Die 15 besten Pommard: Entdecken Sie die Weine des Bourgogne

Pommard: Ein Führer zu den besten Weinen aus dem Herzen von Bourgogne

Das Wichtigste auf einen Blick: 

• Pommard ist eine der bedeutendsten Appellationen der Côte de Beaune. Sie ist ausschließlich dem Pinot Noir gewidmet und für ihre vollmundigen, strukturierten und eleganten Rotweine bekannt.
• Die 15 besten Weine aus Pommard: Les Rugiens Bas, Les Epenots, Clos des Epeneaux, La Chanière, Les Pézerolles, Clos de la Commaraine, Les Grands Epenots, Les Fremiers, Les Arvelets, Noizons, Les Charmots, Les Bertins, En Largillière, Vaumuriens, Derrière Saint-Jean.
• Der Unterschied zwischen Pommard Village und Pommard Premier Cru wirkt sich auf die Konzentration, die aromatische Komplexität und das Lagerpotenzial aus:
  • Village: zugänglich, fruchtig, 4 bis 8 Jahre lagerfähig.
  • Premier Cru: kraftvoll, strukturiert, 8 bis 20 Jahre lagerfähig.
• Zu den empfehlenswerten jüngeren Jahrgängen für die Grands Crus zählen 2010, 2015, 2019 und 2020.
• Die Preise variieren je nach Klassifizierung und Alter und liegen meist in folgenden Bereichen: Village 40–70 €, Premier Cru 80–220 €, Weine aus seltenen Lagen oder ältere Jahrgänge ab 250 €.

Die besten Weine aus Pommard zu entdecken, bedeutet, in eine der bedeutendsten Rotwein-Appellationen der Weinregion Bourgogne einzutauchen. Von eleganten premiers crus bis zu lagerfähigen Flaschen für Sammler erzählt jede Flasche eine einzigartige Geschichte. Anspruchsvolle Weinliebhaber suchen nach einem ausgewogenen Zusammenspiel von Komplexität, gesicherter Herkunft und außergewöhnlichen Jahrgängen. Die Verkostung eines Pommard weckt stets die Lust, renommierte Weingüter zu erkunden – auf der Suche nach einer Flasche, deren tiefe Farbe, feines Bouquet oder strukturierter Geschmack lange in Erinnerung bleiben.

Die Appellation Pommard: ein einzigartiges Terroir für Pinot Noir

Die Appellation Pommard umfasst etwa 320 Hektar zwischen Beaune und Volnay, die ausschließlich dem Pinot Noir gewidmet sind. Hier prägen die Ton-Kalk-Böden und die Vielfalt der Parzellen vollmundige Rotweine mit dichter Struktur. In den tieferen Lagen kommt die Frucht voll zur Geltung; an den oberen Hängen dominieren kräftige Tannine und Tiefe. So entsteht eine große Vielfalt in der Weinauswahl.

Dieses renommierte Gebiet der Côte de Beaune hat seinen Ruf auf charaktervollen, typischen Weinen aufgebaut. Bei einer vertikalen Verkostung zeigt sich oft die beständige Aromatik großer Jahrgänge: Schwarzkirsche, Lakritz, milde Gewürze und mit der Zeit moschusartige Noten, die an Unterholz oder Trüffel erinnern. Deshalb gehört eine Auswahl an Weinen aus Pommard für alle Liebhaber von Rotweinen aus Bourgogne einfach dazu.

Was zeichnet einen großen Wein aus der Appellation Pommard aus?

Einen großen Wein aus der Appellation Pommard erkennen Sie am harmonischen Zusammenspiel seiner Sinneseindrücke. Seine tief rubinrote Farbe lässt die Spannung seiner Substanz erahnen, die sich schon beim ersten Hineinriechen zeigt: reife dunkle Früchte und zarte blumige Anklänge. Am Gaumen wird seine Kraft von festen Tanninen begleitet, die mit zunehmendem Alter weicher werden. Der Abgang ist lang und offenbart mit der Zeit Fülle und Finesse.

