Das Weingut Pierre Overnoy nimmt einen besonderen Platz in der Geschichte des französischen Naturweins ein. Pierre Overnoy, geboren 1937, ist ein historischer Pionier bei der Herstellung von Naturwein in Frankreich. Bereits in den 1950er Jahren erkannte er chemische Herbizide als Bedrohung für die Umwelt – entgegen dem damals vorherrschenden Zeitgeist. Der Physiker Jules Chauvet, ein talentierter Verkoster und Gründervater der Naturweinbewegung, inspirierte ihn durch seinen tiefgründigen Ansatz und führte ihn in die Vinifikationspraktiken ein, denen er bis heute treu geblieben ist. Dieser einzigartige Lebensweg, geprägt von Jahrzehnten der Überzeugung und des Anspruchs, hat das Weingut zu einer absoluten Ikone des Naturweins gemacht, die weit über die Grenzen des Jura hinaus bewundert wird.
Warum gelten die Weine des Weinguts Pierre Overnoy als Referenzen des Naturweins in Frankreich?
