Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (46)

2 em estoque

Ref.: 128344

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Grands Echezeaux

François Lamarche Grands Echezeaux 1994

€ 390,00 Com IVA por garrafa

€ 325,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Informações : Sem cápsulas

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !

€ 432,00 Com IVA por garrafa € 576,00 Com IVA -25%

€ 360,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128346

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1974

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 128348

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1980

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 128349

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Burghound : 86/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !

-10%

1 em estoque

Ref.: 128350

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

Burghound : 86/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !

€ 513,00 Com IVA por garrafa € 570,00 Com IVA -10%

€ 427,50 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum

2 em estoque

Ref.: 128351

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Nível : -2,5cm

Burghound : 86/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum

€ 1.140,00 Com IVA por garrafa

€ 950,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -15% !

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1 em estoque

Ref.: 128352

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Nível : -4cm

Burghound : 86/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -15% !

€ 969,00 Com IVA por garrafa € 1.140,00 Com IVA -15%

€ 807,50 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !

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1 em estoque

Ref.: 128353

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Nível : -6cm

Burghound : 86/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !

€ 798,00 Com IVA por garrafa € 1.140,00 Com IVA -30%

€ 665,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !

-10%

7 em estoque

Ref.: 128354

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3,5cm

Burghound : 88/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !

€ 453,60 Com IVA por garrafa € 504,00 Com IVA -10%

€ 378,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !

-20%

1 em estoque

Ref.: 128355

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -5cm

Burghound : 88/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !

€ 403,20 Com IVA por garrafa € 504,00 Com IVA -20%

€ 336,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128356

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

Robert Parker WA : 85/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1985

€ 720,00 Com IVA por garrafa

€ 600,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128357

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

Robert Parker WA : 86/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986

€ 660,00 Com IVA por garrafa

€ 550,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !

-15%

1 em estoque

Ref.: 128358

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -4cm

Robert Parker WA : 86/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !

€ 459,00 Com IVA por garrafa € 540,00 Com IVA -15%

€ 382,50 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !

-5%

1 em estoque

Ref.: 128359

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2,5cm

Informações : Cápsulas de cera

Burghound : 88/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !

€ 570,00 Com IVA por garrafa € 600,00 Com IVA -5%

€ 475,00 Sem IVA

François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !

-5%

1 em estoque

Ref.: 128360

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Sem cápsulas

Burghound : 88/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !

€ 627,00 Com IVA por garrafa € 660,00 Com IVA -5%

€ 522,50 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128361

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 86/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1991

€ 492,00 Com IVA por garrafa

€ 410,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128362

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1992

€ 492,00 Com IVA por garrafa

€ 410,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128363

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1994

€ 474,00 Com IVA por garrafa

€ 395,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128364

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1997

€ 492,00 Com IVA por garrafa

€ 410,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128365

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Bourgogne | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 2001

€ 516,00 Com IVA por garrafa

€ 430,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 128369

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1988

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 128370

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

Henry Lamarche Vosne Romanée 1989

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128371

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1991

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 2000

1 em estoque

Ref.: 128372

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 2000

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1989

6 em estoque

Ref.: 128373

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1989

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1994

6 em estoque

Ref.: 128374

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1994

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2001

7 em estoque

Ref.: 128377

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2001

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

3 em estoque

Ref.: 128378

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1985

3 em estoque

Ref.: 128379

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1985

€ 336,00 Com IVA por garrafa

€ 280,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

2 em estoque

Ref.: 128380

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

€ 312,00 Com IVA por garrafa

€ 260,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

4 em estoque

Ref.: 128381

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

5 em estoque

Ref.: 128382

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMO -15% !

-15%

3 em estoque

Ref.: 128383

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -4cm

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMOÇÃO -15% !

€ 255,00 Com IVA por garrafa € 300,00 Com IVA -15%

€ 212,50 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 128385

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !

€ 248,40 Com IVA por garrafa € 276,00 Com IVA -10%

€ 207,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

3 em estoque

Ref.: 128387

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

€ 276,00 Com IVA por garrafa

€ 230,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

5 em estoque

Ref.: 128388

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

6 em estoque

Ref.: 128389

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

6 em estoque

Ref.: 128390

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

7 em estoque

Ref.: 128391

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

3 em estoque

Ref.: 128392

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 128393

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2001

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

16 em estoque

Ref.: 128394

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2005

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 128395

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2007

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 128396

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2008

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128399

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Echezeaux

Grands Vins de Borgonha Echezeaux 1997

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128401

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1989

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

1 em estoque

Ref.: 128406

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 128410

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1995

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 128411

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1996

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 128412

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1998

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA