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Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022
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Le Morey-Saint-Denis Très Girard 2022, cuvée du Domaine Cécile Tremblay, exprime un terroir villageois en Côte de Nuits. Pinot Noir de 40-45 ans, arômes de fruits rouges et cacao, élevés en fûts. En bouche : soyeux et minéral. Parfait avec viandes rôties ou gibiers, à conserver 5-8 ans.
Héritière d’un savoir-faire bourguignon rare, Cécile Tremblay perpétue une tradition familiale ancrée dans les coteaux de Morey-Saint-Denis.
- Terroir : Des parcelles soigneusement sélectionnées en Côte de Nuits, où les sols argilo-calcaires et les expositions précises révèlent la pureté du Pinot Noir.
- Vinification : Une approche artisanale, alliant respect du fruit et élevage maîtrisé, pour des vins d’une élégance tendue et minérale.
Notes de dégustation du vin Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2022
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – Un bouquet frais et précis, où se mêlent la cerise griotte, la framboise sauvage, une touche de sous-bois humide, puis des notes plus profondes de cacao torréfié et une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une attaque vive et précise, portée par une acidité élégante et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et sapide, où se déploient des tanins soyeux et une touche épicée.
Servir à 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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