Léandre Chevalier – L'Homme Cheval

Geschichte des Domaine Léandre Chevalier – L'Homme Cheval

Das Weingut geht auf das Jahr 1895 zurück: Die Vorfahren von Dominique Léandre-Chevalier waren bereits Winzer, aber auch Fuhrleute und Baumschuler, und bearbeiteten den Weinberg mit ihren Pferden. Die Etymologie des Namens Léandre-Chevalier selbst bedeutet „Der Pferdemann". Im Jahr 1985, nach dem unfallbedingten Tod seines Vaters mitten in der Weinlese, übernahm Dominique das Weingut und wählte einen radikal handwerklichen Weg: Er reduzierte den Weinberg von rund einem Dutzend Hektar auf nur wenige, pflügte ausschließlich mit dem Pferd und pflanzte die ersten Reben der Appellation mit sehr hoher Dichte.

Als Nonkonformist und Vordenker überträgt Dominique Léandre-Chevalier eine vom Burgund inspirierte Philosophie auf das Bordelais und scheut keine Experimente: Barriques werden senkrecht aufgestellt, Petit Verdot wird im Kreis durch Absenker gepflanzt, die Pflanzdichten sind dreimal so hoch wie bei den Grands Crus. Nach finanziellen Schwierigkeiten im Jahr 2018 ermöglichte ihm ein Schweizer Bewunderer, das Abenteuer neu zu starten und 2021 die neue Kollektion L'Homme Cheval vorzustellen. Das Weingut umfasst heute rund drei Hektar, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden, wobei jeder Jahrgang als einzigartiges Wesen betrachtet wird.

Terroirs und Reben des Domaine Léandre Chevalier – L'Homme Cheval

Das Weinbaugebiet erstreckt sich in Anglade, in der Appellation Blaye Côtes de Bordeaux, in der Nähe der Gironde-Mündung und ihrer Sümpfe, dem Médoc gegenüber. Es besteht aus rund drei Hektar, aufgeteilt in sieben Parzellen und acht verschiedene Bodentypen. Anstatt seine Weine nach der Beschaffenheit des Bodens zu klassifizieren, hat das Weingut die originelle Entscheidung getroffen, sie nach der Pflanzdichte der Reben zu ordnen – dem wahren Erkennungszeichen des Hauses.

Die Reben sind in drei Dichten gepflanzt: 5.500 Stöcke pro Hektar (die klassische Dichte der Appellation), 10.000 Stöcke pro Hektar und bis zu 33.000 Stöcke pro Hektar – eine extreme und äußerst seltene Dichte. Das Rebsortenprogramm ist nahezu ausschließlich auf Rotwein ausgerichtet, mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, darunter einige sehr alte Reben. Die Arbeit ist vollständig manuell, wird mit dem Pferd durchgeführt und folgt den Grundsätzen des biologischen Landbaus.

Vinifikationen des Domaine Léandre Chevalier – L'Homme Cheval

Im Domaine Léandre-Chevalier dreht sich alles um Geduld und überlieferte Methoden. Die Böden werden mit dem Pferd bearbeitet, die Weinlese von Hand durchgeführt und die Ernte sorgfältig sortiert. Das markanteste Merkmal des Weinkellers ist die Gärung in senkrecht aufgestellten Barriques – eine einzigartige Praxis, die maßgeblich zum Charakter der Weine beiträgt.

Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in Barriques statt, oft neuen, und einige Weißwein-Cuvées werden in Amphoren ausgebaut. Das Weingut ist auch für seine Blancs de Noirs bekannt – rote Rebsorten, die direkt gepresst und wie Weißweine vinifiziert werden, wie etwa ein erstaunlicher Blanc de Merlot. Es ist die Kraft der Hufe, der Hände und die im Weinkeller verbrachte Zeit, die die Identität dieser seltenen Weine prägt.

Die Cuvées des Domaine Léandre Chevalier – L'Homme Cheval

Le Gentilhomme (Blaye Côtes de Bordeaux, Rotwein), früher Le Queyroux, ist die Appellation-Cuvée des Weinguts, gewonnen aus den mit 5.500 Stöcken pro Hektar bepflanzten Reben. Als Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot ist es ein großzügiger und authentischer Wein, der dem Reichtum seiner Terroirs treu bleibt.

Le Joyau wird aus Reben gewonnen, die mit 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt sind, also dem Doppelten der üblichen Dichte der Appellation. Konzentrierter, veranschaulicht er das Streben nach Qualität und die Feinheit, die diese erhöhte Dichte dem Wein verleiht.

An der Spitze der Kollektion steht eine Serie von Parzellenweinen, oft als Monosortenausbauten, die aus den extremen Pflanzungen mit 33.000 Stöcken pro Hektar stammen. Selten und nur einem kleinen Kennerkreis bekannt, bringen diese außergewöhnlichen Cuvées die gesamte Einzigartigkeit der Arbeit von Dominique Léandre-Chevalier zum Ausdruck.

Le Flatteur ist ein überraschender Blanc de Noir: ein Merlot, der wie eine Weißweinsorte vinifiziert wird, bei dem die alkoholische und die malolaktische Gärung in neuen Barriques stattfinden. Pur und originell, zeugt er von dem kreativen Geist des Weinguts.

Das Weingut produziert darüber hinaus weitere Blancs de Noirs, im Stahltank wie im Fass, aus Cabernet Sauvignon, Merlot oder deren Assemblage, sowie eine im Amphore gereifte Weißwein-Cuvée, wie etwa die Cuvée Le Chevalier, eine Hommage an das Familiengedächtnis. All diese seltenen Interpretationen machen L'Homme Cheval zu einem entschieden einzigartigen Weingut im Bordelais.