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Questo Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996 del Domaine Leflaive, affinato 12 mesi in barrique, incarna l'eleganza dei grandi bianchi di Borgogna. Note burrose, mineralità salina e texture setosa ne fanno un vino da invecchiamento, perfetto con aragoste o pollame in salsa fino al 2036.
Pilastro di Puligny-Montrachet, il Domaine Leflaive incarna l'eccellenza borgognona da quattro generazioni, unendo tradizione familiare e impegno biodinamico.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei Grands Crus più minerali di Borgogna, dove lo Chardonnay esprime la sua purezza gessosa.
- Vinificazione : Pressatura delicata, fermentazione in botti di rovere francese (25% nuove) e affinamento paziente per vini di tensione e precisione rare.
Note di degustazione del vino Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996
All'occhio – Veste dorata con riflessi oro antico, di una densità setosa e di un bagliore minerale che annuncia una materia già evoluta ma sempre vibrante.
Al naso – Aromi di fiori bianchi secchi, nocciola tostata, miele d'acacia e pietra focaia, esaltati da un tocco salino e una punta di cera d'api.
In bocca – Texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino di notevole lunghezza.
Servire a 12-14°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1996
Un'annata segnata da una maturazione lenta e da un'acidità preservata, che offre ai Grands Crus bianchi di Borgogna una struttura ideale per un lungo invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fino al 2036, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e umida, al riparo dalle vibrazioni.
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