Pacina

Weine von Pacina: zum besten Preis kaufen

Pãcina ist eines der emblematischsten Weingüter der naturnahen Toskana, eingebettet in Castelnuovo Berardenga, nahe Siena, an der Grenze zwischen dem Chianti Classico und dem Chianti Colli Senesi. Rund um ein altes Kloster kultivieren Giovanna Tiezzi und Stefano Borsa den Sangiovese und andere autochthone Rebsorten auf einem lebendigen Bauernhof, auf dem Weinreben, Olivenbäume, Getreide und Wälder in perfektem Gleichgewicht koexistieren. Als Pioniere des Naturweins seit den 1980er Jahren erzeugen sie reine Weine ohne Zusatzstoffe mit großem Lagerpotenzial, wie ihr rustikaler und tiefgründiger Sangiovese zeigt. 

Weiterlesen
Mehr anzeigen
Filter

Preis

20,00 € - 40,00 €

Herkunftsbezeichnung

Weingut

Jahrgang

Füllmenge

Parker-Punktzahl (WA)

Aucun choix disponible pour ce groupe

Burghound-Punktzahl

Aucun choix disponible pour ce groupe

Revue du Vin de France Bewertung

Aucun choix disponible pour ce groupe

Bettane & Desseauve Bewertung

Aucun choix disponible pour ce groupe

Im Angebot

Aucun choix disponible pour ce groupe

Diese Liste herunterladen
Es gibt 1 Produkt.
Diese Liste herunterladen
  • Von A bis Z
  • Von Z bis A
  • Günstigster Preis
  • Am teuersten
  • Nach Menge
  • Nach Neuheiten
Pacina La Cerretina 2016
Letzte!
1 auf Lager
111345
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Außerhalb Frankreichs | Italien - Toskana

Pacina La Cerretina 2016

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von Pacina

Pãcina ist ein geschichtsträchtiger Ort, noch bevor es ein Weingut war. Auf diesem Gelände östlich von Siena wird seit der Zeit der Etrusker Wein angebaut, und im neunten Jahrhundert wurde dort ein Kloster errichtet. Das Anwesen befindet sich seit 1933 in der Familie von Giovanna Tiezzi, weitergegeben über fünf Generationen, die einer tiefen ökologischen Sensibilität verbunden sind.

Giovanna, begleitet von ihrem Mann Stefano Borsa, einem ausgebildeten Agronomen, hat dieses Familienprojekt fortgeführt und ausgebaut. Seit Anfang der 1980er Jahre wird das domaine biologisch bewirtschaftet, und seit 1984 werden die Weine mit sehr wenigen Eingriffen, ohne Zusätze und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt, was Giovanna und Stefano zu Pionieren des Naturweins in Italien macht. Heute führen ihre Kinder Maria und Carlo das Abenteuer fort und machen aus Pãcina einen Ort des Lebens, der Freude und der Artenvielfalt.

Terroirs und Reben von Pacina

Das domaine erstreckt sich über etwa fünfundsechzig Hektar, davon nur zehn bis elf Hektar Weinberge, der Rest wird von Olivenbäumen, Getreide, Linsen, Dinkel, Kichererbsen, freien Feldern und Wäldern eingenommen. Diese landwirtschaftliche Vielfalt und die Bewahrung der Ökosysteme bilden das eigentliche Fundament der Philosophie von Pãcina, wo das vorrangige Ziel der Schutz des Landes und seines natürlichen Reichtums ist.

Die Reben, auf sandigen und tonhaltigen Böden im südlichen Teil des Chianti gepflanzt, profitieren von einer oft windigen Exposition, die die Rebe von der starken Sommerhitze der Toskana entlastet. Die Rebsorten, aus Massenselektionen stammend, sind im Wesentlichen autochthon, allen voran der Sangiovese, begleitet von Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti sowie einer kleinen Parzelle Syrah. Die biologische Bewirtschaftung schließt alle chemischen Produkte aus und erlaubt an der Rebe nur den Einsatz von Kupfer und Schwefel.

