Maison Maenad

Histoire de la Maison Maenad

L'histoire de la Maison Maenad commence en 2017, lorsque Katie Worobeck, originaire d'Ottawa au Canada, traverse l'Atlantique pour effectuer un stage de six mois auprès d'Anne et Jean-François Ganevat, figures tutélaires des vins natures du Jura. Cette expérience, initialement temporaire, se transforme en véritable vocation : Katie restera cinq ans aux côtés des Ganevat, gravissant tous les échelons et s'imprégnant d'une philosophie de respect absolu du vivant. Auparavant, elle avait travaillé dans une winery en Ontario et participé à des vendanges chez Bouchard Finlayson en Afrique du Sud en 2015.

Le premier millésime sous l'étiquette Maison Maenad voit le jour en 2019, sur un peu plus d'un demi-hectare du climat "Aux Varrons" (Rotalier), parcelle de Chardonnay sur sol argilo-calcaire, complétée par une cuvée de négoce élaborée à partir de Gamay du Beaujolais. Le nom Maenad fait référence aux Ménades, les femmes possédées et inspirées du dieu Dionysos dans la mythologie grecque, symbole de liberté, de nature sauvage et d'expression sincère. À partir de 2022, le projet prend une nouvelle dimension avec l'acquisition d'environ 3 hectares supplémentaires de vieilles vignes au-dessus de Grusse, dans un site forestier d'altitude.

Terroirs et Vignes de la Maison Maenad

Le vignoble de la Maison Maenad s'étend aujourd'hui sur près de 4 hectares dans le Sud Revermont jurassien, autour des villages d'Orbagna, Rotalier et Grusse. La parcelle historique, située dans le célèbre lieu-dit "Aux Varrons" à Rotalier, est plantée en Chardonnay sur sols argilo-calcaires, avec quelques rangs de Gamay et d'anciens cépages hybrides en complantation. Cette parcelle est emblématique du Jura, voisine de domaines de référence comme celui de Kenjiro Kagami.

Les nouvelles parcelles, perchées sur les hauteurs de Grusse en lisière de forêt, sont plantées en très vieilles vignes sur calcaires et marnes du Jurassique, et regroupent l'intégralité des cinq cépages traditionnels du Jura : Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. La conduite est strictement biologique avec des principes biodynamiques : travail manuel des sols, préservation de la biodiversité, attention portée à la vie microbienne, respect du rythme des saisons. Les rendements sont volontairement faibles pour livrer des baies concentrées, saines et expressives.

Vinifications de la Maison Maenad

À la cave, l'approche de Katie Worobeck est radicalement non interventionniste, dans la lignée de l'école Ganevat. Les vendanges sont entièrement manuelles, les raisins triés avec soin, puis vinifiés sans aucun ajout (ni levures industrielles, ni enzymes, ni intrants œnologiques). Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent uniquement avec les levures indigènes présentes naturellement sur les baies, ce qui confère à chaque cuvée une personnalité unique liée à son millésime et à sa parcelle.

Les élevages se font lentement, en fûts de chêne anciens (sans marquage boisé), pendant plusieurs mois à plus d'un an selon les cuvées. Aucun soufre n'est ajouté pendant l'élevage, et seules quelques cuvées peuvent recevoir une infime touche à la mise en bouteille pour stabilisation. Certains fûts de Chardonnay sont également élevés sous voile à la jurassienne, prolongeant leur élevage sur des durées plus longues. La mise en bouteille s'effectue sans filtration ni collage, livrant des vins droits, parfois un peu sauvages, toujours sincères et porteurs de l'identité du terroir et de la vigneronne.

Les cuvées de la Maison Maenad

La cuvée De L'Avant est la signature historique du domaine, élaborée à partir du Chardonnay du lieu-dit "Aux Varrons" à Rotalier, sur sols argilo-calcaires. Vinifiée sans intrant, élevée patiemment, elle livre un blanc droit, ciselé et minéral, à la trame saline marquée et au fruité pur. Une cuvée de garde, à laisser quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur. Notée 90-91/100 par la critique internationale.

La cuvée De L'Avant V2 est une variation de la cuvée précédente, issue d'une sélection de fûts spécifique du même climat des Varrons. Élevage prolongé, expression aromatique plus complexe et plus oxydative parfois : un Chardonnay singulier qui montre une autre facette du terroir.

La cuvée Drôle de Tendresse est une cuvée tout en nuance et en délicatesse, élaborée à partir d'un assemblage de cépages jurassiens (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir selon les millésimes) en vinification douce. Le résultat est un vin aérien, fruité, légèrement croquant, aux tanins fondus et à la buvabilité gourmande, fidèle à son nom poétique.

La cuvée Sous l'Ombrage, déclinée principalement en Trousseau (parfois en assemblage selon les millésimes), exprime toute la finesse de ce cépage emblématique du Jura. Robe rubis légère, nez de fruits rouges frais (groseille, framboise) rehaussé de notes florales et épicées, bouche soyeuse, vibrante, à la trame minérale, sans soufre ajouté.

La cuvée Ciel du Ciel est l'une des cuvées les plus poétiques et les plus rares du domaine. Élaborée en très petite quantité, elle propose une lecture aérienne et lumineuse du terroir jurassien, sans soufre ajouté, à la matière vibrante et à la trame saline. Une cuvée de pure émotion, recherchée par les amateurs de vins natures de haute volée.

La cuvée Savagnin Réveil Spectral met à l'honneur le cépage iconique du Jura. Vinifié en blanc avec ouillage (sans voile selon les millésimes), il livre un Savagnin droit, tendu, marqué par les agrumes, les notes minérales et une finale saline d'une grande pureté. Le nom évoque le caractère fantomatique et envoûtant de ce cépage unique au monde.

La cuvée Gamay Le Néant est une cuvée de négoce élaborée à partir de raisins du Beaujolais voisin, vinifiée à la jurassienne avec la même philosophie naturelle. Légère, gourmande, fruitée et désaltérante, elle constitue une porte d'entrée joyeuse dans l'univers de Katie Worobeck.