Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

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Der Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023, signiert von Domaine Denis Bachelet, offenbart kalkige und frische Böden. Dieser im Fass ausgebaute Pinot Noir entfaltet Kirsche und Veilchen, einen lebhaften Gaumen und einen salzigen Abgang. Perfekt zu Wild oder Schmorgerichten, jetzt zu trinken oder 5 Jahre zu lagern.

Domaine Denis Bachelet
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Hängen von Gevrey-Chambertin, wo Tradition auf ein unermüdliches Streben nach Finesse trifft.
- Terroir : Vier Hektar Rebfläche in der Côte de Nuits, deren Kalksteinböden und alten Reben aus den 1930er Jahren Weine von seltener Präzision formen.
- Vinifikation : Vollständiges Entrappen, Kaltmazeration und Ausbau in Fässern für Cuvées, bei denen Eleganz über Kraft steht.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023

Im Auge – Ein tiefes Rubinrot, von seidiger und leuchtender Textur.
An der Nase – Zunächst Aromen von Sauerkirsche und frischer Himbeere, gefolgt von einem Hauch Veilchen und Unterholz, bevor eine subtile kreidige Note die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Ein lebhafter und präziser Antrunk, bei dem die säurebetonte Spannung auf eine fleischige, aber elegante Textur trifft, getragen von feinen Tanninen und einem salzigen Abgang von bemerkenswerter Länge.

Zwischen 14 und 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang, in dem Frische und Gleichgewicht aufeinandertreffen und einen lebendigen Ausdruck des Pinot Noir auf diesem Terroir in großer Höhe bieten.
- Lagerpotenzial : Schon jetzt zu genießen für sein strahlendes Fruchtaroma, oder 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller lagern, um die mineralischen Nuancen zur vollen Entfaltung zu bringen.

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