Vinifikationen von Pacina

In Pãcina waren natürliche Prozesse schon immer die Norm. Der Keller, ein wahres historisches Monument, das sich über drei Ebenen erstreckt, beherbergt vollständig spontane Gärungen, die allein durch die indigenen Hefen geleitet werden. Die Mazeration ist lang, manchmal bis zu sechs Wochen auf den Schalen, und die Weine erfahren keinerlei Eingriffe außer der sorgfältigen Pflege durch Stefano.

Der Ausbau erfolgt je nach Cuvée in Zementsttanks, in großen Eichenfudern, manchmal in Barriques oder in Akazien- und Kirschholzfässern. Die Weine lagern anschließend lange Monate in der Flasche, bevor sie vermarktet werden. Sie werden weder geschönt noch filtriert, und der Schwefeleinsatz ist minimal oder gar nicht vorhanden. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein, der die Identität des Ortes vollständig widerspiegelt und eine erstaunliche Lagerfähigkeit offenbart.

Die Cuvées von Pacina

Pacina: die emblematische Cuvée des domaine, eine Assemblage auf Basis von Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo, Ciliegiolo und Colorino. Nach einer Maischegärung von etwa sechs Wochen in Zement wird der Wein mehrere Monate im Tank ausgebaut, dann vierzehn Monate in großen Eichenfudern, und wartet noch mindestens achtzehn Monate in der Flasche. Es ist die tiefe und zeitlose Vision eines natürlichen, strukturierten, rassigen Chianti, der für eine nahezu unendliche Lagerung geschaffen ist.

Villa Pacina: reinsortiger Sangiovese, vollständig in Zement ausgebaut, roh und lebendig. Entrappen, spontane Gärung und Maischegärung von etwa einem Monat, anschließend zwölf Monate Ausbau in denselben Behältern. Knackig, salzig und mit angenehmen Tanninen verkörpert er die Quintessenz des Sangiovese zwischen Frucht, Frische und Körnung, mit einem sehr langen Abgang.

Donesco: Rotwein des domaine, im gleichen natürlichen Geist hergestellt, der aufrichtig den Charakter des Sangiovese und die Typizität des Terroirs von Pãcina ausdrückt, in einem zugleich fruchtigen und schmackhaften Stil.

Secondo di Pacina: unmittelbarere und zugänglichere Interpretation des Sangiovese, konzipiert um den Genuss des Weins von Pãcina in einer geschmeidigeren und genussvolleren Version anzubieten.

Pachna: reinsortiger Sangiovese-Rotwein aus einer Spätlese, in großen Fudern ausgebaut, der einen reiferen und konzentrierteren Ausdruck der emblematischen Rebsorte des domaine bietet.

Malena: Cuvée aus einer Assemblage roter Rebsorten, die die Palette mit einer ergänzenden und originellen Lesart des Weinbergs von Pãcina bereichert.

La Cerretina: Maischewein aus weißen Trauben, Assemblage zu gleichen Teilen aus Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti. Spontane Gärung und Maischegärung von mehreren Tagen auf den Schalen, anschließend etwa vierzehn Monate Ausbau in alten Eichen-, Akazien- und manchmal Kirschholzfässern, ohne zugesetzten Schwefel. Reich und salzig, ausgewogen durch eine lebhafte Säure, entfaltet er Aromen von Heu, Heilkräutern, Honig und Wildblumen.

MAN SPRICHT ÜBER UNS

Entdecken Sie 5 gute Gründe, Ihre Weine bei Vins et Millésimes zu kaufen

SCHNELLE LIEFERUNG

Bestellung in 48/72 Std. vorbereitet und anschließend in Styroporverpackung versandt

KOSTENLOSER VERSAND

Ab 600 € Einkauf in Frankreich. Ab 1.500 € für viele europäische Länder

KOSTENLOSE ABHOLUNG

Holen Sie Ihre Bestellung in unserem Lager in La Garenne Colombes (92) ab