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Bourgogne
| Clos Vougeot
Dominique Laurent Clos Vougeot 2000
123935
Rouge
75cl
Très légèrement abîmée
92/100
100% des vins
proposés en stock
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Dominique Laurent Clos Vougeot 2000, né sur les sols argilo-calcaires du Clos de Vougeot Grand Cru. Ce Pinot Noir offre des arômes de fraise, cerise et myrtille, avec une touche boisée. Bouche soyeuse, minérale et vive. À déguster maintenant ou jusqu’en 2025 avec gibier ou fromages affinés.
Domaine Dominique Laurent
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine incarne l’exigence d’un vigneron passionné, attaché à révéler la pureté des grands terroirs.
- Terroir : Les vignes s’enracinent dans les sols argilo-calcaires de Clos de Vougeot, un Grand Cru où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression précise, sans artifice.
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine incarne l’exigence d’un vigneron passionné, attaché à révéler la pureté des grands terroirs.
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- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression précise, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Dominique Laurent Clos Vougeot 2000
À l’œil : une robe rubis aux reflets grenat, dense et soyeuse, comme un velours liquide.
Au nez : des arômes de fraise des bois et de cerise noire s’entrelacent à des notes de myrtille, avant de laisser place à une touche minérale, presque crayeuse, et une pointe de sous-bois.
En bouche : une texture veloutée, portée par une acidité vive et une tension élégante, tandis que les tanins, fins et serrés, prolongent une finale saline et persistante.
À servir à 15°C, dans un verre à Bourgogne pour en libérer toute la complexité.
À l’œil : une robe rubis aux reflets grenat, dense et soyeuse, comme un velours liquide.
Au nez : des arômes de fraise des bois et de cerise noire s’entrelacent à des notes de myrtille, avant de laisser place à une touche minérale, presque crayeuse, et une pointe de sous-bois.
En bouche : une texture veloutée, portée par une acidité vive et une tension élégante, tandis que les tanins, fins et serrés, prolongent une finale saline et persistante.
À servir à 15°C, dans un verre à Bourgogne pour en libérer toute la complexité.
Millésime 2000
Un millésime généreux, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant équilibre et structure.
- Potentiel de garde : À son apogée entre 2008 et 2015, ce vin peut se conserver jusqu’aux années 2020 dans des conditions idéales (cave fraîche et humide).
Un millésime généreux, marqué par une maturité optimale des raisins, offrant équilibre et structure.
- Potentiel de garde : À son apogée entre 2008 et 2015, ce vin peut se conserver jusqu’aux années 2020 dans des conditions idéales (cave fraîche et humide).
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