Mâconnais

Alle Weine des Mâconnais in Bourgogne

Das Mâconnais, eine Weinbauregion im Süden von Bourgogne im Département Saône-et-Loire, erstreckt sich über etwa 7 000 Hektar Weinberge, bekannt für seine Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay sowie für Rot- und Roséweine auf Basis von Gamay und Pinot Noir. Die emblematischen Appellationen sind Mâcon, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles. Seit 2020 hebt sich Pouilly-Fuissé mit 22 als Premiers Crus klassifizierten Klimata hervor, die die Vielfalt seiner Kalk- und Mergelböden würdigen. Diese Böden, verbunden mit einem kontinentalen Klima mit südlichen Einflüssen, bringen elegante Weißweine hervor, die durch Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Blüten und eine ausgeprägte Mineralität gekennzeichnet sind. Die Rotweine des Mâconnais, seltener anzutreffen, begeistern durch ihre Noten von roten Früchten und ihre Geschmeidigkeit. Mit fast 400 Weingütern und einer Jahresproduktion von etwa 400 000 Hektolitern bietet das Mâconnais ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc
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Bourgogne | Mâcon

Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanc
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 blanc

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 rouge
Bio
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2022 rouge

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon Villages

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022
Bio
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Bourgogne | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

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Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

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Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020
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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

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Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021
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Rot
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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Les Perrières 2021

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Jessica Litaud Macon Fuissé 2022
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

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Ferret Mâcon Solutré 2023
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Bourgogne | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015
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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

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Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2023

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Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Ferret Pouilly Fuissé 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

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Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024
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Bourgogne | Mâcon

Simon Faure Mâcon Pierreclos 2024

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

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Maison Valette Mâcon Villages 22.23.24
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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Villages L11/MV2

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

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Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

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Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024
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Bourgogne | Mâcon

Héritiers du Comte Lafon Mâcon Milly Lamartine Clos du Four 2024

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Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Fuissé 2022

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Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

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Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022
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Bourgogne | Mâcon

Jessica Litaud Mâcon Solutré Pouilly 2022

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Guffens Heynen Macon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019
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Bourgogne | Mâcon

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019

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Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019
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Bourgogne | Mâcon

Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019

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Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Les Chassagnes 2012 Magnum
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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Les Chassagnes 2012 Magnum

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Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Valette Pouilly Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes 1995

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Verget Pouilly Fuissé Terroirs de V 2024
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Verget Pouilly Fuissé Terroirs de V 2024

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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

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Simon Faure Pouilly Fuissé 2024
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Simon Faure Pouilly Fuissé 2024

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Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022
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Jessica Litaud Pouilly Fuissé à François 2022

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La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023
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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

La Soufrandière Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais Cuvée Zen 2023

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Denis Jeandeau Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020
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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Denis Jeandeau Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2020

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Guerrin Pouilly Fuissé Sur La Roche 2018
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Guerrin Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2018

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Château des Rontets Pouilly Fuissé Pierrefolle 2022 Magnum
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Loire | Pouilly Fuissé

Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolle 2022 Magnum

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Château des Rontets Pouilly Fuissé Pierrefolles 2020
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Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolles 2020

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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024
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Guffens Heynen Pouilly Fuissé Les Trois C 2024

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Domaine des Poncethys Saint-Véran Les Climats 2020
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Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

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Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021
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Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021

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Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018
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Frantz Chagnoleau Saint Véran A la Côte 2018

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Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018
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Frantz Chagnoleau Saint Véran La Fournaise 2018

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Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015
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Frantz Chagnoleau Saint Véran Préludes 2015

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Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023
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Frantz Chagnoleau Viré Clessé Les Raspillères 2023

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Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023
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Héritiers du Comte Lafon Saint Véran 2023

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Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023
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Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé 2023

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Guffens Heynen Saint Véran Cuvée Unique 2024
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Guffens Heynen Saint Véran Cuvée Unique 2024

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Simon Faure Saint Véran Les Cras 2024
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Simon Faure Saint Véran Les Cras 2024

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Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023
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Guillot Broux Saint Véran Les Rochettes 2023

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Die TOP Appellation aus Bourgogne

Wo liegt das Weinbaugebiet Mâconnais?

