Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2016
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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2016 vom Domaine Vincent Dauvissat bringt sein kimmeridgisches Terroir mit Eleganz zum Ausdruck. Aromen von weißer Blüte, Honig und Feuerstein, angespannter und mineralischer Gaumen. Perfekt für eine Lagerung bis 2035, begleitet er Meeresfrüchte und raffinierte Gerichte.
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen von Chablis, wo die Zeit seit Generationen Weine von seltener Präzision formt.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo Mergel und marine Fossilien jede Cuvée mit einer kreidigen Mineralität durchdringen.
- Vinifikation: Traditioneller Ansatz, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2016
Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
Nase: Aromen von Orangenblüte und Lindenblüte verweben sich mit Noten von geröstetem Getreide, Feuerstein und einem salzigen Hauch.
Gaumen: Üppige und lebendige Textur, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich zu einem salzigen und anhaltenden Abgang entfaltet.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Weißweinglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration sich mit Eleganz ergänzen.
- Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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