Pierre Girardin

Geschichte des Domaine Pierre Girardin

Die Geschichte des Domaine Pierre Girardin ist die einer von Generation zu Generation weitergegebenen Leidenschaft. Pierre-Vincent, Sohn des renommierten Winzers Vincent Girardin, wuchs inmitten der Weinberge auf und lernte von klein auf die Geheimnisse des Weinbaus und der Vinifikation. Mit gerade einmal 15 Jahren entschied er sich, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und auf den anfänglichen 2 Hektar des Familienweinbergs zu arbeiten. Im Jahr 2011 verkaufte Vincent Girardin sein Weingut, behielt jedoch 4,5 Hektar prestigeträchtiger Parzellen zurück, um sie an seinen Sohn weiterzugeben und so den Fortbestand des Familienerbes zu sichern.

Im Jahr 2016 gründete Pierre-Vincent sein eigenes Weingut in Meursault, und bereits 2017, im Alter von 19 Jahren, unterzeichnete er seinen ersten Jahrgang, der sofort auf großen Erfolg stieß. Dieser junge Ausnahmetalent, gestärkt durch seine Reisen in die ganze Welt und seine Verkostungen in den bedeutendsten Weingütern, bringt einen innovativen Ansatz in die Vinifikation ein, während er die Traditionen der Bourgogne respektiert. Unterstützt durch die Beziehungen seines Vaters zu Winzern, die seine akribische Philosophie teilen, ergänzt Pierre-Vincent seinen Weinberg mit hochwertigen Trauben aus langfristigen Verträgen. Heute ist sein Weingut als aufgehender Stern anerkannt und produziert Weine, die mit denen der größten Namen der Bourgogne mithalten können.

Terroirs und Weinberge des Domaine Pierre Girardin

Das Domaine Pierre Girardin erstreckt sich über 4,8 Hektar Weinberge, verteilt auf einige der prestigiösesten Appellationen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, wie Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Corton, Vosne-Romanée und sogar das mythische Montrachet. Pierre-Vincent strebt an, seinen Weinberg innerhalb von zwei Jahren auf 10 Hektar zu erweitern und gleichzeitig alle seine Parzellen innerhalb von fünf Jahren auf biologischen Anbau umzustellen, mit einer Sensibilität für biodynamische Praktiken. Ergänzend dazu hat er kürzlich 6,2 Hektar im Jura erworben und baut dort Chardonnay und Savagnin auf einzigartigen Terroirs wie Rotalier und Grusse an.

Der burgundische Weinberg setzt sich zu 40 % aus Chardonnay und zu 60 % aus Pinot Noir zusammen, angebaut auf tonkalkhaltigen Böden, die den Weinen ihre Mineralität und Komplexität verleihen. Jede Parzelle wird sorgfältig bearbeitet, um die Biodiversität zu erhalten und die Identität der Klimata zum Ausdruck zu bringen. Pierre-Vincent bevorzugt respektvolle Praktiken und vermeidet einschneidende Eingriffe wie intensives Schneiden oder übermäßiges Entlauben. Im Jura werden seine 4,2 Hektar Einzellagen, wie „Le Noyer" oder „Les Abeilles", separat vinifiziert, um ihren einzigartigen Charakter zu enthüllen, obwohl die Weine als Vin de France abgestuft werden, da sie in Meursault vinifiziert werden.

Vinifikationen des Domaine Pierre Girardin

Die Vinifikationsphilosophie von Pierre-Vincent Girardin beruht auf Präzision, Reinheit und dem Respekt vor dem Terroir. Sein ultramodernes Weinkeller in Meursault, ausgestattet mit einer strengen Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, ermöglicht die Herstellung von Weinen höchster Qualität. Die Trauben – ob aus eigenen Weinbergen oder von sorgfältig ausgewählten Partnern – werden bei optimaler Reife geerntet, um die Essenz der Terroirs einzufangen.

Für die Weißweine verwendet Pierre-Vincent 456-Liter-Fässer, die speziell von der Tonnellerie François Frères angefertigt wurden, um den Einfluss von Neuholz zu begrenzen. Dieser Ansatz gewährleistet kristallklare Chardonnays mit ausgeprägter Mineralität und perfekter Balance. Die Weißweine werden 12 Monate im Fass ausgebaut, dann 3 bis 6 Monate im Tank assembliert, bevor sie nach dem Mondkalender abgefüllt werden. Der minimale Schwefelgehalt und der Verzicht auf Bâtonnage bewahren die Frische und Reinheit der Aromen.

Die Rotweine, aus Pinot Noir gekeltert, legen den Schwerpunkt auf Eleganz und Seidigkeit. Ein langer und sanfter Pressvorgang ohne Pigeage ermöglicht eine feinfühlige Infusion der Beeren und vermeidet jede übermäßige Extraktion. Die Rotweine werden 12 bis 15 Monate in 225-Liter-Fässern ausgebaut, mit 30 bis 50 % Neuholz je nach Cuvée, und anschließend ungefiltert und ungeschönt abgefüllt, um ihr Fruchtaroma und ihre samtige Textur zu bewahren. Dieser minimalistische Ansatz betont den Reichtum der Terroirs und ergibt sappige und harmonische Rotweine.

Die Cuvées des Domaine Pierre Girardin

Das Domaine Pierre Girardin bietet eine außergewöhnliche Palette an Cuvées, die die Vielfalt und Qualität der bearbeiteten Terroirs widerspiegeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten Cuvées:

Corton-Charlemagne Grand Cru

Aus Parzellen in Pernand-Vergelesses und Ladoix stammend, offenbart dieser Chardonnay Grand Cru Noten von kandierter Zitrone, weißen Blüten und geröstetem Sesam. Seine volle und konzentrierte Struktur mit einer schönen mineralischen Spannung macht ihn zu einem außergewöhnlichen Lagerwein (Wine Advocate-Bewertung: 94 für den 2017er).

Bâtard-Montrachet Grand Cru 

Dieser Weißwein, aus über 85 Jahre alten Reben auf der Seite von Chassagne-Montrachet stammend, bietet eine texturale Fülle und Aromen reifer Früchte, die durch eine lebendige Säure ausbalanciert werden. Ein Grand Cru von seltener Eleganz (Wine Advocate-Bewertung: 92–94 für den 2018er).

Chambertin Grand Cru 

Dieser außergewöhnliche Pinot Noir, in limitierter Menge produziert, besticht durch seine Tiefe und seine seidigen Tannine, mit Noten von roten Früchten und milden Gewürzen (Wine Advocate-Bewertung: 92–94 für den 2018er).

Meursault 1er Cru Genevrières 

Ein präziser Chardonnay mit Aromen von weißen Früchten und Haselnuss, getragen von einer kalkigen Mineralität. Seine Fülle und Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter raffinierter Speisen.

Meursault Les Casse-Têtes 

Aus einem diskreten Klimat mit kieselhaltigen Böden stammend, zeichnet sich dieser Weißwein durch seine Nervosität und seine Aromen von Geißblatt und warmem Stein aus. Seine geringe Produktion macht ihn zu einer begehrten Rarität.

Pommard 1er Cru Les Epenots 

Dieser Pinot Noir vereint Eleganz und Kraft, mit Noten von schwarzer Kirsche und einer samtigen Textur. Ein Rotwein, der die Typizität von Pommard vollständig zum Ausdruck bringt.

Volnay Clos des Chênes 

Ein delikater Rotwein mit feinen Tanninen, der Aromen von roten Früchten und einen seidigen Abgang bietet – perfekt für Liebhaber eines raffinierten Pinot Noir.

Puligny-Montrachet Les Folatières 

Dieser seltene und begehrte Village-Weißwein konkurriert mit den Cuvées von Lalou Bize-Leroy. Er besticht durch seine Reinheit und seine mineralische Finesse.

Bourgogne Éclat de Calcaire 

Eine zugängliche, aber sehr stimmige Cuvée, die den Signature-Stil von Pierre-Vincent widerspiegelt: Präzision und Frische.

Im Jura bieten Cuvées wie „Le Noyer" (Chardonnay und Savagnin) und „Les Abeilles" eine burgundische Interpretation der jurassischen Terroirs, mit bemerkenswerter Frische und Konzentration.

Das Domaine Pierre Girardin ist eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber von Bourgogne-Weinen, die auf der Suche nach authentischen und ausdrucksstarken Cuvées sind. Pierre-Vincent Girardin, mit seinem frühen Talent und seiner modernen Vision, definiert vitikulturistische Exzellenz neu, indem er außergewöhnliche Terroirs veredelt. Wenn Sie sich für den Kauf eines Weins vom Domaine Pierre Girardin entscheiden, investieren Sie in Weine mit einer vielversprechenden Zukunft – zum sofortigen Genuss oder zur sorgfältigen Aufbewahrung. Entdecken Sie noch heute diese Juwelen der Bourgogne und lassen Sie sich von der Eleganz und Präzision der Weine dieses außergewöhnlichen Weinguts verführen.