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Borgogna
| Bienvenues Batard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum
129086
Bianco
150cl
94/100
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Il Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018 Magnum del Domaine Ramonet nasce sui suoli argillo-calcarei della Borgogna. Questo Grand Cru, affinato in botti, rivela aromi di frutti bianchi e una mineralità gessosa. In bocca, texture setosa e freschezza vivace si equilibrano con eleganza. Perfetto per 10-15 anni, accompagna astice e formaggi stagionati.
Domaine Ramonet
Pilastro della Borgogna dagli anni Venti del Novecento, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei grandi bianchi della Côte de Beaune, guidato da una ricerca intransigente di purezza e terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei di Chassagne-Montrachet, dove i Grands Crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet rivelano una mineralità gessosa e una profondità unica, modellate da un microclima ideale.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere (di cui una parte nuove) per un'ossigenazione misurata, che preserva la tensione e la freschezza dello Chardonnay senza mascherarne l'espressione minerale.
Pilastro della Borgogna dagli anni Venti del Novecento, questo domaine familiare incarna l'eccellenza dei grandi bianchi della Côte de Beaune, guidato da una ricerca intransigente di purezza e terroir.
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- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere (di cui una parte nuove) per un'ossigenazione misurata, che preserva la tensione e la freschezza dello Chardonnay senza mascherarne l'espressione minerale.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018
All'occhio: Veste dorata dai riflessi verdi, di una densità setosa e luminosa, che annuncia una materia al contempo ricca e precisa.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità gessosa del terroir.
In bocca: Texture vellutata ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una salinità persistente, mentre sfumature di pietra focaia e frutti gialli maturi si prolungano in un finale di notevole lunghezza.
Servire tra i 12 e i 14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2018
Un'annata solare ed equilibrata, dove il calore estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo vini bianchi di una concentrazione rara e di una grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare da 15 a 20 anni in cantina fresca (12-14°C) e umida, al riparo dalla luce.
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