Der Chenin Blanc, lokal als Pineau de la Loire bekannt, ist eine Rebsorte von außergewöhnlicher Vielseitigkeit und Langlebigkeit. Seine ausgeprägte natürliche Säure ermöglicht es ihm, Jahrzehnte zu überdauern und dabei eine faszinierende aromatische Komplexität zu entwickeln: Bienenwachs, Quitte, Akazie, Pilze und Trüffelaromen bei alten Jahrgängen. Seine Fähigkeit, sich in allen Formen auszudrücken – straffer Trockenwein, feiner Halbtrockenwein, üppiger Süßwein, botrytisierter Edelsüßwein oder Schaumwein –, ist unter den großen weißen Rebsorten einzigartig. Die besten Chenins aus Savennières oder dem Coteaux du Layon zählen regelmäßig zu den meistgesuchten Weißweinen bei großen internationalen Weinliebhabern.