Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum
Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

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Weiß
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Das Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018 Magnum des Domaine Ramonet entsteht auf den Ton-Kalkböden der Bourgogne. Dieser in Fässern ausgebaute Grand Cru offenbart Aromen von weißen Früchten und eine kalkige Mineralität. Am Gaumen verbinden sich seidige Textur und lebhafte Frische mit Eleganz. Perfekt für 10 bis 15 Jahre, begleitet er Hummer und gereifte Käse.

Domaine Ramonet
Seit den 1920er Jahren eine Säule der Bourgogne, verkörpert dieses familiengeführte domaine die Exzellenz der großen Weißweine der Côte de Beaune, geleitet von einem kompromisslosen Streben nach Reinheit und Terroir.
- Terroir: Ton-Kalk- und Mergelböden von Chassagne-Montrachet, wo die Grands Crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet eine kalkige Mineralität und eine einzigartige Tiefe offenbaren, geformt durch ein ideales Mikroklima.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern (darunter ein Teil neu) für eine dosierte Sauerstoffzufuhr, die Spannung und Frische des Chardonnay bewahrt, ohne seinen mineralischen Ausdruck zu verdecken.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2018

Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Dichte, das ein zugleich reiches und präzises Material ankündigt.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Akazienhonig, bevor ein Salzhauch die kalkige Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen: Geschmeichelte, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer anhaltenden Salzigkeit, während Nuancen von Feuerstein und reifen gelben Früchten sich zu einem Abgang von bemerkenswerter Länge entfalten.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität freizusetzen.


Jahrgang 2018

Ein sonniger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Trauben reifte, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und Weißweine von seltener Konzentration und großer Harmonie hervorbrachte.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre in einem kühlen (12–14 °C) und feuchten Keller, lichtgeschützt aufbewahren.

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