Maison Maenad

Geschichte der Maison Maenad

Die Geschichte der Maison Maenad beginnt 2017, als Katie Worobeck, gebürtig aus Ottawa in Kanada, den Atlantik überquert, um ein sechsmonatiges Praktikum bei Anne und Jean-François Ganevat zu absolvieren, den Leitfiguren der Naturweine des Juras. Diese anfänglich temporäre Erfahrung verwandelt sich in eine echte Berufung: Katie wird fünf Jahre an der Seite der Ganevats bleiben, alle Stufen erklimmen und eine Philosophie des absoluten Respekts vor dem Lebendigen verinnerlichen. Zuvor hatte sie in einer Winery in Ontario gearbeitet und 2015 an der Weinlese bei Bouchard Finlayson in Südafrika teilgenommen.

Der erste Jahrgang unter dem Etikett Maison Maenad entsteht 2019 auf etwas mehr als einem halben Hektar des Klimats "Aux Varrons" (Rotalier), einer Chardonnay-Parzelle auf tonig-kalkhaltigem Boden, ergänzt durch eine Négoce-Cuvée aus Gamay des Beaujolais. Der Name Maenad bezieht sich auf die Mänaden, die besessenen und inspirierten Frauen des Gottes Dionysos in der griechischen Mythologie, Symbol für Freiheit, wilde Natur und aufrichtigen Ausdruck. Ab 2022 gewinnt das Projekt eine neue Dimension mit dem Erwerb von etwa 3 weiteren Hektaren alter Reben oberhalb von Grusse, in einem Waldgebiet auf erhöhter Lage.

Terroirs und Weinberge der Maison Maenad

Das Weinberg der Maison Maenad erstreckt sich heute auf knapp 4 Hektar im südlichen jurassischen Revermont, rund um die Dörfer Orbagna, Rotalier und Grusse. Die historische Parzelle, gelegen im berühmten Lieu-dit "Aux Varrons" in Rotalier, ist mit Chardonnay auf tonig-kalkhaltigem Boden bepflanzt, mit einigen Reihen Gamay und alten Hybridreben als Kompflanzung. Diese Parzelle ist emblematisch für den Jura und liegt in der Nachbarschaft von Referenzweingütern wie dem von Kenjiro Kagami.

Die neuen Parzellen, hoch oben auf den Hängen von Grusse am Waldrand gelegen, sind mit sehr alten Reben auf jurassischen Kalksteinen und Mergelböden bepflanzt und vereinen alle fünf traditionellen Rebsorten des Juras: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Die Bewirtschaftung erfolgt streng biologisch mit biodynamischen Prinzipien: manuelle Bodenbearbeitung, Erhalt der Biodiversität, Aufmerksamkeit für das mikrobielle Leben, Respekt vor dem Rhythmus der Jahreszeiten. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten, um konzentrierte, gesunde und ausdrucksstarke Beeren zu erhalten.

Vinifikationen der Maison Maenad

Im Keller verfolgt Katie Worobeck einen radikal nicht-interventionistischen Ansatz, in der Tradition der Schule Ganevat. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, die Trauben werden sorgfältig verlesen und anschließend ohne jeglichen Zusatz vinifiziert (keine industriellen Hefen, keine Enzyme, keine önologischen Hilfsmittel). Die alkoholische und malolaktische Gärung verläuft ausschließlich mit den indigenen Hefen, die auf natürliche Weise auf den Beeren vorhanden sind, was jeder Cuvée eine einzigartige Persönlichkeit verleiht, die mit ihrem Jahrgang und ihrer Parzelle verbunden ist.

Die Ausbauphasen verlaufen langsam, in alten Eichenfässern (ohne Holzprägung), über mehrere Monate bis über ein Jahr je nach Cuvée. Während des Ausbaus wird kein Schwefel hinzugefügt, und nur wenige Cuvées erhalten bei der Abfüllung eine minimale Dosierung zur Stabilisierung. Bestimmte Chardonnay-Fässer werden zudem nach jurassischer Art unter Voile ausgebaut, wodurch sich ihr Reifeprozess über längere Zeiträume erstreckt. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und ohne Schönung, was geradlinige, manchmal etwas wilde, stets aufrichtige Weine liefert, die die Identität des Terroirs und der Winzerin tragen.

Die Cuvées der Maison Maenad

Die Cuvée De L'Avant ist die historische Signatur des Weinguts, elaboriert aus dem Chardonnay des Lieu-dits "Aux Varrons" in Rotalier, auf tonig-kalkhaltigem Boden. Ohne Zusätze vinifiziert und geduldig ausgebaut, liefert sie einen geradlinigen, fein ziselierten und mineralischen Weißwein mit ausgeprägter salziger Struktur und reiner Frucht. Eine Lagercuvée, die einige Jahre im Keller reifen sollte, um ihre ganze Tiefe zu entfalten. Von der internationalen Kritik mit 90–91/100 bewertet.

Die Cuvée De L'Avant V2 ist eine Variation der vorherigen Cuvée, aus einer spezifischen Fassauswahl desselben Klimats der Varrons stammend. Verlängerter Ausbau, komplexerer und manchmal oxidativerer aromatischer Ausdruck – ein einzigartiger Chardonnay, der eine andere Facette des Terroirs zeigt.

Die Cuvée Drôle de Tendresse ist eine Cuvée voller Nuancen und Delikatesse, elaboriert aus einem Assemblage jurassischer Rebsorten (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir je nach Jahrgang) in sanfter Vinifikation. Das Ergebnis ist ein luftiger, fruchtiger, leicht knackiger Wein mit geschmeidigen Tanninen und genussvoller Trinkfreudigkeit, treu seinem poetischen Namen.

Die Cuvée Sous l'Ombrage, hauptsächlich aus Trousseau (je nach Jahrgang manchmal als Assemblage) elaboriert, bringt die ganze Finesse dieser emblematischen Rebsorte des Juras zum Ausdruck. Leichte Rubinfarbe, Nase von frischen roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere), aufgewertet durch blumige und würzige Noten, seidiger, lebhafter Gaumen mit mineralischer Struktur, ohne Schwefelzusatz.

Die Cuvée Ciel du Ciel ist eine der poetischsten und seltensten Cuvées des Weinguts. In sehr kleinen Mengen elaboriert, bietet sie eine luftige und leuchtende Lektüre des jurassischen Terroirs, ohne Schwefelzusatz, mit vibranter Substanz und salziger Struktur. Eine Cuvée aus purem Gefühl, begehrt von Liebhabern hochwertiger Naturweine.

Die Cuvée Savagnin Réveil Spectral huldigt der ikonischen Rebsorte des Juras. Als Weißwein mit Ouillage vinifiziert (je nach Jahrgang ohne Voile), liefert sie einen geradlinigen, gespannten Savagnin, geprägt von Zitrusfrüchten, mineralischen Noten und einem salzigen Finale von großer Reinheit. Der Name evoziert den gespenstischen und betörenden Charakter dieser weltweit einzigartigen Rebsorte.

Die Cuvée Gamay Le Néant ist eine Négoce-Cuvée, elaboriert aus Trauben des benachbarten Beaujolais, mit jurassischer Philosophie und derselben natürlichen Herangehensweise vinifiziert. Leicht, genussvoll, fruchtig und erfrischend, bildet sie einen freudvollen Einstieg in das Universum von Katie Worobeck.