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Borgoña
| Gevrey Chambertin
Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2022
111012
Tinto
75cl
91/100
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Gevrey-Chambertin Champs Chenys 2022 de Domaine Joseph Roty – Procedente de viñas viejas de Pinot Noir (1934) en Gevrey-Chambertin, criado 16 meses en barricas de roble. Aromas de frutos rojos y especias. Boca sedosa, mineral y tensa. Para saborear de aquí a 2030 con caza o quesos curados.
Domaine Joseph Roty
Un dominio familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde el tiempo parece suspendido entre tradición y precisión.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos, ricos en guijarros cretáceos, elaboran vinos de una mineralidad vibrante, procedentes de viñas viejas plantadas en 1934 en el paraje Champs Chenys.
- Vinificación : Una fermentación en depósitos de hormigón seguida de una crianza en barricas de roble nuevo, para vinos a la vez sedosos y de una tensión notable.
Un dominio familiar arraigado en las laderas de Gevrey-Chambertin, donde el tiempo parece suspendido entre tradición y precisión.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos, ricos en guijarros cretáceos, elaboran vinos de una mineralidad vibrante, procedentes de viñas viejas plantadas en 1934 en el paraje Champs Chenys.
- Vinificación : Una fermentación en depósitos de hormigón seguida de una crianza en barricas de roble nuevo, para vinos a la vez sedosos y de una tensión notable.
Notas de cata del vino Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin Champs Chenys 2022
- A la vista : Una vestimenta rubí profunda, de una densidad aterciopelada, donde la luz danza con una elegancia discreta.
- En nariz : Aromas de frambuesa fresca y cereza guinda se entrelazan con notas de ciruela pasa, antes de dar paso a un toque de regaliz y una sutil salinidad cretácea.
- En boca : Una textura sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad tensa, que se extiende en un final largo y preciso, donde se mezclan especias suaves y frutos maduros.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
- A la vista : Una vestimenta rubí profunda, de una densidad aterciopelada, donde la luz danza con una elegancia discreta.
- En nariz : Aromas de frambuesa fresca y cereza guinda se entrelazan con notas de ciruela pasa, antes de dar paso a un toque de regaliz y una sutil salinidad cretácea.
- En boca : Una textura sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad tensa, que se extiende en un final largo y preciso, donde se mezclan especias suaves y frutos maduros.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2022
Una cosecha marcada por una madurez generosa, donde el calor estival ha concentrado los frutos sin alterar la frescura.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
Una cosecha marcada por una madurez generosa, donde el calor estival ha concentrado los frutos sin alterar la frescura.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable, alejado de la luz).
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