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Bourgogne
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum
129086
Blanc
150cl
94/100
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Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018 Magnum du Domaine Ramonet naît sur les sols argilo-calcaires de Bourgogne. Ce Grand Cru, élevé en fûts, révèle des arômes de fruits blancs et une minéralité crayeuse. En bouche, texture soyeuse et fraîcheur vive s’équilibrent avec élégance. Parfait pour 10 à 15 ans, il accompagne homard et fromages affinés.
Domaine Ramonet
Pilier de la Bourgogne depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence des grands blancs de la Côte de Beaune, guidé par une quête intransigeante de pureté et de terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet, où les Grands Crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet révèlent une minéralité crayeuse et une profondeur unique, façonnées par un microclimat idéal.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne (dont une part de neuf) pour une oxygénation mesurée, préservant la tension et la fraîcheur du Chardonnay sans masquer son expression minérale.
Pilier de la Bourgogne depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence des grands blancs de la Côte de Beaune, guidé par une quête intransigeante de pureté et de terroir.
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Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois riche et précise.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de miel d’acacia, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité crayeuse du terroir.
En bouche : Texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une salinité persistante, tandis que des nuances de pierre à fusil et de fruits jaunes mûrs s’étirent en une finale d’une longueur remarquable.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime solaire et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant des vins blancs d’une concentration rare et d’une grande harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver 15 à 20 ans en cave fraîche (12-14°C) et humide, à l’abri de la lumière.
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