Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (46)

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2022

6 em estoque

Ref.: 123430

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Joseph Drouhin Chambertin Clos de Bèze 2022

€ 636,00 Com impostos por garrafa

€ 530,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2022

7 em estoque

Ref.: 123426

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2022

€ 528,00 Com impostos por garrafa

€ 440,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123429

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Joseph Drouhin Clos Vougeot 2022

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 123425

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2021

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123457

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Marthe Henry Pommard 1er cru 2022

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123453

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Marthe Henry Borgonha Saint Martin 2022

€ 33,60 Com impostos por garrafa

€ 28,00 Sem impostos

Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022

9 em estoque

Ref.: 123454

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Marthe Henry Savigny Les Beaune Les Guettotes 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 123455

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Marthe Henry Pommard Les Vignots 2022

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Marthe Henry Aloxe Corton 1er cru Les Fournières 2022

11 em estoque

Ref.: 123456

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Aloxe Corton 1er cru

Marthe Henry Aloxe Corton 1er cru Les Fournières 2022

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Mongard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2023

-10% para 6

PROMO

36 em estoque

Ref.: 123458

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Mongeard Mugneret Côteaux Bourguignons La Superbe 2023

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

Mongard Mugneret Vosne Romanée 1er cru En Orveaux 2023

6 em estoque

Ref.: 123460

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Mongeard Mugneret Vosne Romanée 1er cru En Orveaux 2023

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Mongard Mugneret Savigny Les Beaune 1er cru Les Narbantons 2023

1 em estoque

Ref.: 123461

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny Les Beaune 1er cru

Mongeard Mugneret Savigny Les Beaune 1er cru Les Narbantons 2023

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

36 em estoque

Ref.: 123462

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

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Bourgogne | Echezeaux

Mongeard Mugneret Echezeaux 2023

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Tinto

8 em estoque

Ref.: 123479

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Tinto

€ 25,20 Com impostos por garrafa

€ 21,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 123481

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Louis Latour Romanée Saint Vivant Les Quatre Journaux 2001 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 123518

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Louis Latour Romanée Saint Vivant Les Quatre Journaux 2001 Magnum

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 1989 - PROMO -10% !

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 123510

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Marchand Grillot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 1989 - PROMO -10% !

€ 118,80 Com impostos por garrafa € 132,00 Com impostos -10%

€ 99,00 Sem impostos

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1989 - PROMO -15% !

-15%

Última!

1 em estoque

Ref.: 123511

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -4cm

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1989 - PROMO -15% !

€ 408,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -15%

€ 340,00 Sem impostos

Albert Bichot Clos Frantin Echezeaux 1973 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 123616

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

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Bourgogne | Echezeaux

Albert Bichot Clos Frantin Echezeaux 1973 - PROMO -10% !

€ 405,00 Com impostos por garrafa € 450,00 Com impostos -10%

€ 337,50 Sem impostos

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2002

10 em estoque

Ref.: 123607

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2002

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

7 em estoque

Ref.: 123595

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Bouchard P&F Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 123625

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Bouchard P&F Pommard 1er Cru 2002

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

7 em estoque

Ref.: 123632

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 1999

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

10 em estoque

Ref.: 123633

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Bouchard P&F Volnay 1er cru Taillepieds 2003

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

15 em estoque

Ref.: 123622

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 87/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Château de Prémeaux Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 1996

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

D'Issancourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

18 em estoque

Ref.: 123609

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

D'Issancourt Chassagne Montrachet 2005 tinto

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123608

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny

D'Issoncourt Chambolle Musigny 2007

€ 50,40 Com impostos por garrafa

€ 42,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 123610

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

D'Issoncourt Clos Vougeot 2005

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 123611

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

D'Issoncourt Clos Vougeot 2006

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

23 em estoque

Ref.: 123619

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2005

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123618

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

D'Issoncourt Musigny 2007

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123629

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

D'Issoncourt Pommard 2007

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 123612

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

D'Issoncourt Corton 2002

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 123630

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

D'Issoncourt Pommard 2005

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

7 em estoque

Ref.: 123593

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 1995

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 123635

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 123634

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Volnay

Rebourgeon Muré Volnay 1990 - PROMO -10% !

€ 97,20 Com impostos por garrafa € 108,00 Com impostos -10%

€ 81,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 123728

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Aymon Pommard Levrière 2024

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 123729

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Aymon Gevrey Chambertin en Champs 2024

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 123730

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Limitado a 1 garrafa por cliente

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Aymon Hautes Côtes de Beaune 2024

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

16 em estoque

Ref.: 123732

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Aymon Pommard 1er cru 2024

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

11 em estoque

Ref.: 123763

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2023

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

11 em estoque

Ref.: 123764

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2023

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

5 em estoque

Ref.: 123767

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

5 em estoque

Ref.: 123768

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Essards 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

5 em estoque

Ref.: 123769

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Aux Vignottes 2024

€ 44,00 Com impostos por garrafa

€ 36,67 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 123809

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2012

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

1 em estoque

Ref.: 123812

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2018

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 123811

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2012

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123855

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2021 tinto

€ 294,00 Com impostos por garrafa

€ 245,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123854

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2022

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos