Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (23)

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

9 em estoque

Ref.: 107848

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2022

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 107850

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos de Vougeot

Chantal Lescure Clos de Vougeot 2022

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Guyon Clos Vougeot 2011 - PROMOÇÃO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 108017

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Guyon Clos Vougeot 2011 - PROMOÇÃO -10%!

€ 216,00 Com IVA por garrafa € 240,00 Com IVA -10%

€ 180,00 Sem IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

1 em estoque

Ref.: 108264

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2017

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

2 em estoque

Ref.: 108265

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 92/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2017

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

3 em estoque

Ref.: 108267

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2013

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

27 em estoque

Ref.: 108271

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2013

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Bastian Wolber Borgonha Laisse Tomber 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 108291

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Bourgogne Laisse Tomber 2023

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 108360

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 96+/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2015 Magnum

€ 594,00 Com IVA por garrafa

€ 495,00 Sem IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 108362

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2015 Magnum

€ 696,00 Com IVA por garrafa

€ 580,00 Sem IVA

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

Última!

1 em estoque

Ref.: 108358

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 108481

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 108482

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 108493

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2022

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

1 em estoque

Ref.: 108474

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 108492

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Sérafin Charmes Chambertin 2021

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

2 em estoque

Ref.: 108496

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Le Fonteny 2021

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

2 em estoque

Ref.: 108500

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sérafin Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2022

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

2 em estoque

Ref.: 108511

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 108859

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 108864

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2022

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

5 em estoque

Ref.: 108969

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Chantal Lescure Nuits Saint Georges Les Damodes 2017

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

2 em estoque

Ref.: 108968

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chantal Lescure Nuits Saint Georges 1er cru Les Vallerots 2017

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

17 em estoque

Ref.: 109045

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Givry

Besson Givry Le Haut Colombier 2022

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

3 em estoque

Ref.: 109155

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2017

€ 282,00 Com IVA por garrafa

€ 235,00 Sem IVA

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

2 em estoque

Ref.: 109359

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2005

€ 840,00 Com IVA por garrafa

€ 700,00 Sem IVA

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

2 em estoque

Ref.: 109362

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

1 em estoque

Ref.: 109364

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2010

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

2 em estoque

Ref.: 109377

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Brunelle 2018

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 109383

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazy Chambertin 2009

€ 624,00 Com IVA por garrafa

€ 520,00 Sem IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

2 em estoque

Ref.: 109481

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2010

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 109482

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Epenots 2011

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

1 em estoque

Ref.: 109483

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Les Poutures 2010

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 109555

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Claude Dugat Charmes Chambertin 2022

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

1 em estoque

Ref.: 109712

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2002

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

Última!

1 em estoque

Ref.: 109681

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 1996

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Dugat Py Vosne Romanée Vinhas Velhas 1999

Última!

1 em estoque

Ref.: 109717

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

Dugat Py Vosne Romanée Vieilles Vignes 1999

€ 312,00 Com IVA por garrafa

€ 260,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 109796

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94+/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2013

€ 2.700,00 Com IVA por garrafa

€ 2.250,00 Sem IVA

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

2 em estoque

Ref.: 109783

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2008

€ 330,00 Com IVA por garrafa

€ 275,00 Sem IVA

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

2 em estoque

Ref.: 109785

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Amoureuses 2012

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5%!

-5%

2 em estoque

Ref.: 109923

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Clos Vougeot

Anne Gros Clos Vougeot Grand Maupertui 2000 - PROMO -5%!

€ 370,50 Com IVA por garrafa € 390,00 Com IVA -5%

€ 308,75 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 109929

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Richebourg

Anne Gros Richebourg 1997

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 109933

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Corton

Antonin Guyon Corton Clos du Roy 1997

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 109919

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Bouchard P&F Chambertin 2000

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 109920

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Bouchard P&F Bonnes Mares 1998

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

6 em estoque

Ref.: 109931

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Camille Giroud Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2001

€ 480,00 Com IVA por garrafa

€ 400,00 Sem IVA

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997

1 em estoque

Ref.: 109924

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 1997

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1997

Última!

1 em estoque

Ref.: 109926

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 1997

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 109928

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Henri Rebourseau Mazy Chambertin 2000

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 109864

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Bourgogne

Les Horées Borgonha Le Vieux Sage 2022

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

Última!

1 em estoque

Ref.: 110069

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Bruno Clavelier Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux 1994

€ 270,00 Com IVA por garrafa

€ 225,00 Sem IVA