Thomas Jacquin

Die Weine des Weingüter Thomas Jacquin: zum besten Preis kaufen

Eingebettet in die bewaldeten und kalksteinhaltigen Hänge des jurassischen Weinbaugebiets repräsentiert das Weingüter Thomas Jacquin einen der authentischsten und lebendigsten Ausdrücke des Naturweinbaus in der AOC Arbois. Seit 2017 in Marnoz, einer Gemeinde im Norden des Jura, ansässig, kultiviert Thomas Jacquin mit handwerklicher Sorgfalt knapp einen Hektar Weinreben, wobei die wertvollen Parzellen mit Savagnin und Poulsard im Bereich „En Chamblin", in der Nähe des Lieu-dit „Les Bruyères", liegen. Dieses kleine, unabhängige Weingut produziert exklusive, rare und zutiefst aufrichtige Weine, die die einzigartige Mineralität der Terroirs von Arbois treffend widerspiegeln.

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Thomas Jacquin Tonitruant Poulsard 2022
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Rot
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Jura | Vin de France

Thomas Jacquin Tonitruant Poulsard 2022

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Weingüter Thomas Jacquin

Die Geschichte des Weingüter Thomas Jacquin ist die eines Werdegangs, der durch Anspruch und Weinleidenschaft geprägt wurde. Thomas Jacquin stammt aus der Region Bourgogne-Franche-Comté und beginnt bereits ab 2010 mit der Arbeit in Weinberg und Keller, wobei er über die Jahrgänge und Begegnungen hinweg wertvolle Erfahrungen sammelt. Insbesondere im Weingüter des emblematischen Stéphane Tissot, einer der prägenden Persönlichkeiten des jurassischen Weinbaus, verfeinert er fünf bis sechs Jahre lang seinen Blick auf den Naturweinbau, die Biodynamie und die schwefelfreie Vinifikation.

Mit dieser soliden Ausbildung bei einem der angesehensten Winzer des Jura entschließt sich Thomas Jacquin 2017, sich selbstständig zu machen. Er erwirbt dann knapp einen Hektar Reben in der Gemeinde Arbois, bepflanzt mit Savagnin und Poulsard, den beiden Leitrebsorten der Appellation, und gründet seine Mikro-Kellerei in Marnoz, einige Kilometer nördlich von Arbois. Bereits ab seinem zweiten Jahrgang 2018 ziehen seine Weine die Aufmerksamkeit aufgeklärter Liebhaber und auf Naturweine spezialisierter Weinhändler auf sich, dank ihrer bemerkenswerten Präzision und ihrer einzigartigen Energie.

Parallel zu seinem eigenen Weingüter arbeitet Thomas Jacquin auch im Weingüter de la Loue, was ein tiefes Engagement für die Jurassischen Weinbau insgesamt bezeugt. Als zusätzliche Besonderheit und in Übereinstimmung mit einer ganzheitlichen Naturvision ist er auch Produzent von Heilpflanzen, die er in der Umgebung von Marnoz anbaut oder sammelt, um sie direkt im Weinberg einzusetzen. Eine umfassende Lebensphilosophie, die seinen Weinen ihre so besondere Identität verleiht.

Terroirs und Reblagen des Weingüter Thomas Jacquin

Der Weinberg des Weingüter Thomas Jacquin konzentriert sich auf den Sektor „En Chamblin" in Arbois, in unmittelbarer Nähe der Lage „Les Bruyères". Die 0,88 Hektar Reben verteilen sich auf 41 Ar Poulsard und 47 Ar Savagnin, zwei emblematische Rebsorten der AOC Arbois, die hier ein außergewöhnliches Terroir vorfinden, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Die Böden dieser Parzelle bestehen aus Triasmergelung, jenen für den Jura typischen tonig-kalkigen geologischen Formationen, die vor mehr als 200 Millionen Jahren entstanden sind. Diese blauen Mergel, reich an Mineralien und Ton, verleihen den Weinen eine natürliche Spannung und eine beeindruckende Mineralität, wahre aromatische Signaturen des Arbois-Terroirs. Die Ausrichtung der Reben, nach Westen exponiert, ist angesichts des Klimawandels ebenfalls ein wertvoller Vorteil, da sie es ermöglicht, die Frische und die Säure der Trauben bis zur optimalen Reife zu bewahren.

Der von Thomas Jacquin praktizierte Weinbau ist entschieden biologisch, ohne jegliche synthetische Produkte. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, um ihr mikrobielles Leben zu fördern, während die Pflanzenschutzmaßnahmen ausschließlich auf Ton und Abkochungen von Heilpflanzen beruhen, die Thomas selbst in der natürlichen Umgebung von Marnoz anbaut oder sammelt. Diese aufmerksame und tägliche Pflege der Rebe gewährleistet Trauben von tadelloser Gesundheit, eine unabdingbare Voraussetzung für die Qualität der erzeugten Weine. Der gesamte Weinberg wird manuell bearbeitet, vom Rebschnitt bis zur Ernte, in größtmöglichem Respekt vor der Pflanze und ihrem natürlichen Rhythmus.

