François Mikulski

Die Weine des Domaine François Mikulski: zum besten Preis kaufen

Das Domaine François Mikulski, im Herzen von Meursault in der Côte de Beaune gelegen, verkörpert die Essenz der großen Weine der Bourgogne. Dieses renommierte Familiengut ist weltweit für seine außergewöhnlichen Cuvées bekannt und pflegt eine Philosophie, die auf Authentizität, Eleganz und Reinheit ausgerichtet ist. Jede Flasche offenbart den einzigartigen Charakter der Terroirs von Meursault, veredelt durch handwerkliches Können und einen naturschonenden Weinbau.

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80,00 € - 100,00 €

Herkunftsbezeichnung

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Jahrgang

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Parker-Punktzahl (WA)

86 - 93

Burghound-Punktzahl

86 - 94

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François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018
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Rot
75cl
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Bourgogne | Volnay 1er cru

François Mikulski Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte der Weingüter François Mikulski

Die Geschichte der Weingüter François Mikulski ist die Geschichte einer Rückkehr zu den Wurzeln und einer von Generation zu Generation weitergegebenen Leidenschaft für den Wein. François Mikulski, 1963 in Brüssel als Sohn eines polnischen Vaters, Lieutenant Mieczyslaw Mikulski, und einer burgundischen Mutter, Thérèse Boillot, geboren, wuchs zwischen zwei Kulturen auf. Seine in Meursault verbrachten Sommer bei seinem Onkel Pierre Boillot, einem angesehenen Winzer, weckten in ihm eine Berufung für den Weinbau. Ausgebildet von diesem erfahrenen Onkel, übernahm François 1991 die Weingüter und markierte damit den Beginn eines außergewöhnlichen winzerischen Abenteuers.

1988 heiratet François Marie-Pierre, Tochter von François Germain, Eigentümer des Château de Chorey-Les-Beaune. Gemeinsam gründen sie 1992 die Weingüter François Mikulski und starten mit 4,5 Hektar Reben, die sie von der Familie Boillot gepachtet haben. Ihre erste Ernte beim großen Jahrgang 1992 ist ein Erfolg, der den Grundstein ihres Rufes legt. Trotz schwieriger Jahrgänge wie 1993 und 1994, geprägt von Mehltau und Frost, stellt François schnell sein Talent unter Beweis, indem er ausgewogene und ausdrucksstarke Weine produziert. Heute erstrecken sich die Weingüter auf knapp 9 Hektar, hauptsächlich in Meursault, und werden mit Hilfe ihrer Tochter Anna und ihres Schwiegersohns Thomas Boccon geführt, was den Fortbestand dieser Weingüter sichert.

Terroirs und Reben der Weingüter François Mikulski

Das Terroir der Bourgogne, geformt durch 180 Millionen Jahre Geologie, steht im Mittelpunkt der Identität der Weine der Weingüter François Mikulski. Die komplexen Böden, entstanden durch die Erosion des Morvan-Blocks und den Einbruch des Bressan-Blocks, bieten eine einzigartige Vielfalt. Die Parzellen des Weinguts, hauptsächlich in Meursault gelegen, ruhen auf unterschiedlichen Unterböden: feine Flussalluvionen in den tiefer gelegenen Zonen, Kalkschotter und plattige Gesteine an den Hängen sowie in rissige Gesteine eingedrungene Schluffe. Dieser geologische Reichtum verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und einen authentischen Ausdruck jedes einzelnen Klimats.

Das Weingut bewirtschaftet ein Mosaik aus Parzellen, von denen einige emblematisch sind, wie die Meursault 1er Cru Les Charmes, 1913 bepflanzt, oder die Bourgogne Aligoté von 1929 und 1948. Die Reben, nach den Grundsätzen des nicht zertifizierten biologischen Anbaus kultiviert, profitieren von hausgemachtem Kompost, sorgfältiger Bodenbearbeitung und umweltschonenden Pflanzenschutzmitteln. Die Erträge sind kontrolliert (45–50 hl/ha für Weißweine, 35 hl/ha für Rotweine), um gesunde und konzentrierte Trauben zu garantieren, die die Authentizität der burgundischen Terroirs widerspiegeln.

Vinifikation der Weingüter François Mikulski

Die Vinifikation bei den Weingütern François Mikulski ist eine Kunst, die Tradition und Moderne vereint. Jeder Arbeitsschritt ist darauf ausgerichtet, die Reinheit und Eleganz der Weine zu bewahren. Die Trauben, sorgfältig im Weinberg und im Keller sortiert, werden vollständig entrappt. Bei den Weißweinen folgt auf eine sanfte pneumatische Pressung eine strenge Vorklärung. Die Gärungen, mit einheimischen Hefen durchgeführt, dauern 3 bis 4 Monate in in den Fels gehauenen Kellern, wo die Temperaturen kühl bleiben (6–8 °C im Winter). Die Weine werden anschließend 12 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, mit nur 20 % neuem Holz, um den Ausdruck des Terroirs nicht zu überdecken. Das Schönen, ein wichtiger Schritt, verleiht dem Wein aromatische Präzision und Anmut.

Bei den Rotweinen folgt die Vinifikation einem ähnlichen Prozess: selektive Sortierung, 15- bis 18-tägige Maischestandzeit mit einheimischen Hefen und Ausbau in Fässern im gleichen Geist wie bei den Weißweinen. Der Einsatz leistungsfähiger Geräte wie Peristaltikpumpen und pneumatischer Pressen garantiert eine gleichbleibende Qualität. Diese über 30 Monate auf jedes Detail verwendete Sorgfalt ergibt Weine von unvergleichlicher Reinheit und Eleganz, die sowohl sofort genossen als auch mit Anmut reifen können.

