L'Aurage

Geschichte des Domaine de l'Aurage

Früher als Château Cadet bekannt, wurde das Weingut 2007 von Caroline und Louis Mitjavile, genannt Loulou, aufgekauft und in Domaine de l'Aurage umbenannt. Louis Mitjavile ist der Sohn von François Mitjavile, einem visionären Winzer an der Spitze des Château Le Tertre Rôteboeuf in Saint-Émilion sowie von Roc de Cambes und dem Domaine de Cambes in den Côtes de Bourg. An seiner Seite erlernte Louis das Handwerk, bevor er seine eigenen Interpretationen des Terroirs entwickelte.

Mit dem Domaine de l'Aurage setzen Caroline und Louis Mitjavile das Familienerbe fort und bekräftigen zugleich ihre eigene Vision. Getreu der DNA der Mitjaviles, geprägt von beständiger Anspruchshaltung und einem sofort wiedererkennbaren Stil, enthüllt das Paar hier das volle Potenzial der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, die lange im Schatten ihrer berühmteren Nachbarn stand. Im Laufe der Jahrgänge hat sich das Weingut als seltene und wertvolle Adresse des rechten Ufers etabliert, dessen Weine sich ohne Komplexe mit den großen Namen von Saint-Émilion messen.

Terroirs und Reben des Domaine de l'Aurage

Der Weinberg des Domaine de l'Aurage erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar in einem Stück auf der Côte de Castillon. Dieses ton-kalkhaltige Terroir bildet die geografische und geologische Fortsetzung der nahen Coteaux von Saint-Émilion, was für eine hohe Qualität bürgt. Diese Bodenverwandtschaft, verbunden mit einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, erklärt die Tiefe und Feinheit der Weine des Weinguts.

Die Rebsortenaufteilung räumt dem Merlot, der Lieblingsrebsorte von Louis Mitjavile, den Hauptplatz ein, ergänzt durch einen abnehmenden Anteil an Cabernet Franc, wobei das langfristige Ziel darin besteht, den Weinberg fast vollständig mit Merlot zu bepflanzen. Mit hoher Pflanzdichte ausgestattet, wird der Weinberg mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, damit die Trauben ihre volle Reife erreichen. Getreu der familiären Philosophie bevorzugt das Weingut Trauben, die bei perfekter, ja geradezu überraschender Reife gelesen werden.

Vinifikationen des Domaine de l'Aurage

Die Vinifikation des Domaine de l'Aurage erfolgt in traditionellen Betonbehältern. Die von Hand geernteten und sehr reifen Trauben werden mit größter Sorgfalt und im Respekt des Materials extrahiert. Dieser Ansatz ermöglicht es, einen feinen und seidigen Taninkorn zu erzielen, das Markenzeichen der Weine der Familie Mitjavile.

Die Reifung, langwierig, erstreckt sich über etwa achtzehn Monate in Barriques, mit einem hohen Anteil an neuen Fässern, bei einer relativ hohen Temperatur. Der Wein nimmt daraus eine fein eingebundene Holznote und jene charakteristische Röstaromatik des Mitjavile-Stils auf. Unabhängig vom Profil des Jahrgangs ist das Ergebnis ein Wein von bemerkenswerter Intensität, tiefgründig und aufrichtig, geschaffen zum Lagern.

Die Cuvées des Domaine de l'Aurage

L'Aurage (Castillon Côtes de Bordeaux, rot) ist die emblematische Cuvée des Weinguts, hervorgegangen aus einer Parzellenauswahl und einem Verschnitt mit Merlot-Dominanz (etwa 85 %), ergänzt durch Cabernet Franc. Tiefgründig und seidig entfaltet er einen Bouquet von großem Reichtum, mit Aromen von schwarzen Früchten, Kirsche, Mokka, Leder und Gewürzen, umhüllt von einer eleganten Holznote und jener charakteristischen Röstaromatik, die den Mitjaviles eigen ist. Der Gaumen, üppig und geschmeidig, verbindet Konzentration, Balance und Taninfeinheit. Als echter Lagerwein entfaltet er sich erst nach einigen Jahren vollständig und begleitet ideal Lamm, Wild, Ente und gebratenes Fleisch.

Le Versant (Castillon Côtes de Bordeaux, rot), früher Château Cadet, ist die zugänglichere Cuvée des Weinguts. Elegant und ausdrucksstark offenbart er Noten von roten und schwarzen Früchten, Rauch und Tabak, untermalt von einem raffinierten Holzton und geschmeidigen Tanninen. Genussreich und harmonisch bietet er einen verführerischen Einstieg in die Welt des Domaine de l'Aurage.

Das Weingut bietet außerdem Le Pic du Versant an, eine weitere parzellenweise Interpretation des Terroirs von Castillon, im gleichen Geist der Präzision und des Genusses, der Caroline und Louis Mitjavile eigen ist.