Maison Maenad

Geschichte des Maison Maenad

Die Geschichte des Maison Maenad beginnt im Jahr 2017, als Katie Worobeck, gebürtig aus Ottawa in Kanada, den Atlantik überquert, um ein sechsmonatiges Praktikum bei Anne und Jean-François Ganevat zu absolvieren, den prägenden Leitfiguren der Naturweine des Jura. Diese zunächst zeitlich begrenzte Erfahrung wandelt sich in eine wahre Berufung: Katie wird fünf Jahre an der Seite der Ganevats bleiben, alle Stufen durchlaufen und eine Philosophie des absoluten Respekts vor dem Lebendigen verinnerlichen. Zuvor hatte sie in einer Winery in Ontario gearbeitet und 2015 an der Weinlese bei Bouchard Finlayson in Südafrika teilgenommen.

Der erste Jahrgang unter dem Etikett Maison Maenad erblickte 2019 das Licht der Welt, auf knapp über einem halben Hektar des Gewanns "Aux Varrons" (Rotalier), einer Chardonnay-Parzelle auf tonig-kalkigem Boden, ergänzt durch eine Négociant-Cuvée aus Gamay des Beaujolais. Der Name Maenad bezieht sich auf die Mänaden, die besessenen und vom Gott Dionysos begeisterten Frauen in der griechischen Mythologie, Symbol für Freiheit, wilde Natur und aufrichtige Ausdruckskraft. Ab 2022 gewinnt das Projekt eine neue Dimension durch den Erwerb von rund 3 weiteren Hektar alter Reben oberhalb von Grusse, in einem Waldgebiet in der Höhe.

Terroirs und Weinberge des Maison Maenad

Der Weinberg des Maison Maenad erstreckt sich heute auf knapp 4 Hektar im südlichen Revermont des Jura, rund um die Dörfer Orbagna, Rotalier und Grusse. Die historische Parzelle im berühmten Gewann "Aux Varrons" in Rotalier ist mit Chardonnay auf tonig-kalkigen Böden bepflanzt, mit einigen Reihen Gamay und alten Hybridrebsorten als Mischsatz. Diese Parzelle ist emblematisch für den Jura und grenzt an Referenz-Weingüter wie jenes von Kenjiro Kagami.

Die neuen Parzellen, hoch über Grusse am Waldrand gelegen, sind mit sehr alten Reben auf jurassischen Kalk- und Mergelböden bepflanzt und vereinen alle fünf traditionellen Rebsorten des Jura: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Die Bewirtschaftung erfolgt streng biologisch mit biodynamischen Grundsätzen: manuelle Bodenbearbeitung, Erhaltung der Artenvielfalt, Aufmerksamkeit für das mikrobielle Leben, Respekt vor dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um konzentrierte, gesunde und ausdrucksstarke Beeren zu liefern.

Vinifikation des Maison Maenad

Im Keller ist Katie Worobecks Ansatz radikal nicht-interventionistisch, in der Tradition der Schule Ganevat. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, die Trauben werden sorgfältig sortiert und ohne jegliche Zusätze vinifiziert (keine Industriehefen, keine Enzyme, keine önologischen Hilfsstoffe). Die alkoholische und malolaktische Gärung verläuft ausschließlich mit den indigenen Hefen, die auf natürliche Weise auf den Beeren vorhanden sind, was jeder Cuvée eine einzigartige Persönlichkeit verleiht, die mit ihrem Jahrgang und ihrer Parzelle verbunden ist.

Der Ausbau erfolgt langsam in alten Eichenfässern (ohne Holzprägung), über mehrere Monate bis zu mehr als einem Jahr je nach Cuvée. Während des Ausbaus wird kein Schwefel zugesetzt, und lediglich einige Cuvées können zur Stabilisierung beim Abfüllen eine minimale Menge erhalten. Einige Chardonnay-Fässer werden zudem nach jurassischer Art unter dem Voile ausgebaut, was ihren Reifeprozess über längere Zeiträume verlängert. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und ohne Schönung, was gradlinige, bisweilen etwas wilde, stets aufrichtige Weine liefert, die die Identität des Terroirs und der Winzerin tragen.

Die Cuvées des Maison Maenad

Die Cuvée De L'Avant ist die historische Signatur des Weingüter, vinifiziert aus Chardonnay des Gewanns "Aux Varrons" in Rotalier auf tonig-kalkigen Böden. Ohne Zusätze vinifiziert und geduldig ausgebaut, präsentiert sie einen gradlinigen, präzisen und mineralischen Weißwein mit ausgeprägter Salztextur und reiner Frucht. Eine Lagercuvée, die man einige Jahre im Keller ruhen lassen sollte, um ihre ganze Tiefe zu entfalten. Von der internationalen Kritik mit 90–91/100 bewertet.

Die Cuvée De L'Avant V2 ist eine Variation der vorherigen Cuvée, aus einer spezifischen Fassselektion desselben Gewanns Varrons. Längerer Ausbau, bisweilen komplexere und oxidativere Aromatik: ein einzigartiger Chardonnay, der eine andere Facette des Terroirs zeigt.

Die Cuvée Drôle de Tendresse ist eine Cuvée voller Nuancen und Feinheit, aus einem Verschnitt jurassischer Rebsorten (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir je nach Jahrgang) in sanfter Vinifikation gewonnen. Das Ergebnis ist ein luftiger, fruchtiger, leicht knackiger Wein mit weichen Tanninen und genussvoller Trinkfreude, seinem poetischen Namen treu.

Die Cuvée Sous l'Ombrage, hauptsächlich aus Trousseau (je nach Jahrgang bisweilen als Assemblage) bereitet, bringt die ganze Finesse dieser emblematischen Jura-Rebsorte zum Ausdruck. Leichtes Rubinrot, Nase nach frischen roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere) mit floralen und würzigen Noten, seidiger, vibranter Gaumen mit mineralischer Textur, ohne zugesetzten Schwefel.

Die Cuvée Ciel du Ciel ist eine der poetischsten und seltensten Cuvées des Weingüter. In sehr kleiner Menge erzeugt, bietet sie eine luftige und leuchtende Lesart des jurassischen Terroirs, ohne zugesetzten Schwefel, mit vibrierender Substanz und salziger Textur. Eine Cuvée purer Emotion, begehrt von Liebhabern hochklassiger Naturweine.

Die Cuvée Savagnin Réveil Spectral würdigt die ikonische Rebsorte des Jura. Als Weißwein mit Ouillage vinifiziert (ohne Voile je nach Jahrgang), liefert sie einen gradlinigen, straffen Savagnin mit Zitrusaromen, mineralischen Noten und einem salzig-reinen Abgang von großer Klarheit. Der Name evoziert den gespenstischen und betörenden Charakter dieser weltweit einzigartigen Rebsorte.

Die Cuvée Gamay Le Néant ist eine Négociant-Cuvée aus Trauben des benachbarten Beaujolais, nach jurassischer Art mit derselben naturnahen Philosophie vinifiziert. Leicht, üppig, fruchtig und erfrischend, bildet sie einen fröhlichen Einstieg in die Welt von Katie Worobeck.