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Bourgogne
| Chassagne Montrachet 1er cru
Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023
117553
Blanc
75cl
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Le Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023 : Chardonnay vieilles vignes sur sols crayeux, fermentation naturelle et 20 % de fûts neufs. Arômes d’agrumes et vanille, bouche soyeuse et minérale. Parfait avec turbot ou Beaufort, à garder 8-10 ans.
Domaine Thomas Morey
Héritier d’une lignée de vignerons depuis cinq générations, le Domaine Thomas Morey cultive avec précision l’art des grands blancs de Bourgogne, ancré dans les coteaux calcaires de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru, où le climat Clos Saint-Jean, exposé plein est, confère aux Chardonnay une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Fermentation spontanée en fûts (20 % neufs), sans bâtonnage, pour préserver la pureté du fruit et la complexité minérale, avec un soufre maîtrisé à l’extrême.
Héritier d’une lignée de vignerons depuis cinq générations, le Domaine Thomas Morey cultive avec précision l’art des grands blancs de Bourgogne, ancré dans les coteaux calcaires de Chassagne-Montrachet.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru, où le climat Clos Saint-Jean, exposé plein est, confère aux Chardonnay une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Fermentation spontanée en fûts (20 % neufs), sans bâtonnage, pour préserver la pureté du fruit et la complexité minérale, avec un soufre maîtrisé à l’extrême.
Notes de dégustation du vin Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023
- À l’œil : Robe jaune paille intense aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’un éclat minéral.
- Au nez : Arômes vibrants d’agrumes confits (pomme verte, reine-claude), relayés par des notes tropicales précises (ananas, carambole), une touche de vanille fine et une réduction élégante, portée par une salinité discrète.
- En bouche : Attaque juteuse et fruitée, structurée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue, dynamique, où se mêlent puissance et élégance.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
- À l’œil : Robe jaune paille intense aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’un éclat minéral.
- Au nez : Arômes vibrants d’agrumes confits (pomme verte, reine-claude), relayés par des notes tropicales précises (ananas, carambole), une touche de vanille fine et une réduction élégante, portée par une salinité discrète.
- En bouche : Attaque juteuse et fruitée, structurée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue, dynamique, où se mêlent puissance et élégance.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre rare entre fruit mûr et tension minérale.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre rare entre fruit mûr et tension minérale.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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