Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2023
117553
Weiß
75cl
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Der Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023 : Chardonnay alte Reben auf Kreideböden, natürliche Gärung und 20 % neue Fässer. Aromen von Zitrusfrüchten und Vanille, seidiger und mineralischer Gaumen. Perfekt zu Steinbutt oder Beaufort, 8–10 Jahre Lagerpotenzial.
Domaine Thomas Morey
Als Erbe einer Winzerfamilie in fünfter Generation pflegt das Domaine Thomas Morey mit großer Sorgfalt die Kunst der großen Weißweine aus Bourgogne, verwurzelt in den Kalksteinlagen von Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru, wo das Clima Clos Saint-Jean, mit voller Ostausrichtung, den Chardonnay-Trauben eine kalkige Mineralität und eine salzige Spannung verleiht.
- Vinifikation : Spontangärung in Fässern (20 % neu), ohne Bâtonnage, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Komplexität zu bewahren, mit äußerst kontrolliertem Schwefelzusatz.
Als Erbe einer Winzerfamilie in fünfter Generation pflegt das Domaine Thomas Morey mit großer Sorgfalt die Kunst der großen Weißweine aus Bourgogne, verwurzelt in den Kalksteinlagen von Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru, wo das Clima Clos Saint-Jean, mit voller Ostausrichtung, den Chardonnay-Trauben eine kalkige Mineralität und eine salzige Spannung verleiht.
- Vinifikation : Spontangärung in Fässern (20 % neu), ohne Bâtonnage, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Komplexität zu bewahren, mit äußerst kontrolliertem Schwefelzusatz.
Verkostungsnotizen zum Wein Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023
- Im Auge : Intensiv strohgelbe Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
- In der Nase : Lebhafte Aromen von kandierten Zitrusfrüchten (grüner Apfel, Reneklode), abgelöst von präzisen tropischen Noten (Ananas, Karambole), einem Hauch feiner Vanille und einer eleganten Reduktion, getragen von einer diskreten Salzigkeit.
- Am Gaumen : Saftiger und fruchtiger Antrunk, strukturiert durch eine straffe Säure und eine kalkige Mineralität, gefolgt von einem langen, dynamischen Abgang, in dem Kraft und Eleganz verschmelzen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität des Weins zu enthüllen.
- Im Auge : Intensiv strohgelbe Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
- In der Nase : Lebhafte Aromen von kandierten Zitrusfrüchten (grüner Apfel, Reneklode), abgelöst von präzisen tropischen Noten (Ananas, Karambole), einem Hauch feiner Vanille und einer eleganten Reduktion, getragen von einer diskreten Salzigkeit.
- Am Gaumen : Saftiger und fruchtiger Antrunk, strukturiert durch eine straffe Säure und eine kalkige Mineralität, gefolgt von einem langen, dynamischen Abgang, in dem Kraft und Eleganz verschmelzen.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität des Weins zu enthüllen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife und bewahrter Frische, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und mineralischer Spannung bietet.
- Lagerpotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich seine Komplexität voll entfalten kann.
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife und bewahrter Frische, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und mineralischer Spannung bietet.
- Lagerpotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich seine Komplexität voll entfalten kann.
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