Das Mâconnais liegt im Süden der Bourgogne im Département Saône-et-Loire, zwischen Tournus im Norden und Saint-Vérand im Süden. Es bildet einen etwa 50 Kilometer langen und zehn Kilometer breiten Streifen von Weinbergen. Das Gebiet umfasst rund 5.600 Hektar zwischen der Saône-Ebene im Osten und den von Hecken geprägten Tälern der Grosne im Westen, rund um die Stadt Mâcon. Im Norden schließt die Côte Chalonnaise an, im Süden beginnt unmittelbar das Beaujolais. Einige Gemeinden erzeugen deshalb sowohl Saint-Véran als auch Beaujolais. Mit seinen Kalksteinhügeln, romanischen Dörfern und den beiden markanten Felsen von Solutré und Vergisson gehört die Landschaft zu den unverwechselbarsten Weinbaugebieten Frankreichs.

Geschichte des Weinbaugebiets Mâconnais

Die Geschichte dieses Weinbaugebiets beginnt mit den Römern, doch erst das Mönchtum gab ihm seine Prägung: Die 910 gegründete Abtei Cluny und ihre Priorate strukturierten ab dem Mittelalter den Weinbau in der gesamten Region. Im 17. und 18. Jahrhundert reisten Winzer aus dem Mâconnais nach Paris, um dort ihren Wein zu verkaufen. Berühmt blieb insbesondere die Reise von Claude Brosse. Im 19. Jahrhundert trug der Dichter Lamartine, der bei Milly ein Anwesen besaß, zur Bekanntheit der Region bei. Im 20. Jahrhundert entstanden die Appellationen: Pouilly-Fuissé wurde 1936 anerkannt, Mâcon 1937, Saint-Véran 1971 und Viré-Clessé 1999 als Nachfolger der früheren Appellationen Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé. Die hier sehr einflussreichen Winzergenossenschaften prägten lange das Bild einfacher, preiswerter Weine. Seit den 1990er-Jahren hat sich das mit dem Aufkommen ambitionierter Winzer und der Ansiedlung großer Namen von der Côte d’Or grundlegend geändert. Hinzu kam 2020 die Anerkennung von 22 Climats als Premier Cru in Pouilly-Fuissé, gefolgt von vier Climats in Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles ab dem Jahrgang 2024. Ein ähnliches Verfahren läuft derzeit für Saint-Véran.

Welche Terroirs gibt es im Mâconnais?

Die Terroirs liegen auf einem gefalteten und von Verwerfungen durchzogenen Untergrund aus Kalkstein und Mergel des Jura. So entstand eine Abfolge von Hügelrücken und Hängen, die zwischen 200 und 400 Metern Höhe überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind. Im Norden, rund um Viré, Clessé und Lugny, dominieren fossilreicher Kalkstein und schimmernde Kalksteinplatten. Die hellen Ton-Kalk-Böden verleihen den Weinen Finesse und Geradlinigkeit. Im Süden liefern die großen Felswände von Solutré und Vergisson Kalkgeröll und tiefgründigen Mergel – das Terroir der vielschichtigsten Weine. Die stärker kieselsäurehaltigen, sandigen oder tonigen Böden am Rand des Beaujolais eignen sich dagegen besser für Gamay. Das halbkontinentale Klima steht unter südlichem Einfluss und ist wärmer und trockener als an der Côte d’Or. Dadurch beginnt die Lese einige Tage früher, und der Chardonnay erreicht eine höhere Reife. Zu den bekannten Climats zählen Les Ménétrières, Le Clos, Les Crays und Les Quarts, die heute als Premier Cru eingestuft sind.

Welche Rebsorten sind im Mâconnais zugelassen?

Die wichtigste Rebsorte ist Chardonnay. Sie ist als einzige in den fünf Gemeindeappellationen Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran und Viré-Clessé sowie in Mâcon-Villages zugelassen. Chardonnay macht allein rund 85 % der Rebfläche aus und findet auf den Kalkböden ein seltenes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure. An zweiter Stelle steht Gamay noir à jus blanc, aus dem rote und roséfarbene Mâcon-Weine erzeugt werden. In dieser Appellation ist auch Pinot Noir zugelassen; für Rotweine aus Bourgogne ist dagegen nur Pinot Noir erlaubt. Aligoté ergänzt das Spektrum mit der regionalen Appellation Bourgogne Aligoté. Chardonnay zeigt hier Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Akazie und Haselnuss sowie je nach Ausbau mineralische und buttrige Noten. Gamay bringt saftige rote Frucht und eine geschmeidige Textur mit.

Welche Weinstile gibt es im Mâconnais?

