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Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura
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Ce Crémant du Jura de Bénédicte et Stéphane Tissot, issu de sols argilo-calcaires, marie Chardonnay, Trousseau et Poulsard. Vieilli 48 mois sur lattes, il offre une bulle fine, des notes fruitées et une minéralité vive. Idéal pour les fruits de mer ou une garde de 2 à 3 ans.
Un domaine familial ancré dans les terres jurassiennes, où la biodynamie façonne des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marnes bleues du Jura, conférant aux cépages une minéralité distinctive et une tension caractéristique.
- Vinification : Méthode traditionnelle et élevage en fûts, pour des effervescents d’une élégance précise et d’une complexité soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine Stéphane Tissot Crémant du Jura Bénédicte et Stéphane Tissot
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une texture fine et persistante, où les bulles dansent avec une précision crayeuse.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de pomme croquante, suivis d’une touche de noisette torréfiée et d’une pointe saline.
En bouche : Une effervescence soyeuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale d’une longueur saline et élégante.
Servir entre 6 et 8 °C dans une flûte à Crémant, pour préserver la fraîcheur et la complexité des arômes.
Millésime Non Millésimé
Une cuvée assemblant plusieurs années pour révéler l’expression la plus aboutie du terroir jurassien.
- Potentiel de garde : À apprécier selon les conditions de conservation, dans une cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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