Elian Da Ros

Geschichte der Weingüter Elian Da Ros

Die Geschichte der Weingüter Elian Da Ros ist die Geschichte eines Kindes aus dem Marmandais, das bereits im Alter von 14 Jahren davon träumte, Winzer zu werden. Auf dem Familiengut in Cocumont baute sein Vater Tomaten, Getreide, Tabak und einige Weinreben an, deren Trauben in die Dorfgenossenschaft gebracht wurden. Nach einem Studium der Weinbaukunde und Önologie machte Elian fünf Jahre lang seine ersten Erfahrungen bei den Weingüter Zind-Humbrecht im Elsass, wo er die Biodynamik und einen anderen Ansatz der Weinbereitung entdeckte.

1997, überzeugt vom einzigartigen Potenzial seines heimischen Terroirs, kehrte er auf das Familiengut zurück und baute dort einen modernen Weinkeller, um seinen eigenen Wein herzustellen. Sein erster Jahrgang entstand 1998, zu einer Zeit, als nur zwei oder drei Winzer unabhängige Weine in den Côtes du Marmandais produzierten. Mutig und anspruchsvoll, abseits der genossenschaftlichen Pfade, hob er das weingüter rasch in den Rang einer Referenz des Südwestens. Seit 2008 von seiner Frau Sandrine unterstützt, gilt er heute als Ikone der Appellation und wird von allen großen Weinführern gelobt.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Elian Da Ros

Der Weinberg erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar in Hanglagen, in der hügeligen Landschaft des Marmandais, auf Terroirs aus Kies und Ton-Kalkstein. Diese geologische Vielfalt ermöglicht es jeder Rebsorte, ihre bevorzugte Parzelle zu finden, und verleiht den Weinen ihre Tiefe und Komplexität. Elian Da Ros räumt der Abouriou, einer autochthonen Rebsorte, die er vor dem Vergessen bewahrt hat, einen besonderen Platz ein – ein echtes Markenzeichen des weingüter.

Die Weinberge werden seit dem Jahr 2000 biologisch und seit 2002 biodynamisch bewirtschaftet – eine Entscheidung aus tiefer Überzeugung. In Massenselektionspflanzung ohne jeglichen Klon angelegt, werden sie mit größter Sorgfalt und bewusst niedrigen Erträgen zwischen 15 und 35 Hektoliter pro Hektar bewirtschaftet. Der Schnitt ist kurz, um die Aromen zu konzentrieren, und 95 % der Ernte erfolgt von Hand über einen Zeitraum von etwa drei Wochen, gefolgt von einer strengen Selektion bei Ankunft im Weinkeller, um nur die schönsten Beeren zu behalten.

Vinifikationen der Weingüter Elian Da Ros

Von Beginn an hat sich Elian Da Ros mit einem modernen Weinkeller ausgestattet, der es ihm erlaubt, jede Parzelle und jede Rebsorte separat auszubauen. Keiner starren Methode verpflichtet, hört er zu, beobachtet und kostet die gärenden Säfte mehrmals täglich, um über ihre weitere Entwicklung zu entscheiden. Die Gärungen erfolgen mit indigenen Hefen, und der Einsatz von Schwefel bleibt sparsam, um die Reinheit und Vitalität der Weine zu erhalten.

Der Ausbau, ohne neues Holz, um die Frucht niemals zu überdecken, erfolgt in Fässern oder Betonbehältern über einen Zeitraum von einem bis drei Jahren, je nach der angestrebten Persönlichkeit der jeweiligen Cuvée. Diese behutsame Begleitung ergibt kräftige und würzige Rotweine mit ausgezeichnetem Abgang, präzise und straffe Weißweine sowie charakterstarke Roséweine, alle geprägt von Finesse und großer Authentizität.

Die Cuvées der Weingüter Elian Da Ros

Le Vin est une Fête: die geselligste und zugänglichste Cuvée des weingüter, eine Assemblage aus Abouriou, Cabernet Franc und Merlot. Getragen von Frucht, Frische und großer Trinkfreude ist dies ein hervorragender Wein unter Freunden, ideal zum Teilen. Seit 2006 teilweise aus Trauben eines befreundeten Winzers hergestellt, verkörpert sie den großzügigen Geist des weingüter.

Abouriou: eine Cuvée als Hommage an die autochthone Rebsorte, die Elian Da Ros wieder zum Leben erweckt hat, vinifiziert als 100 % Abouriou. Leicht und dezent würzig, erfrischend und knackig, ist er der ideale Begleiter für Sommermahlzeiten und gesellige Tafeln.

Le Vignoble d'Elian: ein strukturierter Rotwein mit ausgeprägter Persönlichkeit, kraftvoller als Le Vin est une Fête. Die Assemblage aus Merlot, Cabernet und Syrah bietet würzige und lakritzige Noten auf gut gereiften schwarzen Früchten. Ein Wein für mittlere Lagerung, der in seiner Jugend karaffiniert oder 5 bis 7 Jahre aufbewahrt werden kann.

Chante Coucou: eine kräftige und würzige Lagercuvée, die dem weingüter zu seinem Ruf verholfen hat. Mit einer Reifezeit von etwa 24 Monaten im Fass ist dieser feine, komplexe, frische und meisterhaft ausgewogene Wein ideal für einen Genuss über 5 bis 10 Jahre und überrascht jene Liebhaber, die Weine aus bescheidenen Appellationen unterschätzen.

Clos Baquey: eine große Cuvée und das Flaggschiff des weingüter, aus einem außergewöhnlichen Terroir stammend und mit sehr großem Lagerpotenzial. Mit seiner tiefen, dunklen Farbe ist dies ein kraftvoller Wein, bei dem reife schwarze Früchte sich mit Gewürzen und einem sehr delikaten Holzton verbinden, mit runden Tanninen von hoher Qualität. Ein großer Wein, geschaffen für das edelste Wildfleisch.

Histoires de Boire: eine Cuvée, die häufig als Magnum angeboten wird, im Geist des Teilens und der Geselligkeit. Fruchtbetont und genussreich, verkörpert sie die festliche und großzügige Dimension des weingüter.

Bouillet: eine exklusivere Cuvée, als Vin de France eingestuft, Frucht der kreativen Freiheit von Elian Da Ros. Ein origineller und aufrichtiger Wein, der die Neugier des Winzers widerspiegelt.

Outre Rouge: ein schöner Pressérosé mit kräftiger Farbe, von schöner Fülle und echter Kraft. Einem Rotwein nahe, eignet er sich eher für den Tisch als für den Aperitif.

Coucou Blanc: die Referenz-Weißweincuvée des weingüter, als AOP Côtes-du-Marmandais eingestuft und aus Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Sémillon assembliert. Präzise, straff und elegant, hat er alles eines großen Weißweins aus dem Südwesten, ohne einer zu sein, und eignet sich perfekt für die Gastronomie.

Sua Ponte: ein großer lieblicher Wein des weingüter mit je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägten Restzuckern. Reich und ausgewogen, ergänzt er das Sortiment durch eine sanfte und raffinierte Note, die von der Vielfalt des Könnens von Elian Da Ros zeugt.