Bei der Auswahl eines Pommard für die Top 15 prüfen wir auch, wie ausgewogen die Holznote ist: Der Fassausbau muss die Feinheit des Pinot Noir bewahren. Ein guter Weinführer hebt die Präzision der Aromen, die Länge am Gaumen und das Lagerpotenzial hervor. Manche Weine stechen in herausragenden Jahrgängen wie 2010, 2015 oder 2019 besonders hervor und festigen so ihren Platz unter den besten Weinen aus Pommard.

Die namhaften Weingüter von Pommard

• Domaine Comte Armand: Eigentümer des legendären Clos des Épenots (eine Monopollage und neben Les Rugiens der berühmteste Premier Cru von Pommard). Domaine Comte Armand zählt zu den renommiertesten und begehrtesten Namen in Pommard.
• Château de Pommard: das bekannteste Weingut und die größte Monopollage mit ummauertem Weinberg in Bourgogne (Clos Marey-Monge, ca. 20 ha). Es ist auch beim breiten Publikum sehr bekannt, setzt seit Langem auf biologischen und biodynamischen Anbau und steht oft stellvertretend für die gesamte Appellation.
• Domaine de Courcel: eine alteingesessene Familie aus Pommard, die sehr klassische, tiefgründige und äußerst langlebige Weine erzeugt, besonders aus den großen Lagen (Rugiens, Épenots usw.). 
• Domaine de Montille: ein angesehenes Weingut an der Côte de Beaune mit hervorragenden Parzellen in Pommard: Les Rugiens-Bas (kraftvoll und mineralisch), Les Pezerolles, Les Grands Épenots und der Village-Wein Les Cras. Eleganter, präziser Stil, häufig mit 100 % ganzen Trauben; Weine, die Struktur und Finesse verbinden.

Die 15 besten Weine aus Pommard: unsere Expertenauswahl

Hier sind unsere TOP 15, mit denen Sie die ganze Vielfalt und Exzellenz der Appellation Pommard im Kontext der Weinregion bourgogne entdecken können:

• Pommard Premier Cru « Les Rugiens Bas »: mineralische Intensität und präzise Tannine.
• Pommard Premier Cru « Les Epenots »: bemerkenswerte Ausgewogenheit, große aromatische Komplexität.
• Pommard Premier Cru « Clos des Epeneaux »: genussvolle Fülle, beeindruckende Länge.
• Pommard Village « La Chanière »: zugänglicher Stil, unmittelbarer Charme.
• Pommard Premier Cru « Les Pézerolles »: pfeffrige Noten, hervorragende Frische.
• Pommard Premier Cru « Clos de la Commaraine »: Geschmeidigkeit, reife Frucht.
• Pommard Premier Cru « Les Grands Epenots »: makellose Struktur, sehr begehrt.
• Pommard Premier Cru « Les Fremiers »: Finesse, intensive granatrote Reflexe.
• Pommard Premier Cru « Les Arvelets »: vollmundig, ausgeprägte Tiefe.
• Pommard Village « Noizons »: Lebendigkeit, interessantes Lagerpotenzial.
• Pommard Premier Cru « Les Charmots »: gezügelte Kraft.
• Pommard Premier Cru « Les Bertins »: klassische burgundische Ausgewogenheit.
• Pommard Premier Cru « En Largillière »: unverwechselbares blumiges Bouquet.
• Pommard Village « Vaumuriens »: lebhaft, ideal zum Kennenlernen der Appellation.
• Pommard Premier Cru « Derrière Saint-Jean »: Originalität, Komplexität, großzügiger Abgang.

Wer diese Cuvées zu einem Essen verkostet, entdeckt ihre unterschiedlichen Ausdrucksformen. Ein Pommard Premier Cru begleitet ein Schmorgericht oder feines Wildfleisch auf wunderbare Weise. Eine solche Kombination bringt sowohl den Charakter des Weins als auch den des Gerichts zur Geltung und veranschaulicht die Kunst, große Weine aus Bourgogne zu verkosten.