Dieses Weinbaugebiet erzeugt überwiegend trockene Weißweine, einige Rot- und Roséweine sowie einen bedeutenden Teil der Crémants de Bourgogne. Die Hierarchie ist leicht zu verstehen: Der geschmeidige, unkomplizierte Mâcon wird jung getrunken. Mâcon-Villages und Mâcon-Weine mit Gemeindenamen wie Chardonnay, Lugny, Pierreclos oder Milly-Lamartine gewinnen an Präzision; an der Spitze stehen die fünf Gemeindeappellationen. Pouilly-Fuissé bringt die vollmundigsten und tiefgründigsten Weine hervor, Saint-Véran einen feineren, blumigeren Stil. Viré-Clessé besitzt eine runde Textur und kann bei Spätlesen einen Hauch Restzucker aufweisen, während Pouilly-Loché und Pouilly-Vinzelles seltene, straffe Weißweine liefern. Die frischesten Cuvées werden im Tank vinifiziert, Parzellenselektionen im Fass. Der Ausbau auf der Hefe dauert neun bis achtzehn Monate; neues Holz wird inzwischen deutlich zurückhaltender eingesetzt.

Als Speisenbegleiter passen diese Weißweine zu Schnecken aus der Bourgogne, Bresse-Huhn in Sahnesauce, Flussfisch, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel und Ziegenkäse aus dem Mâconnais. Die gehaltvollsten Cuvées begleiten auch gebratene Foie gras oder gereiften Comté, die Gamay-Rotweine Charcuterie und Jambon persillé. Servieren Sie die Weißweine bei 11 bis 13 °C, die großen Weine aus den Gemeindeappellationen etwas weniger kühl.

Welches sind die besten Jahrgänge des Mâconnais?

Zu den Referenzjahrgängen der vergangenen dreißig Jahre zählen 1996, 2002, 2005, 2008, 2010, 2014, 2017, 2018, 2019, 2020, 2022 und 2023: Jahre, in denen der Chardonnay Reife und Frische vereinte. 2014 und 2017 gelten weiterhin als Maßstab für Ausgewogenheit und Spannung, 2018 und 2020 als sonnenreiche, großzügige Jahrgänge. 2022 und 2023 brachten reichliche Ernten und reife Trauben; besonders gut gelangen sie Winzern, die ihre Erträge im Griff hatten. Dagegen ergab 2003 schwere, untypische Weine. 2012, 2013, 2016, 2021 und 2024 waren von Frost, Hagel oder Falschem Mehltau betroffen: Die Ernten fielen sehr klein aus, doch bei den Besten entstanden mitunter schöne Weine. Beim Kauf älterer Flaschen ist Vorsicht geboten: Weiße Burgunder aus den späten 1990er- und frühen 2000er-Jahren litten teils unter vorzeitiger Oxidation. Für den Aufbau eines Weinkellers zur längeren Lagerung empfehlen sich daher eher jüngere Jahrgänge. Die Weine von 2014 bis 2019 zeigen sich heute auf ihrem Höhepunkt; 2020, 2022 und 2023 brauchen bei den Weinen aus Gemeindeappellationen noch einige Jahre.

Welches sind die besten Weingüter des Mâconnais?

Zu den besten Weingütern zählen hier sowohl lokale Winzer, die Kultstatus erlangt haben, als auch große Namen von der Côte d’Or, die sich in der Region niedergelassen haben. Domaine Guffens-Heynen gilt als Maßstab. Der Belgier Jean-Marie Guffens gründete es 1979 und stellte mit winzigen Erträgen, sorgfältig selektiertem Lesegut und äußerst präziser Vinifikation die Gewohnheiten der Region auf den Kopf. Seine Mâcon-Pierreclos, insbesondere Le Chavigne, und seine Pouilly-Fuissé erzielen Grand-Cru-Preise und gewinnen durch mehrere Jahre Flaschenreife. Guffens gründete außerdem das Handelshaus Verget, dessen hochwertige Weine einer ganzen Generation als Vorbild dienten.

Domaine des Héritiers du Comte Lafon spielte eine entscheidende Rolle bei der Wiederbelebung der Region. Dominique Lafon vom renommierten Domaine des Comtes Lafon in Meursault ließ sich Ende der 1990er-Jahre in Milly-Lamartine nieder und übertrug seine Methoden von der Côte d’Or auf das Mâconnais: biologischen und biodynamischen Anbau sowie einen sorgfältigen Ausbau. Le Clos de la Crochette, ein Wein aus einer Monopollage von Domaine des Héritiers du Comte Lafon, und seine Viré-Clessé bieten Qualität wie von der Côte d’Or zu Preisen des Mâconnais.

