Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (45)

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Rif.: 119971

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Thibault Liger Belair Clos Vougeot 2017

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2017

900,00 € IVA inclusa per bottiglia

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38 disponibile

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Borgogna | Borgogna

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Borgogna | Marsannay

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66,37 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay L'Ancestrale 2023

125,99 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120023

Colore : Rosso

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Borgogna | Marsannay

Sylvain Pataille Marsannay Le Chapitre 2023

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Colore : Rosso

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Borgogna | Echezeaux

Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120039

Colore : Rosso

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Livello : -2cm

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Borgogna | Grands Echezeaux

Dominique Laurent Grands Echezeaux Vieilles Vignes 2001

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

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Rif.: 120122

Colore : Rosso

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

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Rif.: 120124

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2017

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120126

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2020

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120176

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Musigny

Jacques Frederic Mugnier Musigny 2013

1.908,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120179

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Domaine Leroy Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2014

4.740,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120178

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Bettane et Desseauve : 19.5/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Domaine Leroy Clos de la Roche 2014

9.480,00 € IVA inclusa per bottiglia

7.900,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120177

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Domaine Leroy Clos de la Roche 2015

11.400,00 € IVA inclusa per bottiglia

9.500,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120166

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2021

2.340,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.950,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120471

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Bastian Wolber Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Vino di Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120474

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2023 rosso

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120473

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgogna 2022 rosso

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120248

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Beaune 1er cru

Caroline Morey Beaune 1er cru Grèves 2022 rosso

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120252

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2018

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120417

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120415

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120260

Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120289

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Domaine Pavelot Corton 2021

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120277

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120406

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

18 disponibile

Rif.: 120508

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard La Cras Borgogna 2023 rosso

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120510

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côteaux de Dijon

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120552

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune

Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 120550

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | chorey-les-beaune

Maison Champy Chorey Les Beaune 2020

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120551

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120650

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92/100

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgogna | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2011

2.160,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.800,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 120707

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Etichetta posteriore leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 94-96/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93-95/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2010

450,00 € IVA inclusa per bottiglia

375,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120706

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Lucien Le Moine Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2010

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

17 disponibile

Rif.: 120742

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007

126,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 120833

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 rosso

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120854

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Chapuis Pernand Vergelesses 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120898

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Aloxe Corton

Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120998

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

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Borgogna | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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Rif.: 120999

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121003

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121004

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 121009

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 121010

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 121011

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 121013

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2010

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 121014

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2005

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 121015

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa