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De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve
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Le Champagne De Sousa Grand Cru Avize Blanc de Blancs Réserve, issu des sols crayeux d’Avize, est un Grand Cru non millésimé de Chardonnay. Frais et minéral, il offre des notes d’agrumes, brioche et noisette. – Bulles fines, bouche soyeuse, finale saline –, idéal pour fruits de mer ou apéritif. Garde : 3 à 5 ans.
Maison familiale ancrée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, où l’héritage viticole se transmet avec passion depuis 1982. Une philosophie biologique et biodynamique guide chaque cuvée, célébrant l’authenticité du terroir.
- Terroir : Sols crayeux des grands crus de la Côte des Blancs – Avize, Cramant, Oger – où le Chardonnay s’épanouit en une minéralité vibrante et une élégance naturelle.
- Vinification : Méthode respectueuse, élevage en cuves pour préserver la fraîcheur, et dosage extra-brut pour une expression pure et tendue du cépage.
Notes de dégustation du Champagne De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve
À l’œil : Robe dorée, d’une limpidité cristalline, animée par un cordon de bulles fin et persistant, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez : Arômes d’agrumes frais (citron vert, pamplemousse) cèdent la place à des notes de fruits jaunes mûrs (nectarine, mirabelle), avant de s’ouvrir sur des touches de brioche toastée, de café torréfié et de noisette grillée, le tout souligné par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Attaque ronde et enveloppante, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et précise, où la tension et la pureté du Chardonnay s’expriment avec élégance.
À servir entre 8 °C et 10 °C dans une flûte à Champagne ou un verre à vin blanc pour sublimer sa complexité.
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