Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2023

125790
Rouge
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Le Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023, signé Domaine Denis Bachelet, révèle des sols calcaires et frais. Ce Pinot Noir élevé en fûts déploie cerise et violette, une bouche vive et une finale saline. Parfait avec gibiers ou plats en sauce, à boire ou garder 5 ans.

Domaine Denis Bachelet
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Gevrey-Chambertin, où la tradition rencontre une quête inlassable de finesse.
- Terroir : Quatre hectares de vignes en Côte de Nuits, dont les sols calcaires et les vieilles vignes des années 1930 façonnent des vins d’une précision rare.
- Vinification : Égrappage total, macération à froid et élevage en fûts pour des cuvées où l’élégance prime sur la puissance.


Notes de dégustation du vin Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023

À l’œil – Une robe rubis profond, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – D’abord des arômes de cerise griotte et de framboise fraîche, suivis d’une touche de violette et de sous-bois, avant qu’une subtile note crayeuse ne vienne souligner la minéralité du terroir.
En bouche – Une attaque vive et précise, où la tension acidulée se marie à une texture charnue mais élégante, portée par des tanins fins et une finale saline, d’une longueur remarquable.

Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2023

Un millésime où fraîcheur et équilibre se rencontrent, offrant une expression vibrante du Pinot Noir sur ce terroir de haute altitude.
- Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant, ou patienter 5 à 8 ans en cave fraîche et humide pour voir s’épanouir ses nuances minérales.

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