und trockener als das der Côte d'Or, was die Weinlese um einige Tage vorverlegt und reifere Chardonnays ergibt. Zu den emblematischen Klimaten zählen Les Ménétrières, Le Clos, Les Crays oder Les Quarts, die heute als Premier Cru klassifiziert sind.

Welche Rebsorten sind im Mâconnais zugelassen?

Die Königsrebsorte ist der Chardonnay, der als einzige in den fünf Gemeindeappellationen, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran und Viré-Clessé, sowie in Mâcon-Villages zugelassen ist. Er allein macht rund 85 % der Bepflanzung aus und findet hier auf Kalkstein ein seltenes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure. Der Gamay Noir à Jus Blanc nimmt den zweiten Platz ein und dient zur Herstellung der roten und rosé Mâcon, neben dem Pinot Noir, der ebenfalls in dieser Appellation zugelassen ist, wobei der Pinot als einzige Sorte für die Rotweine aus Bourgogne zugelassen bleibt. Der Aligoté vervollständigt die Palette mit der regionalen Appellation bourgogne aligoté. Bei den Weißweinen liefert der Chardonnay hier Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Akazie und Haselnuss, je nach Ausbau von mineralischen und buttrigen Noten akzentuiert, während der Gamay eine knackige rote Frucht und eine weiche Substanz einbringt.

Was sind die verschiedenen Weinstile des Mâconnais?

Dieses Weinbaugebiet erzeugt ganz überwiegend trockene Weißweine, einige Rot- und Roséweine sowie einen bedeutenden Anteil der Crémants de Bourgogne. Die Hierarchie lässt sich leicht ablesen: der Mâcon, geschmeidig und unkompliziert, wird jung getrunken, der Mâcon-Villages und die Mâcon mit einem Gemeindenamen, wie Chardonnay, Lugny, Pierreclos oder Milly-Lamartine, gewinnen an Präzision, und die fünf Gemeindelagen bilden die Spitze. Pouilly-Fuissé liefert die üppigsten und tiefgründigsten Weine, Saint-Véran einen delikateren und floralen Stil, Viré-Clessé eine runde Substanz, die bei Spätlesen manchmal von einer Spur Restzucker geprägt ist, Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles exklusive und angespannte Weißweine. Die Vinifikation erfolgt im Tank für die frischesten Cuvées, im Fass für die Parzellenauswahl, mit einem Ausbau von neun bis achtzehn Monaten auf der Hefe und einem erheblich maßvoller gewordenen Einsatz von neuem Holz.

Bei der Speisenbegleitung passen diese Weißweine zu Schnecken aus Bourgogne, Bressehuhn mit Sahne, Süßwasserfischen, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel und Ziegenkäse aus dem Mâconnais. Die reichhaltigsten Cuvées begleiten gebratene Foie gras oder einen gereiften Comté, die Rotweine aus Gamay die Charcuterie und den Jambon persillé. Servieren Sie die Weißweine zwischen 11 und 13 °C, etwas weniger kühl für die großen Gemeindelagen.

Was sind die besten Jahrgänge des Mâconnais?

Die Referenzjahrgänge der letzten dreißig Jahre sind 1996, 2002, 2005, 2008, 2010, 2014, 2017, 2018, 2019, 2020, 2022 und 2023, Jahre, in denen der Chardonnay Reife und Frische vereint hat. 2014 und 2017 bleiben Maßstäbe für Gleichgewicht und Spannung, 2018 und 2020 sonnige und großzügige Jahrgänge, 2022 und 2023 ertragreiche und reife Jahre, die bei Winzern mit kontrolliertem Ertrag sehr gelungen sind. Umgekehrt lieferte 2003 schwere und untypische Weine, 2012, 2013, 2016, 2021 und 2024 wurden von Frost, Hagel oder Mehltau heimgesucht, mit sehr kleinen Ernten, aber manchmal schönen Flaschen bei den Besten. Ein Kaufhinweis: Die Weißweine aus dem Burgund der Jahrgänge Ende der 1990er- und Anfang der 2000er-Jahre litten unter vorzeitiger Oxidation, was dazu veranlasst, für einen Lagerkeller neuere Jahrgänge vorzuziehen. Heute befinden sich 2014 bis 2019 in ihrer Vollreife, 2020, 2022 und 2023 benötigen bei den Gemeindelagen noch einige Jahre.

Was sind die besten Weingüter des Mâconnais?

Die besten Weingüter vereinen hier zu Kultobjekten gewordene lokale Persönlichkeiten und große Namen der Côte d'Or, die sich hier niedergelassen haben. Das Domaine Guffens-Heynen ist die absolute Referenz. 1979 vom Belgier Jean-Marie Guffens gegründet, hat es die Gewohnheiten des Sektors mit winzigen Erträgen, sortierten Lesen und äußerst präzisen Vinifikationen aufgebrochen. Seine Mâcon-Pierreclos, insbesondere Le Chavigne, und seine Pouilly-Fuissé erreichen Grands-Crus-Preise und verbessern sich mehrere Jahre im Keller. Guffens hat auch das Haus Verget gegründet, ein hochwertiges Négociant, das einer ganzen Generation als Vorbild diente.