Domaine Leflaive, eine weltweit führende Adresse für Weißwein aus Puligny-Montrachet, ging denselben Weg und erwarb ab 2004 rund zwanzig Hektar in Verzé und Solutré-Pouilly. Das seit 1996 vollständig auf biodynamischen Anbau umgestellte Domaine zählt zu dessen Pionieren in der Bourgogne. Seine Mâcon-Verzé zeichnen sich durch bemerkenswerte Reinheit und Salzigkeit aus und gehören zu den begehrtesten Weinen der Region.

Domaine J.A. Ferret ist das traditionsreiche Domaine von Pouilly-Fuissé. Es wurde 1840 gegründet und verdankt seinen Ruf Jeanne Ferret, die bereits in den 1970er-Jahren eine eigene Klassifizierung ihrer Terroirs mit den Bezeichnungen Tête de Cru und Hors Classe einführte – rund fünfzig Jahre vor der offiziellen Einstufung. Seit der Übernahme durch das Haus Louis Jadot im Jahr 2008 bewirtschaftet Domaine J.A. Ferret 18 Hektar und bietet mehrere als Premier Cru eingestufte Cuvées an, darunter Les Ménétrières und Tournant de Pouilly.

Château Fuissé, im Besitz der Familie Vincent, ist der andere große historische Name der Appellation. Die Cuvée Le Clos stammt aus einem emblematischen Clos, der heute als Premier Cru eingestuft ist. Sie galt lange als Maßstab für lagerfähigen Pouilly-Fuissé: vollmundig, reichhaltig und maßvoll vom Holz geprägt, mit einem Reifepotenzial von gut zehn Jahren.

Domaine de la Bongran in Clessé ist das außergewöhnlichste Domaine des Mâconnais. Jean Thévenet und später sein Sohn lesen die Trauben dort sehr spät, mitunter bereits von Botrytis befallen, und setzen auf langsame Gärung und langen Ausbau. Ihre Viré-Clessé, darunter die Cuvée Tradition E.J. Thévenet, behalten häufig etwas Restzucker und reifen hervorragend – mitunter zwanzig Jahre und länger.

Domaine La Soufrandière, geführt von den Brüdern Bret, hat sich in Vinzelles mit biodynamischem Anbau und einer konsequenten Ausrichtung auf die einzelnen Parzellen etabliert. Seine Cuvées Les Quarts und Les Longeays, inzwischen als Premier Cru eingestuft, zählen zu den straffsten und charaktervollsten Weißweinen des südlichen Mâconnais. Hinzu kommt ein Weinhandel unter dem Namen Bret Brothers.

Domaine Daniel et Julien Barraud in Vergisson ist eine verlässliche Adresse, die von Kritikern durchweg geschätzt wird. Vater und Sohn bewirtschaften dort Parzellen mit alten Reben am Fuß des Felsens, darunter En Buland und Les Crays. Daraus entstehen mineralische, präzise Pouilly-Fuissé mit langem Nachhall, die straffer wirken als für die Appellation üblich.

Wie lange lässt sich ein Wein aus dem Mâconnais lagern?

Ein Wein aus dem Mâconnais lässt sich je nach Appellation zwei bis fünfzehn Jahre lagern. Mâcon und Mâcon-Villages trinkt man am besten in den ersten zwei bis vier Jahren, wenn Frucht und Lebendigkeit im Vordergrund stehen. Mâcon-Weine mit Gemeindenamen und Saint-Véran halten sich problemlos drei bis sieben Jahre, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché und Viré-Clessé fünf bis zehn Jahre. Die premiers crus und Parzellenselektionen der besten Weingüter können in großen Jahrgängen zehn bis fünfzehn Jahre und länger reifen; Viré-Clessé aus spät gelesenen Trauben mitunter noch deutlich länger. Gamay-Rotweine genießt man innerhalb von drei bis fünf Jahren. Ideale Lagerbedingungen bieten 11 bis 14 °C, eine gute Luftfeuchtigkeit und Schutz vor Licht und Erschütterungen; die Flaschen sollten liegend aufbewahrt werden. Kurzes Dekantieren von 15 bis 30 Minuten tut besonders jungen, straffen Weinen gut.

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