Die Cuvées der Weingüter François Mikulski

Die Weingüter François Mikulski bieten eine vielfältige Auswahl an Cuvées, die jeweils mit Präzision die Identität ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Hier ein Überblick über die Weine der Weingüter:

Bourgogne Aligoté

Aus 1,5 Hektar Reben, gepflanzt 1929 und 1948. Auf der Hefe im Tank ausgebaut, wird er im Juli abgefüllt, um seine Fruchtigkeit zu bewahren. Mit seinen frischen Aromen ist er ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 

Aus 1,5 Hektar Reben, gepflanzt 1986 und 2005, wird diese Cuvée 10 Monate in Fässern und 2 Monate im Tank ausgebaut. Ihre Nähe zur Appellation Meursault verleiht ihr Länge und Fülle, ideal zu Fisch und weißem Fleisch.

Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 

Aus 1,3 Hektar Reben von 1929 und 1980 gewonnen, bietet dieser Wein Aromen von roten Früchten und eine schöne Reifefähigkeit (4–5 Jahre). Er harmoniert mit Grillgerichten aus Fleisch.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 

Produziert aus Reben in der Nähe von Nolay und Meloisey, ruht dieser Wein auf einem tonig-kalkigen Boden und bietet schöne Frische sowie fruchtige Noten.

Saint-Aubin 

Diese Cuvée von 0,1868 Hektar stammt aus Reben, die 2008 auf Chardonnay veredelt wurden. Mit ihren Aromen von Birne, Vanille und Gewürzen ist sie ideal zu Fisch oder weißem Fleisch nach 3 bis 5 Jahren.

Meursault Les Tillets 

Auf 0,18 Hektar in 340 m Höhe produziert, offenbart dieser Wein Noten von Birne, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Perfekt zu warmen Krustentieren, verbessert er sich über 5 bis 10 Jahre.

Meursault Village 

Diese Assemblage aus Parzellen (1,5 Hektar) bietet eine komplexe aromatische Palette (Honig, Haselnuss, exotische Früchte) und eine schöne Reifefähigkeit (5–10 Jahre). Ideal zu cremigen Gerichten.

Meursault Limozin 

Aus 0,15 Hektar 65 Jahre alter Reben gewonnen, begleitet dieser runde und mineralische Wein Krustentiere und weißes Fleisch, mit einem Reifepotenzial von 5 bis 10 Jahren.

Meursault Clos du Pré de Manche 

Produziert auf 0,3 Hektar (erste Ernte 2019), harmoniert dieser Wein mit Noten von Bergamotte und Moschus mit gewagten Gerichten wie Lackschwein.

Meursault Meix Chavaux 

Aus 0,47 Hektar gewonnen, ist dieser mineralische Wein perfekt zu warmen Krustentieren und verbessert sich über 5 bis 10 Jahre.

Meursault 1er Cru Les Poruzots 

Auf 0,62 Hektar produziert, ist dieser elegante und mineralische Wein, ausgebaut mit 20 % neuen Fässern, nach 5 bis 10 Jahren ideal.

Meursault 1er Cru Les Charmes 

Auf 0,66 Hektar produziert, ist dieser sinnliche Wein mit Noten von Honig und weißen Blüten ein großer Klassiker aus Meursault.

Meursault 1er Cru Goutte d'Or 

Aus 0,2 Hektar gewonnen, ist dieser energiegeladene Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten perfekt für die gehobene Küche.

Meursault 1er Cru Les Genevrières 

Auf 0,53 Hektar produziert, bietet dieser kraftvolle und elegante Wein ein großes Reifepotenzial.

Meursault 1er Cru Les Charmes Vieilles Vignes 1913 

Produziert auf 0,18 Hektar, ist dieser konzentrierte Wein, würdig eines Grand Cru, für eine lange Reifung bestimmt.

Beaune Sur les Grèves 

Aus 0,1255 Hektar, bepflanzt mit Chardonnay, stammt dieser seltene Premier Cru, der auf einer weißen Mergelader ruht.

Pommard 

Auf 0,4 Hektar produziert, ist dieser Wein mit Aromen von Himbeere und schwarzer Kirsche ideal zu rotem Fleisch oder Käse (10–15 Jahre Reifepotenzial).

Monthelie: Aus 45 Jahre alten Reben gewonnen, begleitet dieser Wein mit Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere weißes Fleisch und Grillgerichte.

Monthelie Les Toisières 

Auf einem tonig-kalkigen Terroir produziert, wird dieser elegante Wein 18 Monate in Fässern ausgebaut.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots: Aus 30 und 70 Jahre alten Reben gewonnen, harmoniert dieser sinnliche Wein mit Noten von Pflaume und Leder mit rotem Fleisch.

Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 

Auf 0,9 Hektar produziert, passt dieser Wein mit Aromen von Kirsche und Lakritz perfekt zu Wild oder Käse (10–15 Jahre).

Meursault 1er Cru Les Caillerets (Pinot Noir) 

Aus 0,3 Hektar gewonnen, begleitet dieser seltene Wein mit Noten von Himbeere und Pfeffer eine Taube.

Die Weingüter François Mikulski sind eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber von Bourgogne-Weinen. Ihre Cuvées, entstanden aus sorgfältiger Arbeit im Weinberg und im Keller, verkörpern die Eleganz und Reinheit der Terroirs von Meursault. Ob Sie einen kristallklaren Weißwein oder einen tiefgründigen Rotwein suchen, der Kauf von Weinen der Weingüter François Mikulski garantiert ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Nutzen Sie unsere Auswahl, um diese einzigartigen Crus zu entdecken und Ihren Keller mit Flaschen zu bereichern, die einer schönen Zukunft entgegensehen.

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