Das Domaine des Héritiers du Comte Lafon spielte eine entscheidende Rolle bei der Rehabilitation der Region. Dominique Lafon, vom renommierten Domaine des Comtes Lafon in Meursault, ließ sich Ende der 1990er-Jahre in Milly-Lamartine nieder und wendet im Mâconnais seine Methoden der Côte d'Or an, mit biologischem und biodynamischem Anbau und sorgfältigem Ausbau. Le Clos de la Crochette, Monopole des Weinguts, und seine Viré-Clessé bieten Côte-d'Or-Qualität zu Mâconnais-Preisen.

Das Domaine Leflaive, weltweite Referenz für Weißwein in Puligny-Montrachet, ist denselben Weg gegangen und hat ab 2004 rund zwanzig Hektar in Verzé und Solutré-Pouilly erworben. Pionier der Biodynamie in Bourgogne, seit 1996 vollständig umgestellt, erzeugt es Mâcon-Verzé von bemerkenswerter Reinheit und Salinität, die zu den gefragtesten der Region zählen.

Das Domaine J.A. Ferret ist das historische Weingut von Pouilly-Fuissé. 1840 gegründet, verdankt es seinen Ruf Jeanne Ferret, die bereits in den 1970er-Jahren eine eigene Klassifikation ihrer Terroirs einführte, mit den Bezeichnungen Tête de Cru und Hors Classe, womit sie die offizielle Klassifikation um fünfzig Jahre vorwegnahm. 2008 vom Haus Louis Jadot übernommen, bewirtschaftet das Domaine achtzehn Hektar und bietet mehrere als Premier Cru klassifizierte Cuvées an, darunter Les Ménétrières und Tournant de Pouilly.

Das Château Fuissé, Eigentum der Familie Vincent, ist der andere große historische Name der Appellation. Seine Cuvée Le Clos, aus einem emblematischen Clos, der heute als Premier Cru klassifiziert ist, diente lange als Maßstab für lagerfähigen Pouilly-Fuissé, in einem üppigen, reichen und maßvoll holzbetonten Stil, der eine gute Dekade halten kann.

Das Domaine de la Bongran in Clessé ist das singuläre Weingut des Mâconnais. Jean Thévenet, dann sein Sohn, praktizieren dort sehr späte Lesen auf manchmal botrytisierten Trauben, mit langsamen Gärungen und langen Ausbauzeiten. Seine Viré-Clessé, darunter die Cuvée Tradition E.J. Thévenet, bewahren oft einige Restzucker und reifen hervorragend, manchmal zwanzig Jahre und länger.

Das Domaine La Soufrandière, geführt von den Brüdern Bret, hat sich in Vinzelles mit einem biodynamischen Ansatz und einer rigorosen Parzellenlesung durchgesetzt. Seine Cuvées Les Quarts und Les Longeays, die inzwischen als Premier Cru klassifiziert sind, zählen zu den angespanntesten und rassigsten Weißweinen des südlichen Mâconnais, ergänzt durch eine Négociant-Tätigkeit unter dem Namen Bret Brothers.

Das Domaine Daniel et Julien Barraud in Vergisson ist ein von der gesamten Kritik anerkannter sicherer Wert. Vater und Sohn bewirtschaften dort Parzellen mit alten Reben am Fuße des Felsens, darunter En Buland und Les Crays, für mineralische, ziselierte Pouilly-Fuissé mit schönem Nachhall, in einem eher vertikalen Stil als der Durchschnitt der Appellation.

Wie lange sollte man einen Wein aus dem Mâconnais aufbewahren?

Ein Wein aus dem Mâconnais ist je nach Appellationsniveau zwei bis fünfzehn Jahre haltbar. Die Mâcon und Mâcon-Villages trinkt man in den ersten zwei bis vier Jahren, wenn Frucht und Lebendigkeit dominieren. Die Mâcon mit einem Gemeindenamen und die Saint-Véran halten problemlos drei bis sieben Jahre, die Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché und Viré-Clessé fünf bis zehn Jahre. Die premiers crus und die Parzellenauswahl der besten Weingüter übertreffen in den großen Jahrgängen zehn bis fünfzehn Jahre, und die Viré-Clessé aus Spätlese können weit darüber hinausgehen. Die Rotweine aus Gamay werden in drei bis fünf Jahren getrunken. Der ideale Keller hält eine Temperatur zwischen 11 und 14 °C, mit einer guten Luftfeuchtigkeit, lichtgeschützt und vibrationsfrei, mit liegenden Flaschen. Eine kurze Karaffe von fünfzehn bis dreißig Minuten belebt die jüngsten und angespanntesten Crus auf nützliche Weise.

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