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André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl
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Le <À déguster dès aujourd’hui de Tissot, issu de Savagnin en biodynamie, révèle des arômes de noix et d’épices après six ans sous voile. Sa bouche minérale et soyeuse séduit, idéale avec des comtés affinés ou des plats jurassiens jusqu’en 2058.
Un domaine familial enraciné dans les coteaux jurassiens, où la biodynamie révèle l’âme des terroirs d’Arbois.
- Terroir : Sols triasiques du Jura, entre marnes et calcaires, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une tension rare.
- Vinification : Élevage sous voile pendant six ans, sans ouillage, pour une expression pure et complexe du Savagnin.
Notes de dégustation du vin André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse.
Au nez – Des arômes de noix fraîche, d’écorce d’orange confite, de curry doux et de champignon forestier, relevés par une touche saline et une pointe de fumée minérale.
En bouche – Une texture soyeuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et persistante, où se mêlent épices et fruits secs.
Servir à 14-16°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la concentration des raisins ont permis d’exprimer toute la typicité du Vin Jaune.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2058, dans des conditions idéales (température stable, à l’abri de la lumière).
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