Maison Maenad

Geschichte des Weinguts Maenad

Die Geschichte des Weinguts Maenad beginnt 2017, als Katie Worobeck, gebürtig aus Ottawa in Kanada, den Atlantik überquert, um ein sechsmonatiges Praktikum bei Anne und Jean-François Ganevat zu absolvieren, den prägenden Leitfiguren des Naturweins im Jura. Diese zunächst temporäre Erfahrung verwandelt sich in eine echte Berufung: Katie wird fünf Jahre an der Seite der Ganevats bleiben, alle Stufen durchlaufen und eine Philosophie des absoluten Respekts vor dem Lebendigen verinnerlichen. Zuvor hatte sie in einer Winery in Ontario gearbeitet und 2015 an der Lese bei Bouchard Finlayson in Südafrika teilgenommen.

Der erste Jahrgang unter dem Etikett Maison Maenad entstand 2019 auf etwas mehr als einem halben Hektar des Klimabereichs "Aux Varrons" (Rotalier), einer Chardonnay-Parzelle auf Ton-Kalk-Boden, ergänzt durch eine Négoce-Cuvée aus Gamay des Beaujolais. Der Name Maenad verweist auf die Mänaden, die besessenen und vom Gott Dionysos inspirierten Frauen der griechischen Mythologie, Sinnbild für Freiheit, wilde Natur und aufrichtige Ausdruckskraft. Ab 2022 gewinnt das Projekt eine neue Dimension mit dem Erwerb von rund 3 weiteren Hektar alter Reben oberhalb von Grusse, in einem bewaldeten Höhenlagen-Gebiet.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Maenad

Der Weinberg des Weinguts Maenad erstreckt sich heute auf knapp 4 Hektar im südlichen Revermont des Jura, rund um die Ortschaften Orbagna, Rotalier und Grusse. Die historische Parzelle, gelegen im berühmten Lieu-dit "Aux Varrons" in Rotalier, ist mit Chardonnay auf Ton-Kalk-Böden bepflanzt, mit einigen Reihen Gamay und alten Hybridreben als Mischbepflanzung. Diese Parzelle ist emblematisch für den Jura und grenzt an Referenzdomänen wie jene von Kenjiro Kagami.

Die neuen Parzellen, hoch auf den Anhöhen von Grusse am Waldrand gelegen, sind mit sehr alten Reben auf jurassischen Kalk- und Mergelböden bepflanzt und vereinen alle fünf traditionellen Rebsorten des Jura: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Die Bewirtschaftung erfolgt streng biologisch mit biodynamischen Grundsätzen: manuelle Bodenbearbeitung, Erhalt der Biodiversität, Aufmerksamkeit für das mikrobielle Leben und Respekt vor dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um konzentrierte, gesunde und ausdrucksstarke Beeren zu liefern.

Vinifikation des Weinguts Maenad

Im Keller verfolgt Katie Worobeck einen radikal nicht-interventionistischen Ansatz, ganz in der Tradition der Schule Ganevat. Die Lese erfolgt vollständig per Hand, die Trauben werden sorgfältig sortiert und ohne jeglichen Zusatz vinifiziert (keine industriellen Hefen, keine Enzyme, keine önologischen Hilfsstoffe). Die alkoholische und malolaktische Gärung verläuft ausschließlich mit den auf den Beeren natürlich vorhandenen Spontanhefen, was jeder Cuvée eine einzigartige Persönlichkeit verleiht, die untrennbar mit ihrem Jahrgang und ihrer Parzelle verbunden ist.

Der Ausbau erfolgt langsam, in alten Eichenfässern (ohne Holzprägung), über mehrere Monate bis zu mehr als einem Jahr je nach Cuvée. Während des Ausbaus wird kein Schwefel zugesetzt, und nur wenige Cuvées können beim Abfüllen eine minimale Dosis zur Stabilisierung erhalten. Bestimmte Chardonnay-Fässer werden zudem auf jurassische Art unter Schleier ausgebaut und dabei über längere Zeiträume gereift. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und ohne Schönung und liefert geradlinige, bisweilen etwas wilde, stets aufrichtige Weine, die die Identität des Terroirs und der Winzerin widerspiegeln.

Die Cuvées des Weinguts Maenad

Der Cuvée De L'Avant ist die historische Signatur des Guts, aus Chardonnay des Lieu-dit "Aux Varrons" in Rotalier auf Ton-Kalk-Böden vinifiziert. Ohne Zusatzstoffe bereitet und mit Geduld ausgebaut, liefert sie einen geraden, ziselierten und mineralischen Weißwein mit ausgeprägtem Salzgehalt und reiner Frucht. Eine Lagercuvée, die einige Jahre im Keller ruhen sollte, um ihre volle Tiefe zu entfalten. Von der internationalen Kritik mit 90–91/100 bewertet.

Der Cuvée De L'Avant V2 ist eine Variation der vorherigen Cuvée, aus einer spezifischen Fassauswahl desselben Klimabereichs der Varrons. Längerer Ausbau, manchmal aromatisch komplexer und oxidativer: ein eigenständiger Chardonnay, der eine andere Facette des Terroirs zeigt.

Der Cuvée Drôle de Tendresse ist eine ganz in Nuance und Zartheit gehaltene Cuvée, aus einer Assemblage jurassischer Rebsorten (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir je nach Jahrgang) in sanfter Vinifikation bereitet. Das Ergebnis ist ein luftiger, fruchtiger, leicht knackiger Wein mit geschmeidigen Tanninen und genussfreudigem Trinkfluss, ganz seinem poetischen Namen treu.

Der Cuvée Sous l'Ombrage, hauptsächlich aus Trousseau vinifiziert (je nach Jahrgang auch als Assemblage), drückt die ganze Finesse dieser emblematischen Rebsorte des Jura aus. Leichtes Rubinrot, Nase aus frischen roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere) mit floralen und würzigen Noten, seidiger und vibranter Gaumen mit mineralischem Gerüst, ohne zugesetzten Schwefel.

Der Cuvée Ciel du Ciel ist eine der poetischsten und seltensten Cuvées des Guts. In sehr kleiner Menge erzeugt, bietet sie eine luftige und leuchtende Lesart des jurassischen Terroirs, ohne zugesetzten Schwefel, mit vibranter Substanz und salzigem Gerüst. Eine Cuvée purer Emotion, begehrlich bei Liebhabern hochwertiger Naturweine.

Der Cuvée Savagnin Réveil Spectral huldigt der ikonischen Rebsorte des Jura. Als Weißwein mit Auffüllung vinifiziert (je nach Jahrgang ohne Schleier), liefert er einen geraden, gespannten Savagnin, geprägt von Zitrusfrüchten, mineralischen Noten und einem salzigen Abgang von großer Reinheit. Der Name evoziert den gespenstischen und betörenden Charakter dieser einzigartigen Rebsorte der Welt.

Der Cuvée Gamay Le Néant ist eine Négoce-Cuvée aus Trauben des benachbarten Beaujolais, auf jurassische Art und mit derselben naturnahen Philosophie vinifiziert. Leicht, genussfreudig, fruchtig und erfrischend, bildet sie einen fröhlichen Einstieg in die Welt von Katie Worobeck.