Vinifikationen des Weingüter Thomas Jacquin

Im Keller verfolgt Thomas Jacquin eine entschieden minimalistische Philosophie, die aus seinen Ausbildungsjahren hervorgegangen ist, aber zu ihrem reinsten Ausdruck weiterentwickelt wurde. Das Ziel ist einfach und zugleich ambitioniert: Terroir und Traube frei zum Ausdruck kommen zu lassen, ohne jeden künstlichen Eingriff. Es werden keinerlei önologische Hilfsstoffe verwendet, und Schwefel ist im Keller vollständig verboten, einschließlich bei der Abfüllung.

Für die Weißweine aus Savagnin werden die Trauben gestampft und dann mit einer traditionellen hölzernen Klinkenkelter gepresst, einem traditionellen Werkzeug, das eine sanfte und schrittweise Extraktion ermöglicht. Die alkoholische Gärung wird ausschließlich durch die indigenen Hefen ausgelöst, die auf den Beerenschalen und in der Kellerluft vorhanden sind. Sie beginnt in Edelstahlbehältern, bevor der Ausbau in alten burgundischen Fässern für etwa zwei Jahre fortgesetzt wird. Einige Jahrgänge umfassen auch einen kleinen Anteil manuell entrappter Trauben, Maischegärung in Edelstahlbehältern für einige Wochen, gefolgt vom Ausbau im Fass. Eine kurze Maischestandzeit kann bei bestimmten Cuvées praktiziert werden, was dem Wein eine leichte goldene-kupfrige Farbe und eine erhöhte aromatische Tiefe verleiht.

Für die Rotweine aus Poulsard werden die Trauben entrappt und mit großer Sanftheit vinifiziert, wobei die Infusion gegenüber der Extraktion bevorzugt wird, um die natürliche Finesse dieser delikaten Rebsorte zu bewahren. Sanfte Pigeages ermöglichen einen harmonischen Kontakt zwischen Saft und Schalen. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, ohne Filtration oder Schönung, um den gesamten Gehalt und die Textur des Weins zu erhalten. Die Mikro-Kellerei in Marnoz, bescheiden in ihrer Ausstattung, aber präzise in ihrer Nutzung, ist der ideale Rahmen für diese außergewöhnlichen handwerklichen Vinifikationen.

Die Cuvées des Weingüter Thomas Jacquin

Fromenteau, Savagnin

Die Cuvée „Fromenteau" ist der Weißwein des Weingüter, ausschließlich aus Savagnin vinifiziert, der Königsrebsorte des Jura, gewonnen aus den 47 Ar Reben, die auf den triassischen Mergeln des Sektors „En Chamblin" gepflanzt sind. Der Name der Cuvée verweist auf ein altes Synonym des Savagnin und belegt die tiefe historische Verwurzelung dieser Rebsorte im jurassischen Erbe. Im Weinberg wird der Savagnin in biologischer Landwirtschaft angebaut, ohne jegliche synthetische Behandlung. Die Ernte erfolgt manuell, bei optimaler Reife. Im Keller werden die Trauben mit einer traditionellen Klinkenkelter gepresst. Die Gärung verläuft ohne exogene Hefen, bei natürlicher Temperatur, in Edelstahlbehältern. Der Ausbau dauert etwa zwei Jahre in einem burgundischen Fass und erfolgt in getouftem Modus, das heißt ohne Florentwicklung, was eine Besonderheit gegenüber dem klassischen Stil des Vin Jaune ist. Bestimmte Cuvées umfassen eine leichte Maischestandzeit, die die aromatische Komplexität verstärkt und dem Wein einen leicht orangefarbenen Charakter und eine große Würze verleiht. Weder Schwefel noch sonstige Zusätze werden in irgendeiner Phase der Vinifikation hinzugefügt.

Tonitruant, Poulsard

Die Cuvée „Tonitruant" ist der Rotwein des Weingüter, zu 100 % aus Poulsard (oder Ploussard) vinifiziert, der emblematischen roten Rebsorte des Jura, gewonnen aus den 41 Ar Reben, die auf denselben triassischen Mergeln von Arbois gepflanzt sind. Der evokative Name dieser Cuvée steht im Kontrast zur gewöhnlichen Leichtigkeit, die dem Poulsard zugeschrieben wird, einer Rebsorte, die für ihre feine rubinrote Farbe bekannt ist; er deutet auf eine Ambition und Ausdruckskraft hin, die Thomas dort zu enthüllen versteht, wo andere sie nicht sehen. Der Poulsard wird hier mit großer Sorgfalt vinifiziert: Die Trauben werden manuell entrappt und dann in Edelstahlbehältern durch sanfte Infusion vinifiziert, mit leichten Pigeages, um die Extraktion der Aromen ohne tannische Härte zu fördern. Keine Zusätze, kein zugesetzter Schwefel. Der Ausbau setzt sich in einem burgundischen Fass während ein bis zwei Jahren je nach Jahrgang fort, bevor die Abfüllung durch Schwerkraft ohne Filtration erfolgt. Diese äußerste Sorgfalt bei der Vinifikation bewahrt die gesamte natürliche Finesse der Rebsorte und den präzisen Ausdruck des Terroirs.

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