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Bourgogne
| Morey Saint Denis
Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc
122956
Blanc
75cl
87-89/100
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Le Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018, Chardonnay bio de Morey-Saint-Denis, révèle des sols argilo-calcaires en bouche. Fermenté en inox et élevé en fûts, il marie agrumes, poire et pâte à pain à une finale crayeuse. Parfait jusqu’en 2030 avec des fruits de mer.
Domaine Dujac
Un domaine familial ancré en Côte de Nuits, où l’héritage bourguignon se transmet depuis 1968 avec exigence et respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis, berceau des grands blancs de Bourgogne, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension caractéristique.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, fermentation en cuves inox avec levures indigènes pour préserver la pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de citron mûr et de poire Williams s’entrelacent avec des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et une discrète évocation de pâte à pain grillée.
En bouche : Texture vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne la minéralité crayeuse du terroir, pour une finale longue et élégante, marquée par une salinité persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse, offrant des vins blancs équilibrés, alliant fruité et tension minérale.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 10 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière pour en préserver la fraîcheur et la complexité.
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Un domaine familial ancré en Côte de Nuits, où l’héritage bourguignon se transmet depuis 1968 avec exigence et respect du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis, berceau des grands blancs de Bourgogne, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension caractéristique.
- Vinification : Méthodes biologiques et biodynamiques, fermentation en cuves inox avec levures indigènes pour préserver la pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
À l’œil : Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de citron mûr et de poire Williams s’entrelacent avec des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et une discrète évocation de pâte à pain grillée.
En bouche : Texture vive et précise, portée par une acidité tendue qui souligne la minéralité crayeuse du terroir, pour une finale longue et élégante, marquée par une salinité persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une maturité généreuse, offrant des vins blancs équilibrés, alliant fruité et tension minérale.
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