Lagerung und Preise von Weinen aus Pommard im Fokus

Einen Pommard unter optimalen Bedingungen zu lagern, ist entscheidend, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. Empfehlenswert sind eine konstante Temperatur (12 bis 14 °C), völlige Dunkelheit und kontrollierte Luftfeuchtigkeit. Geduld wird belohnt: Nach einigen Jahren entdecken Sie tertiäre Aromen, ein seidiges Mundgefühl und einen lang anhaltenden Abgang. Das zeigte auch dieser Pommard « Clos des Epeneaux » aus 1999, der zehn Jahre nach der Einlagerung verkostet wurde und dank vorbildlicher Lagerung erstaunlich jung geblieben war.

Manche Weine aus Pommard sind eine sichere Investition. Gut angelegte Weinkeller schützen vor Temperaturschwankungen. Kontrollieren Sie regelmäßig die Korken und nutzen Sie für Ihre wertvollsten Flaschen möglichst Einzelfächer, um sie getrennt zu lagern und so die Qualität Ihrer Weinauswahl zu bewahren.

Was kosten große Weine aus Pommard?

Der Preis von Weinen aus Pommard hängt vom Jahrgang, der Klassifizierung (Premier Cru oder Village) und dem Ruf des Weinguts ab. Für einen Village sollten Sie mit 40 bis 70 € rechnen. Ein Pommard Premier Cru aus guter Herkunft kostet häufig mehr als 100 €, mitunter sogar mehr als 200 €. Seltene Cuvées oder ältere Jahrgänge, die zu den besten Weinen aus Pommard zählen, erzielen bisweilen Spitzenpreise.

Hier ein Vergleich im Überblick:

Für eine gelungene Verkostung oder zur Erweiterung Ihres Weinkellers sollten Sie einen anerkannten Anbieter wählen, der Rückverfolgbarkeit und optimale Lagerung gewährleistet. So sichern Sie die Qualität, ganz gleich, ob Sie die Flasche bald öffnen oder noch einige Jahre warten möchten.

Häufige Fragen zu Weinen aus Pommard

Worin unterscheiden sich ein Pommard Village und ein Pommard Premier Cru?

Ein Pommard Village stammt aus Parzellen der kommunalen Appellation und ist zugänglich, fruchtig und ideal für den Genuss in jungen Jahren. Ein Pommard Premier Cru kommt aus Terroirs, die für ihre höhere Qualität anerkannt sind, und bringt strukturiertere Weine mit langem Lagerpotenzial hervor. Diese Einstufung ist in einem Weinführer ein entscheidendes Kriterium.

• Pommard Village: Geschmeidigkeit, sofortiger Genuss, besseres Preis-Leistungs-Verhältnis.
• Pommard Premier Cru: Komplexität, Kraft, längere Lagerfähigkeit.

Zu welchen Gerichten passt ein Wein aus Pommard?

Ein Pommard passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Schmorgerichten wie Bœuf bourguignon oder Coq au vin, aber auch zu Federwild. Manche Weinliebhaber schätzen zudem die Kombination mit Pilzrisotto. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einer Bereicherung für ein Essen rund um einen großen Rotwein aus Bourgogne.

• Wild als Civet zubereitet
• Rindfleisch nach Burgunder Art
• Gebratener Truthahn mit Wurzelgemüse

Woran erkennt man einen guten Pommard-Jahrgang?

In spezialisierten Weinführern gelten die Jahrgänge 2010, 2015, 2019 und 2020 als besonders empfehlenswert.

• Achten Sie auf eine tief rubinrote Farbe als Zeichen von Konzentration.
• Beurteilen Sie die aromatische Komplexität.
• Achten Sie auf die Länge des Abgangs und seine rückwärtige Aromawahrnehmung.

Warum findet sich Pommard so häufig in der Auswahl lagerfähiger Weine?

Pommard besitzt eine Tanninstruktur und aromatische Tiefe, die ihm ein großes Reifepotenzial verleihen. Seine dichte Substanz entwickelt sich mit der Zeit und setzt sekundäre Aromen wie Leder, Trüffel oder Waldboden frei. Damit ist er eine bevorzugte Wahl, um einen Weinkeller mit Rotweinen aus Bourgogne zu bereichern.

• Ausgewogenes Verhältnis von Substanz und Säure
• Ein Bouquet, das sich mit der Zeit entwickelt
• Wert als Sammlerstück