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Die Brüder Gonon bewirtschaften ihre Weinberge seit 2004 ohne chemische Düngemittel, Herbizide oder Pestizide und verwenden ausschließlich natürliche Komposte. Die offizielle Bio-Zertifizierung wurde 2010 erlangt. Dieses rigorose Umweltengagement steht seit mehr als zwei Jahrzehnten im Mittelpunkt der Identität des Weinguts Pierre Gonon.
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