Domaine du Vieux Télégraphe

Historia de Domaine du Vieux Télégraphe

Todo comienza en 1891, cuando Henri Brunier transmite a su hijo Hippolyte algunas parcelas situadas en la meseta de la Crau, considerada entonces casi imposible de cultivar por la gran cantidad de piedras que la cubrían. Hippolyte planta allí sus primeras viñas, en una meseta donde la vid ya estaba presente en el siglo XIV y donde Claude Chappe había levantado en 1821 una de sus torres de telégrafo óptico. Jules, hijo de Hippolyte, ampliará la bodega hasta alcanzar casi veinte hectáreas y dará al vino el nombre de Vieux Télégraphe, en homenaje a aquel vestigio erigido en medio de las viñas.

Tras la Segunda Guerra Mundial, Henri Brunier, de la cuarta generación, recupera la bodega, la amplía hasta alcanzar unas cincuenta hectáreas contiguas y consolida un estilo inconfundible, que da a conocer en los principales mercados mundiales. Desde principios de los años ochenta, sus hijos Frédéric y Daniel dirigen juntos la empresa familiar: unas cien hectáreas en Châteauneuf-du-Pape y una veintena en IGP Vaucluse y AOC Ventoux. A ello se suman, en 1998, dos proyectos importantes: la compra de Domaine Les Pallières, en Gigondas, junto con su amigo, el importador estadounidense Kermit Lynch, y la creación de Massaya en el valle libanés de la Becá, con Sami y Ramzi Ghosn. En 2015 y 2016, Nicolas, hijo de Frédéric, y Édouard, hijo de Daniel, se incorporan a puestos clave de la empresa, seguidos en 2018 por Manon, hija de Frédéric. La sexta generación ya está al frente, fiel a la filosofía original.

Terruños y viñas de Domaine du Vieux Télégraphe

El corazón de la bodega es la meseta de la Crau: unas setenta hectáreas contiguas situadas a alrededor de cien metros de altitud y completamente cubiertas por una gruesa capa de cantos rodados depositados por los glaciares alpinos antes de la formación del valle del Ródano. Bajo esas piedras, una profunda capa de arcilla roja y un subsuelo de arenas y areniscas permiten que las raíces penetren a gran profundidad y nutran la vid incluso durante los veranos más secos. Esta rara combinación, unida al mistral que sanea el viñedo y a una exposición muy soleada, da vinos potentes, pero siempre marcados por una mineralidad pétrea característica.

La familia cultiva también otras facetas de la denominación: la pedregosa meseta de Piedlong, al norte del pueblo; la zona más arenosa de Pignan, propicia para vinos más finos y perfumados; y Clos la Roquète, una pequeña parcela de dos hectáreas de suelos arenosos dedicada a las variedades blancas. La edad media de las viñas supera a menudo los sesenta años, con predominio de la garnacha, complementada con monastrell, syrah, cinsault y otras variedades secundarias de la denominación. Más allá de Châteauneuf-du-Pape, los Brunier trabajan las estribaciones del Mont Ventoux para las cuvées Mégaphone y Pigeoulet, y las laderas frescas y escarpadas de Les Pallières, en Gigondas, donde la caliza de las Dentelles de Montmirail aporta tensión y frescura. En todas partes se practica una viticultura razonada y respetuosa, con laboreo, vendimia manual y rendimientos controlados.

Vinificaciones de Domaine du Vieux Télégraphe

La bodega, excavada en la roca en Bédarrides, ilustra la filosofía de la casa: nada espectacular, todo precisión. Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y después se despalillan poco o nada, según las anadas, para preservar la frescura y la estructura. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón o de madera, con largas maceraciones y extracciones suaves, sin buscar una concentración excesiva.

Después llega la crianza, sello distintivo de la bodega: los tintos permanecen un año o más en viejos grandes toneles de roble, recipientes de gran capacidad que no aportan sabor a madera, pero permiten una lenta microoxigenación, antes de pasar a depósitos de hormigón, donde se armoniza el ensamblaje antes del embotellado. Los blancos se prensan con delicadeza y se vinifican en parte en depósitos y en parte en barricas y demi-muids; después se crían sobre lías finas para ganar textura sin perder vivacidad. El rechazo de las crianzas ostentosas explica el carácter de estos vinos: ricos y densos en su juventud, a veces austeros, necesitan tiempo para liberar toda su energía y se revelan tras cinco a diez años, con una capacidad de guarda que a menudo supera las dos décadas.

Las cuvées de Domaine du Vieux Télégraphe

Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe La Crau rouge: uno de los grandes vinos de la bodega, procedente de las viñas más viejas de la meseta de la Crau. Predomina la garnacha, complementada con monastrell, syrah y cinsault; se cría en viejos grandes toneles y después se ensambla en depósito. Color profundo, aromas de frutos negros, garriga, cuero, regaliz y especias, y un paladar denso, estructurado y salino, con taninos nobles. Un clásico indiscutible de la denominación, que mejora durante veinte o treinta años.

Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe La Crau blanc: ensamblaje de clairette, garnacha blanca, bourboulenc y roussanne, es uno de los blancos más reputados del sur del valle del Ródano. Amplio y con textura, despliega aromas de flores blancas, fruta de hueso, hinojo y almendra, con un persistente final mineral. Conocido por su espectacular evolución, gana complejidad, con notas de trufa y miel, tras unos diez años en bodega.

Châteauneuf-du-Pape Télégramme: el segundo vino de la bodega, procedente de viñas de menos de treinta años y de parcelas situadas fuera de las mesetas de la Crau y Piedlong. Predomina la garnacha, acompañada de syrah, monastrell y cinsault; se cría primero en depósitos y después en grandes toneles. Suave, redondo y apetecible, con notas de fruta roja madura y especias dulces, se disfruta desde su juventud.

Châteauneuf-du-Pape Piedlong: elaborada desde la anada 2011, esta cuvée combina la garnacha de viñas viejas de la pedregosa meseta de Piedlong con la monastrell de la zona arenosa de Pignan. Más etérea y floral que La Crau, apuesta por la finura, la frescura y una textura aterciopelada atravesada por una hermosa mineralidad. Un Châteauneuf-du-Pape de gran elegancia, para abrir después de cinco años.

Châteauneuf-du-Pape Clos Roquète blanc: procedente de una parcela de dos hectáreas de Domaine La Roquète, adquirido en 1986 y replantado con variedades blancas, esta escasa cuvée combina garnacha blanca, roussanne y clairette en proporciones prácticamente iguales. Los suelos arenosos le aportan finura y frescura; la crianza sobre lías en barricas y demi-muids le confiere volumen y complejidad. Un blanco gastronómico producido en cantidades muy pequeñas.

Vieux Marc de Châteauneuf-du-Pape: aguardiente de orujo destilado a partir de los orujos de la bodega y envejecido durante largo tiempo en barricas viejas. De color ámbar y con aromas de frutos secos y especias, prolonga la degustación al final de la comida y perpetúa una tradición provenzal.

Gigondas Les Pallières Terrasse du Diable: procedente de las terrazas calizas más altas de Domaine des Pallières, adquirido en 1998 junto con Kermit Lynch, esta cuvée destaca por su frescura y verticalidad. Predomina la garnacha, con aromas de cereza negra, garriga y pimienta, y un paladar tenso y mineral. Un Gigondas distinguido, muy diferente de las versiones más cálidas de la denominación.

Gigondas Les Pallières Les Racines: procedente de las viñas más antiguas de la bodega, plantadas en las zonas de suelos más profundos, ofrece mayor densidad y cuerpo. Frutos negros confitados, especias, notas de sotobosque y taninos envolventes componen un Gigondas amplio y profundo, concebido para una guarda de diez a quince años.

Les Pallières Au Petit Bonheur: elaborado con uvas tintas prensadas, este rosado gastronómico procede de las mismas laderas escarpadas de Gigondas. Color pálido, aromas de pequeños frutos rojos y cítricos, y un paladar vinoso y salino: mucho más que un rosado de verano, un vino para disfrutar en la mesa por derecho propio.

Ventoux Mégaphone: nacida de parcelas situadas en las estribaciones del Mont Ventoux, esta cuvée combina principalmente garnacha y syrah sobre suelos más frescos y a mayor altitud. La fruta es vibrante y el paladar, suave y fácil de beber, con un toque de pimienta. Una excelente relación calidad-precio para descubrir el estilo Brunier.

Le Pigeoulet rouge: elaborada a partir de parcelas situadas al pie del Ventoux y en la orilla izquierda del Ródano, esta cuvée combina una amplia mayoría de garnacha con syrah, cariñena y cinsault, y se cría alrededor de doce meses en grandes toneles. Afrutada, especiada y suave, se disfruta fresca, sin esperar, con cocina mediterránea.

Le Pigeoulet blanc: la versión blanca de la cuvée, un ensamblaje de variedades meridionales frescas y florales, con notas de cítricos, flores blancas y fruta de pulpa blanca. Vivo, ligero y refrescante, acompaña perfectamente entrantes, pescados a la parrilla y quesos de cabra.

Los vinos de Massaya (Líbano): creada en 1998 con los hermanos Sami y Ramzi Ghosn en el valle de la Becá, esta casa hermana completa la gama de la familia Brunier. Incluye Le Colombier, un tinto afrutado y especiado; Terrasses de Baalbeck y Cap Est, más estructurados y aptos para la guarda; un blanco y un rosado mediterráneos; y Arak el Massaya, un aguardiente anisado tradicional destilado a partir de uvas locales.